Beschrijving
Ons voedsel is nog nooit zo veilig geweest, beweren beleidsmakers en instanties die zich bezig houden met voedselveiligheid. Het Voedingscentrum onderschrijft dit. Toch: 100% veilig voedsel bestaat niet. Het kan zijn dat producten van nature schadelijke stoffen bevatten of ze raken er mee besmet. Een belangrijke taak van de producent is te zorgen dat voedsel zo veilig mogelijk is. Is het voedsel eenmaal in handen van de consument, dan is deze zelf verantwoordelijk voor de veiligheid.
Jaarlijks wo...
Volledige beschrijving
Reviews
Er zijn nog geen reviews.
Schrijf als eerste een review
2ehands exemplaren (3)
Alle 2ehands exemplaren
Productinformatie
- Auteur
-
Voedingscentrum
- Soort
- Met illustraties
- Taal
- Nederlands
- Afmetingen
- 14x219x155 mm
- Gewicht
- 359 gr
- Druk
- 1
- ISBN10
- 9051779402
- ISBN13
- 9789051779400
Meer boeken met dezelfde kenmerken
Selecteer één of meer kenmerken:
Beschrijving
Ons voedsel is nog nooit zo veilig geweest, beweren beleidsmakers en instanties die zich bezig houden met voedselveiligheid. Het Voedingscentrum onderschrijft dit. Toch: 100% veilig voedsel bestaat niet. Het kan zijn dat producten van nature schadelijke stoffen bevatten of ze raken er mee besmet. Een belangrijke taak van de producent is te zorgen dat voedsel zo veilig mogelijk is. Is het voedsel eenmaal in handen van de consument, dan is deze zelf verantwoordelijk voor de veiligheid.
Jaarlijks worden meer dan een half miljoen mensen in Nederland ziek door verkeerd eten. Veel vaker dan gedacht, gebeurt dit thuis in de eigen keuken. Vooral ouderen, kinderen, zwangeren en zieken zijn kwetsbaar. Door op een veilige manier te kopen, koken en te bewaren zijn veel van deze ziektegevallen te voorkomen. Maar hoe ontdooi je eigenlijk een kip, is het veilig om kliekjes te bewaren en is melk na de houdbaarheidsdatum nog te drinken?
In dit boek vind je volop tips en handvatten om veilig en gezond met eten om te gaan. Bovendien krijg je meer inzicht in zaken waar je geen invloed op hebt.
Wellicht neemt het een stukje onzekerheid weg wanneer je weet hoeveel invloed dierziekten, toevoegingen, bestrijdingsmiddelen en gentech nou echt op ons
voedsel hebben.
Recensie(s)
Dit boek behandelt alle factoren die van invloed zijn op de veiligheid van ons eten en drinken. Dit geldt t.a.v. boodschappen doen, de voedselbereiding thuis, het bewaren van voedingsmiddelen en gerechten, ziekmakers (b.v. bacterien, antibiotica). Daarnaast krijgen de vele manieren waarop voedingsmiddelen, prefab- en kant en klaar producten, mogelijkerwijs al tijdens de productie, vervoer, opslag enz. besmet kunnen zijn geraakt (door b.v. bestrijdingsmiddelen, schimmels), evenzeer de aandacht. Volledigheidshalve worden de diverse instanties die de voedselveiligheid controleren en actualiseren, diverse keurmerken, etikettering, additieven, ook besproken. En tot slot is er 'De schijf van vijf', als algemene leidraad voor 'gezond eten'. Al deze praktijkgerichte informatie wordt steeds gestaafd met een relevante dosis achtergrondinformatie, hetgeen motiverend werkt en ook het belang van de feiten en de argumentatie benadrukt. Diverse nuttige en handige tips, schema's en overzichten ronden de actuele inhoud mede af tot een brede, goed gefundeerde, informatiebron: beknopt, maar volledig. Aantrekkelijk uitgegeven met kleurenfoto's en steunkleuren; kleine druk in een schreefloze letter.
D.M. van Helden-Pol
Terug naar het overzicht
Reviews
Er zijn nog geen reviews.
Schrijf als eerste een review
Hoe werkt 2ehands bestellen?
1
Kies uit de beschikbare 2ehands exemplaren.
2
Plaats je bestelling via bol.com.
3
Je betaalt aan bol.com.
4
De verkoper stuurt het artikel naar je op.
5
Binnen 1-8 dagen ontvang je het artikel.
Exemplaar 1 t/m 3
Terug naar het overzicht
28 stemmen
