Beschrijving
Lekker gezond en boordevol smaak!
De nieuwste trend in een gezonde en bewuste keuken is de stoomoven. Voedsel stomen wordt steeds populairder, omdat met deze gaarmethode de waardevolle vitaminen en mineralen én ook de smaak van het voedsel niet verloren gaan. Groenten behouden hun kleur en blijven knapperig, vis wordt zacht en ontvouwt heel zijn aroma. Ook vlees behoudt zijn bijzondere consistentie en biedt nieuwe culinaire ervaringen. Met dit boek ontdekt u alle mogelijkheden van een creatieve s...
Volledige beschrijving
Alle reviews (1)
Gemiddelde beoordeling:
Suoer kookboek
29 maart 2011
| Door: kookpuck
| 50-59 jaar
| Veldhoven
Zeer uitgebreid kookboek alles goed omschreven en leuke gerechten ook ingrediënten uitgebreid omschreven.
Vond je deze review nuttig? Ja (7) | Nee (0) | Ongepast?
Meer reviews
Productinformatie
- Auteur
-
M. Koch
- Overige betrokkenen
-
Emmy Middelbeek
,
Michael Koch
- Soort
- Met illustraties
- Taal
- Nederlands
- Vertaald door
-
Emmy Middelbeek
- Afmetingen
- 10x266x204 mm
- Gewicht
- 559 gr
- Druk
- 1
- ISBN10
- 9044714961
- ISBN13
- 9789044714968
Je vindt dit boek in
- Categorieën
-
Nederlandse boeken >
Eten & Koken
>
Kookboeken
- Trefwoord(en)
-
Stoomovenrecepten
- Soort gerechten
-
Bakken
Meer boeken met dezelfde kenmerken
Selecteer één of meer kenmerken:
Beschrijving
Lekker gezond en boordevol smaak!
De nieuwste trend in een gezonde en bewuste keuken is de stoomoven. Voedsel stomen wordt steeds populairder, omdat met deze gaarmethode de waardevolle vitaminen en mineralen én ook de smaak van het voedsel niet verloren gaan. Groenten behouden hun kleur en blijven knapperig, vis wordt zacht en ontvouwt heel zijn aroma. Ook vlees behoudt zijn bijzondere consistentie en biedt nieuwe culinaire ervaringen. Met dit boek ontdekt u alle mogelijkheden van een creatieve stoomkeuken: van geraffineerde snacks en soepen tot klassieke en bijzondere vlees- en visgerechten en verleidelijke nagerechten. Laat u verrassen door bijvoorbeeld tomaten-kokossoep met garnalencroutons, zalmforelrolletjes met groenten en lavaspesto, krokant parelhoen met een olijvenvulling en warme chocoladecakejes met room en pecannoten… Eet smakelijk en gezond!
Recensie(s)
Behalve dat voedselbereiding in de stoomoven behoud van meer voedingsstoffen betekent, en dus gezonder is, zijn smaak en kleur van gestoomde voedingsmiddelen ook beter en intenser. Dit keukenapparaat verovert daarom steeds vaker een plaats in moderne keukens. In dit boek worden de uitgebreide mogelijkheden en de diverse manieren van het 'garen' van voeding d.m.v. 'stoom' veelzijdig en gastronomische belicht. Behalve de noodzakelijke en specifieke basisinformatie t.a.v. de voorbereiding, bereiding en het gebruik van dit soort oven, bevat het boek ook een scala aan interessante, spannende en uitdagende recepten. Het betreft hier niet alleen recepten voor de klassieke 'burgermanspot', maar vooral ook Mediterrane en Aziatische klassieke en eigentijdse receptuur. Hoewel de recepten over het algemeen tenderen naar luxe, uitgebreid en verfijnd, zijn deze dusdanig gemakkelijk en gedetailleerd beschreven, zodat elke hobbykok deze kan realiseren. Diverse tips en trucs als: aanvullende informatie, garnering van gerechten, combinatiesuggesties, alternatieve ingredienten, enz. De meestal vrij uitgebreide ingredientenlijsten zijn zeer verfijnde combinaties van inheemse en exotische ingredienten. Origineel, deskundig en duidelijk, maar ook trendy 'light'.
D.M. van Helden-Pol
Terug naar het overzicht
Alle reviews (1)
Gemiddelde beoordeling:
Suoer kookboek
29 maart 2011
| Door: kookpuck
| 50-59 jaar
| Veldhoven
Zeer uitgebreid kookboek alles goed omschreven en leuke gerechten ook ingrediënten uitgebreid omschreven.
Vond je deze review nuttig? Ja (7) | Nee (0) | Ongepast?
Terug naar het overzicht
