Terug Terug

Bitters A Spirited History of a Classic Cure-All: With Cocktails, Recipes & Formulas

Name: Bitters
Rating: 3.0 (1 reviews)
Author: Brad Thomas Parsons

Auteur: Brad Thomas Parsons

Taal: Engels

3,0 5

3,0/5 (1 review)

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Brad Thomas Parsons Brad Thomas Parsons

Engels
Hardcover
9781580083591
01 november 2011
231 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Gone are the days when a lonely bottle of Angostura bitters held court behind the bar. A cocktail renaissance has swept across the country, inspiring in bartenders and their thirsty patrons a new fascination with the ingredients, techniques, and traditions that make the American cocktail so special. And few ingredients have as rich a history or serve as fundamental a role in our beverage heritage as bitters.

Author and bitters enthusiast Brad Thomas Parsons traces the history of the worlds most storied elixir, from its earliest snake oil days to its near evaporation after Prohibition to its ascension as a beloved (and at times obsessed-over) ingredient on the contemporary bar scene. Parsons writes from the front lines of the bitters boom, where he has access to the best and boldest new brands and flavors, the most innovative artisanal producers, and insider knowledge of the bitters-making process.

Whether youre a professional looking to take your game to the next level or just a DIY-type interested in homemade potables, Bitters has a dozen recipes for customized blends--ranging from Apple to Coffee-Pecan to Root Beer bitters--as well as tips on sourcing ingredients and step-by-step instructions fit for amateur and seasoned food crafters alike.

Also featured are more than seventy cocktail recipes that showcase bitters diversity and versatility: classics like the Manhattan (if you ever get one without bitters, send it back), old-guard favorites like the Martinez, contemporary drinks from Parsonss own repertoire like the Shady Lane, plus one-of-a-kind libations from the countrys most pioneering bartenders. Last but not least, there is a full chapter on cooking with bitters, with a dozen recipes for sweet and savory bitters-infused dishes.

Part recipe book, part project guide, part barmans manifesto, Bitters is a celebration of good cocktails made well, and of the once-forgotten but blessedly rediscovered virtues of bitters.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 01 november 2011
Aantal pagina's: 231
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Brad Thomas Parsons
Tweede Auteur: Brad Thomas Parsons
Hoofduitgeverij: TENS

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 171 mm
Product hoogte: 38 mm
Product lengte: 235 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 174 mm
Verpakking hoogte: 32 mm
Verpakking lengte: 237 mm
Verpakkingsgewicht: 836 g

EAN

EAN: 9781580083591

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Drankboeken

Sterke drank & Cocktails

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

1 review

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

leuk boek voor gevorderden
- SergeD
- 50-59 jaar
- Den Haag
- 24 april 2018
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
Negatieve punten
- niet vernieuwend
Dit boek is voor gevorderden, maar geeft wel een leuk inzicht in het gebruik van bitters. Echter zijn de cocktails vooral klassiekers en brengt dit boek niet veel vernieuwing. Toch een leuk boek om in de collectie te hebben als cocktail-liefhebber.

Vond je dit een nuttige review?

0

2