Beschrijving
In Brusselse wafels en andere heerlijkheden schetst de auteur, Jan Gheysens, de geschiedenis en het ontstaan van deze lekkernij door de ogen van de familie Consael, uitbaters van het Etablissement Max in Gent. Aan de hand van prachtige archiefbeelden volg je hun interessante evolutie van eenvoudig wafelkraam tot de heerlijke zoete tempel van vandaag. De wafelrecepten werden van generatie op generatie overgeleverd en vormen nog altijd het uithangbord van de zaak. Daarnaast geeft de auteur meer dan dertig recepten prijs van andere heerlijkheden zoals poffertjes, flensjes, pannenkoeken, appelbollen, kattentongen en eierkoekjes.
Volledige beschrijving
Alle reviews (1)
Gemiddelde beoordeling:
Brusselse wafels en andere heerlijkheden
10 april 2008
| Gent
Hallo, Als echte wafelliefhebber vind ik het een schitterend boek, boordevol informatie en talrijke weetjes. Eindelijk eens een boek over één van de populairste en gekende heerlijkheden van België. Een dikke proficiat. Denise
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
Brusselse wafels en andere heerlijkheden
10 april 2008
| Gent
Hallo, Als echte wafelliefhebber vind ik het een schitterend boek, boordevol informatie en talrijke weetjes. Eindelijk eens een boek over één van de populairste en gekende heerlijkheden van België. Een dikke proficiat. Denise
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
Meer reviews
Productinformatie
- Auteur
-
J. Gheysens
- Illustrator
-
T. Swalens
- Soort
- Met illustraties
- Taal
- Nederlands
- Afmetingen
- 11x236x227 mm
- Gewicht
- 497 gr
- Druk
- 1
- ISBN10
- 9020966596
- ISBN13
- 9789020966596
Meer boeken met dezelfde kenmerken
Selecteer één of meer kenmerken:
Beschrijving
In Brusselse wafels en andere heerlijkheden schetst de auteur, Jan Gheysens, de geschiedenis en het ontstaan van deze lekkernij door de ogen van de familie Consael, uitbaters van het Etablissement Max in Gent. Aan de hand van prachtige archiefbeelden volg je hun interessante evolutie van eenvoudig wafelkraam tot de heerlijke zoete tempel van vandaag. De wafelrecepten werden van generatie op generatie overgeleverd en vormen nog altijd het uithangbord van de zaak. Daarnaast geeft de auteur meer dan dertig recepten prijs van andere heerlijkheden zoals poffertjes, flensjes, pannenkoeken, appelbollen, kattentongen en eierkoekjes.
Recensie(s)
NBD|Biblion recensie
In Gent bakt de zesde generatie van de familie Consael (merknaam Max) nog altijd de echte Brusselse wafel met de originele wafelijzers (ondertussen anderhalve eeuw oud) en de geheime deegsamenstelling. Aan de hand van uniek fotomateriaal, het familiearchief en interviews met de zesde generatie vertelt Gheysen in dit bijna vierkante boek op een geanimeerde manier het wonderbaarlijke verhaal van dit familiebedrijf. Daarna volgen vijfendertig (oude) recepten van wafels, wafeltjes, pannenkoeken, poffertjes, flensjes, appelbollen, kattentongen, eierkoekjes etc. Op de ene pagina staan de duidelijke stap-voor-stap handelingen en ingredientenlijsten, op de andere een culinaire kleurenfoto met veelal te lichte achtergronden. Het zijn recepten die tot de favoriete lekkernijen behoren van Yves Consael, maar ze komen niet uit het geheime familiale receptenboek, en net hier wordt de lezer wat misleid. Zeer kleine druk.
(Biblion recensie, Redactie Vlabin-VBC)
Terug naar het overzicht
Alle reviews (1)
Gemiddelde beoordeling:
Brusselse wafels en andere heerlijkheden
10 april 2008
| Gent
Hallo, Als echte wafelliefhebber vind ik het een schitterend boek, boordevol informatie en talrijke weetjes. Eindelijk eens een boek over één van de populairste en gekende heerlijkheden van België. Een dikke proficiat. Denise
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
Brusselse wafels en andere heerlijkheden
10 april 2008
| Gent
Hallo, Als echte wafelliefhebber vind ik het een schitterend boek, boordevol informatie en talrijke weetjes. Eindelijk eens een boek over één van de populairste en gekende heerlijkheden van België. Een dikke proficiat. Denise
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
Brusselse wafels en andere heerlijkheden
10 april 2008
| Gent
Hallo,
Als echte wafelliefhebber vind ik het een schitterend boek, boordevol informatie en talrijke weetjes. Eindelijk eens een boek over één van de populairste en gekende heerlijkheden van België.
Een dikke proficiat.
Denise
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
Terug naar het overzicht
