100 x groente

Recensie(s)

NBD|Biblion recensie
Eenvoudige en snelle recepten voor het klaarmaken van verse groente, in combinatie met kruiden en specerijen. De recepten zijn allemaal bedoeld voor 4 personen. Alfabetisch ingedeeld, van aardappel tot en met zuurkool, bevat het van iedere groente 2 of 3 recepten. Per groente een beknopte opgave van bereidingswijze, ingredienten, seizoen waarin de groente het best gegeten kan worden, tips (kan ook rauw gegeten worden) en gezondheidsaspecten (hoog vitamine- en/of calciumgehalte, vetverbrandend, bloedzuiverend, vochtafdrijvend, cholesterolverlagend, gunstig voor bloedarmoede, enz.). In kadertjes wordt informatie over de in de recepten gebruikte kruiden gegeven. De ingredienten zullen meestal goed verkrijgbaar zijn, het gaat om in Nederland en Belgie algemeen bekende groentesoorten. De Nederlandse lezer zal knolselder en bleekselder wel wat vreemd in de oren klinken en sluimerwten kent de Nederlander als peultjes. In de inleiding wordt het belang van dagelijks groente eten voor de gezondheid nog eens benadrukt. Met vele, vaak paginagrote foto's van de groentes, gerechten en kruiden. Verzorgd boekje, uitgegeven in samenwerking met Spar Retail en het Spar-Kookteam, met makkelijke recepten voor lekkere groentegerechten. Alfabetische inhoudsopgave op groentesoort.

(NBD|Biblion recensie, Redactie)