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Je vois encore ma mère se promener avec des pochoirs dans les années 80 avec toutes sortes de numéros E dessus. Étaient mauvais selon elle. Pourquoi personne ne le savait, mais "ils" l'ont dit et "ils" voulaient nous cacher le danger. Ne sachant pas que l'encre sur ces pochoirs était probablement pire que le contenu de l'époque.

C'est formidable qu'il y ait maintenant un son scientifique qui met tous les conseils alimentaires bien intentionnés dans la bonne perspective. Maintenant, c'est aux gens, tout comme avec la foi et le goût, de faire le bon choix entre raison et sentiment.

L'écrivain essaie de regarder la préparation des aliments d'une manière sobre. Surtout, essaie de se débarrasser des préjugés et des publications factuelles sur la préparation industrielle des aliments et l'utilisation des numéros E. Elle montre de manière convaincante que certains processus de préparation des aliments à grande échelle améliorent vraiment les aliments. Elle montre également que la crainte des nombres E n'est souvent pas justifiée et, pire, que l'industrie alimentaire anticipe cette crainte en choisissant des processus alternatifs qui peuvent rendre le produit de moins bonne qualité, mais qui raccourcit la liste des nombres E. peut devenir. Ce qu'elle balaye un peu, c'est que de nombreux produits prétraités contiennent beaucoup trop de sel et souvent trop de sucre.

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De sa propre rue, Hertzberger écrit un livret accessible sur la nourriture. Mais ceux qui attendent vraiment un livre scientifiquement élaboré et approfondi seront quelque peu déçus. Vous remarquez qu'elle n'est pas vraiment venue avec les scientifiques récents (depuis un certain temps) et c'est pourquoi le livre est principalement sa propre brochure.

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L'écrivain donne une explication claire de ce que signifie réellement ces numéros électroniques. Et dissipe toutes sortes de craintes non fondées sur la qualité de notre nourriture.

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Joli livre dans lequel nous regardons sobrement et rationnellement notre nourriture. Absolument recommandé!

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Enfin un livre sur la nutrition qui jette un regard sobre sur les faits. Même si j'ai moi-même été formé scientifiquement, quand je regarde les actualités, je ne sais plus ce qui est vrai et ce qui ne l'est pas et le livre m'a beaucoup appris.

Ce qui me frappe aussi, c'est à quel point l'écrivain est nuancé, contrairement à ce que j'appellerai «le lobby vert», qui font tous craquer ce livre sans avoir lu ou compris une lettre.

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Était très curieux après toute l'agitation. J'ai toujours voulu plonger dans les numéros électroniques. Le livre me déçoit vraiment. La conception est bien et pas désagréablement décrite, mais il y a un manque de profondeur et de justification solide des propositions. Je veux des informations fiables et ne prends pas tout pour acquis. Espérons qu'il y aura une nouvelle version dans laquelle ce problème sera résolu.

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L'écrivain donne un coup de pied dans une maison sainte. La nouvelle religion cuisine-t-elle? Libération des femmes, du comptoir de la cuisine? La préparation de la nourriture est-elle une vertu?

La sécurité et la nourriture sont les nécessités de base de la vie. Combinez cela et ensuite nous parlons de la sécurité alimentaire. Les numéros E et, par exemple, l'aspartame sont discutés depuis un certain temps dans les pays prospères et la famine n'est pas hors du monde. La prospérité est parallèle à l'industrialisation, la faim de guerre.
Pas étonnant que ce livre évoque autant.

Cela reste une question de conscience. Herztberger combine des études scientifiques avec la conscience (faites attention à son utilisation des mots comme ode). Ici, elle va mal. La science et la religion ne peuvent pas être combinées. Elle aurait dû approfondir des facteurs tels que l'argent (suivre l'argent) et le temps.

Self (femme, 51 ans, IT), trois générations de chefs, trempette de haricots avec ma, debout sur un tabouret devant le poêle (6 ans) léchant la casserole à main nue, jamais cuite avant mes 24 ans, premier emploi chez un exportateur dans les fruits et légumes, plus rapide pour couper une carotte en lanières que de prendre un robot culinaire et de le nettoyer. Aléz. Non recommandé.

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C'est bien d'entendre une autre histoire moins négative et plus RATIONNELLE sur l'utilisation des nombres E.

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Que vous devez vous en tenir aux faits et non aux opinions ou aux hanches