De broodbijbel

alles over brood en brood bakken met een broodmachine of in de oven
Auteur:  | 
Bindwijze: Paperback

Samenvatting

  • Nederlands
  • 2010 pagina's
  • Veltman Uitgevers B.V.
  • december 2010
Alle productspecificaties

In al zijn vormen en variëteiten is brood overal ter wereld in de keuken een populair voedingsmiddel. Dit boek geeft u een uitgebreid overzicht van allerlei broodsoorten, afkomstig uit alle hoeken van de wereld. De nuttige informatie, prachtige foto's en recepten om van te watertanden vormen een perfecte combinatie.

Dit uitvoerig naslagwerk gaat tevens in op elk aspect van uw broodmachine - van het proces van het broodbakken tot de verschillende instellingen, programma's en technieken - evenals op het maken van met de handgevormd brood en kleine broodjes.

Hier vindt u alles van uw gading, van eenvoudige broden tot de wat veeleisender handgevormde broden, broodjes en cakes. Van standaard witbrood, volkorenbrood en boerenbrood via Frans brood, vierzadenbrood, uienfocaccia, ciabatta en feta-olijvenbrood tot petit pain au chocolat, Deens fruitgebak, chocoladebrood, passiecake en vruchtenteabread.

Precieze aanwijzingen en foto's in fullcolour voeren u stap voor stap door de recepten naar een perfect resultaat!

Recensie(s)


Dik bakboek met heel veel informatie over brood en broodbakken. Na een inleiding waarin hand- en machinebakken met elkaar worden vergeleken volgen beschrijvingen van broodsoorten uit de hele wereld. Hierna komt een zeer uitgebreid overzicht van ingredienten, technieken en hulpmiddelen die bij het bereiden van brood nodig zijn. De receptuur van broden uit de hele wereld volgt waarbij het bakken met de broodbakmachine een apart hoofdstuk is, met technieken en receptuur. Het maken van zoet gebak en gistcakes ontbreekt hier niet. Achterin een uitgebreid trefwoordenregister en voorin een duidelijke inhoudsopgave. Een compleet broodbakboek voor alle soorten liefhebbers. Uitermate kleine druk in drie kolommen met heel veel kleurenfoto's in verschillende maten.

W.M. Bruins-Jorna

Review De broodbijbel

De reviews worden geladen.

Productspecificaties

Productinformatie

Auteur Jennie Shapter, Christine Ingram
Soort Met illustraties
Taal Nederlands
Vertaald uit het Nederlands
Vertaald door Yolanda Heersma
Oorspronkelijke titel Bread
Afmetingen 30x217x175 mm
Gewicht 1,25 kg
Druk 1
ISBN10 9048303060
ISBN13 9789048303069

Je vindt dit boek in

Categorieën Eten & Koken > Eten & Koken overig
Trefwoord(en) Brood , Broodmachine
Soort gerechten Bakken

Review De broodbijbel

De reviews worden geladen.

9,99

Vandaag voor 23:00 uur besteld, morgen in huis. We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is.

Verkoop en levering door bol.com

  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Zet op verlanglijstje

Anderen bekeken ook:

Hoe bak ik brood
Emmanuel Hadjiandreou
19,95
Lekker Brood
Joanna Farrow
5,00
Brood bakken
George Strachal
15,95
Bekijk de hele lijst
  • Gratis verzending*

  • 30 dagen bedenktijd

  • Dag en nacht klantenservice

  • Gratis retourneren

  • Achteraf betalen

  • Veilig betalen

  • Voor 23.00 uur besteld, de volgende dag in huis

Vergelijk prijzen nieuw & tweedehands

Tweedehands
8.3
Leonie Westerhof

Conditie: Als nieuw

9,00

inclusief verzendkosten,
exclusief € 1,99 servicekosten

In winkelwagentje
Naar boven

Ga naar het hoofdmenu Ga naar het paginamenu Ga naar het begin van deze pagina