bol.com

Beschrijving

Een heerlijke reis langs de lekkerste broden van de wereld - het perfecte boek voor de thuisbakker.
'Ik ben dol op de boeken van Linda Collister. Het is zelfs zo dat ik dankzij haar boek over brood zelf ben gaan bakken.' Nigella Lawson

Volledige beschrijving

Inkijkexemplaar (1)

Klik hier om het boek in te kijken

Alle reviews (1)

Gemiddelde beoordeling:

Compleet boek over brood

19 maart 2007 | Amersfoort

Bijzonder brood van Linda Collister is een fijn boek om zelf te hebben. Alle recepten kloppen, en zijn goed beschreven. Leuk dat ze zoveel verschillende broodsoorten bespreekt, zoals bagels en torilla's.

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (1) | Ongepast?

Compleet boek over brood

19 maart 2007 | Amersfoort

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

Meer reviews

Productinformatie

Auteur: Linda Collister
Illustrator: M. Brigdale
Overige betrokkenen: Constance Eenschooten
Soort: Met illustraties
Taal: Nederlands
Afmetingen: 240x235x231 mm
Gewicht: 573 gr
Druk: 1
ISBN10: 9058970507
ISBN13: 9789058970503

Je vindt dit boek in

Categorieën: Nederlandse boeken > Eten & Koken > Eten & Koken overig
: Nederlandse boeken > Eten & Koken > Kookboeken
Trefwoord(en): Broodrecepten
Soort gerechten: Bakken

Meer boeken met dezelfde kenmerken

Selecteer één of meer kenmerken:

Beschrijving

Recensie(s)

NBD|Biblion recensie
Een nieuw broodbakboek van deze enthousiaste Britse auteur van wie al vele bakboeken verschenen*. Aandacht voor de basisbereiding: diverse meelsoorten, rijsmiddelen, gebruik van mixers en keukenmachines, het maken van zuurdesem en het basisrecept voor brood, duidelijk geillustreerd met werkfoto's. Dan recepten uit Noord- en Zuid-Amerika, Zuid-Europa (Frankrijk, Spanje en Italie), Noord-Europa (Verenigd Koninkrijk, Duitsland, Zwitserland), Afrika en het Midden-Oosten, Zuid-Azie, Australie en Nieuw-Zeeland. De recepten zijn aanstekelijk geschreven met op de linkerpagina een kleurenfoto van het gebak, op de rechter het recept. Ingredientenopgave in kleine druk in de marge. Sommige broodrecepten zoals tijm-olijvenbrood, het Grantbrood, Duits roggebrood enz. krijgen weer extra aandacht door een met werkfoto's geillustreerde stap voor stap methode. De vertaler heeft de Engelse maatvoering goed aangepast aan het metrieke stelsel. Achterin een (verre van volledige) lijst van Nederlandse en Belgische informatie- en verkoopadressen. Alfabetisch register.

(Biblion recensie, C. Verhoeven-van Raamsdonk)

Terug naar het overzicht