Beschrijving
Amuses nu bereikbaar voor iedere keuken
Heerlijke starters van de maaltijd
Amuse & voorgerecht - de nieuwe keuken begint met de allereerste kleine hapjes van een diner, die smaakvol en mooi zijn maar vooral naar méér smaken... Amuses als eendenborst met koolrabi en kervel, maar ook soepjes als voorgerecht (vichyssoise) zijn heerlijke starters.
En met voorgerechten als een auberginetaartje of een aardappelsalade met avocado en meikaas begint de maaltijd pas echt! Soms kunnen die kleine verfijnde ger...
Volledige beschrijving
Reviews
Er zijn nog geen reviews.
Schrijf als eerste een review
2ehands exemplaren (6)
Alle 2ehands exemplaren
Productinformatie
- Auteur
-
Ana�sa Bruchner
- Illustrator
-
G. Witteveen
- Soort
- Met illustraties
- Taal
- Nederlands
- Afmetingen
- 8x214x210 mm
- Gewicht
- 278 gr
- Druk
- 1
- ISBN10
- 9023011899
- ISBN13
- 9789023011897
Meer boeken met dezelfde kenmerken
Selecteer één of meer kenmerken:
Beschrijving
Amuses nu bereikbaar voor iedere keuken
Heerlijke starters van de maaltijd
Amuse & voorgerecht - de nieuwe keuken begint met de allereerste kleine hapjes van een diner, die smaakvol en mooi zijn maar vooral naar méér smaken... Amuses als eendenborst met koolrabi en kervel, maar ook soepjes als voorgerecht (vichyssoise) zijn heerlijke starters.
En met voorgerechten als een auberginetaartje of een aardappelsalade met avocado en meikaas begint de maaltijd pas echt! Soms kunnen die kleine verfijnde gerechten samen een hele maaltijd vormen, zoals in het hoofdstuk 'Begin zonder einde' de prei met romesco of de lamsgehaktballetjes met harissadip. Als finishing touch en om het laatste gerecht aan te kondigen serveer je een dessertamuse als minismoothy of een heerlijk klein meloensoepje.
Recensie(s)
Kleine hapjes als amuses, tapas enz. zijn populair. De kok kan er zich leuk mee profileren en de gasten kunnen snoepen zonder zich overvoerd te voelen. Hele maaltijden kunnen uit deze kleine hapjes bestaan, maar ook het dessertbuffet is erg populair. De schrijfster die in Amsterdam een cateringbedrijf heeft, geeft in dit fris uitgegeven uitgegeven boek eenvoudige recepten voor amuses, kleine lichte soepjes, voorgerechten en kleine hapjes als maaltijd en dessert-amuses. De recepten zijn vaak versies van bekende en minder bekende gerechten. Simpele, goed uitvoerbare recepten. Belangrijk is wel de presentatie: daar valt of staat het effect van zo'n gerechtje mee. Alle gerechten werden mooi en sfeervol gefotografeerd. Helaas vond de fotograaf zijn styling vaak belangrijker dan de opgegeven ingredienten: roodlof werd b.v. witlof, kokos is niet geroosterd, maar lelieblank enz. Van het gerecht op de omslagfoto (zeven glaasjes groene soep) staat geen recept in het boek. Met receptenregister.
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
Terug naar het overzicht
Reviews
Er zijn nog geen reviews.
Schrijf als eerste een review
Hoe werkt 2ehands bestellen?
1
Kies uit de beschikbare 2ehands exemplaren.
2
Plaats je bestelling via bol.com.
3
Je betaalt aan bol.com.
4
De verkoper stuurt het artikel naar je op.
5
Binnen 1-8 dagen ontvang je het artikel.
Exemplaar 1 t/m 6
Terug naar het overzicht
(27 stemmen)
27 stemmen
