Ga naar het hoofdmenu Ga naar het paginamenu

De Eerlijke Keuken Anno 1785

44 Gevarieerde Keukenrecepten Gebaseerd Op Limburgs Handschrift

Auteur: Marleen Willebrands

Nederlands - Paperback

129 pagina's | Mooi Limburgs Boekenfonds | mei 2011

4.0 van de 5 (1 reviews)

| Bekijk (1) reviews

Schrijf een review

Deel dit artikel met anderen
Versturen en delen
- E-mail
- Print
- Hyves
- MySpace
- Facebook
- Twitter

Alleen 2ehands - conditie Als nieuw

Antiquariaat aan de Linde Antiquariaat aan de Linde Verkoperbeoordeling: (1840 stemmen): € 47,90

1-8 werkdagen

Verkoop dit artikel 2ehands Verkopen via bol.com Ik heb dit artikel en wil het verkopen via bol.com.

Overzicht
Beschrijving
Inkijkexemplaar
Reviews
2ehands

Beschrijving

Volledige beschrijving

Inkijkexemplaar (3)

Klik hier om het boek in te kijken

Alle reviews (1)

Gemiddelde beoordeling:

lekker spannend

5 maart 2009 | Door: Folkert Nijhof | Beek LB

Mooie combinatie van geschiedenis, warenkennis en recepturen. Ik heb dit boek van een leerling ter inzage gekregen en wil mijn eigen exemplaar om schoenlapperstaart en letterkoekjes van kweepeer te maken.

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

lekker spannend

5 maart 2009 | Door: Folkert Nijhof | Beek LB

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

Meer reviews

2ehands exemplaren (1)

Conditie	Verkoper	Prijs
Als nieuw Bekijk exemplaar	Verkoper: Antiquariaat aan de Linde 1840 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 47,90

Alle 2ehands exemplaren

Productinformatie

Auteur: Marleen Willebrands
Soort: Met illustraties
Taal: Nederlands
Afmetingen: 200x200x250 mm
Gewicht: 513 gr
Druk: 1
ISBN10: 9085960444
ISBN13: 9789085960447

Je vindt dit boek in

Categorieën: Nederlandse boeken > Eten & Koken > Internationaal koken
Trefwoord(en): Kookboeken

Meer boeken met dezelfde kenmerken

Selecteer één of meer kenmerken:

Beschrijving

Kookhistorie is de laatste jaren volop in de belangstelling. En terecht: Nederland kan terugkijken op een rijke culinaire geschiedenis. Zo komen we al snel tot de ontdekking dat de Lage Landen op culinair gebied heel wat meer hebben voortgebracht dan alleen maar lepelkost zoals erwtensnert en boerenkool met worst. De eerste keuken anno 1785 is hier een mooi voorbeeld van. Die recepten zijn aan het eind van de 18e eeuw opgetekend door twee dames van goed Limburgse komaf: moeder en dochter De Milly. Diëtiste en neerlandica Marleen Willebrands ontcijferde het handschrift en bewerkte alle recepten voor de lekkerbek van nu. Niet alleen de hedendaagse toebereiding van deze ruim 200 jaar ouder recepten vinden we erin terug, maar ook veel wetenswaardige informatie over de manier van koken en serveren, en de herkomst van ingrediënten.

Recensie(s)

NBD|Biblion recensie
Historische recepten uit 18e eeuwse handschriften van moeder en dochter uit Maastricht, ontcijferd door de auteur die dietiste en Neerlandica is. Met een zeer uitgebreide en rijk geillustreerde inleiding over de historie van eten, koken en kookboeken in Nederland met het accent op de 18e eeuw en Maastricht. Het zijn recepten voor dranken, soepen, vis- en vleesgerechten, pasteien, gebak, nagerechten en eiergerechten. Elk recept bestaat uit de transcriptie van de originele tekst; bij Franstalige recepten wordt ook de vertaling gegeven, gevolgd in veel gevallen door een toelichting en tot slot de ingredienten en de bereidingswijze. Veel gerechten zijn ook tegenwoordig nog bekend, weliswaar vaak in een aangepaste vorm. Het zijn al tamelijk verfijnde gerechten; alleen het gebak is van vrij stevig gehalte. Het geheel is rijk en prachtig geillustreerd, met ook van elk gerecht een foto, vaak op 18e eeuws servies uit het museum Spaans Gouvernement. Met een verklarende woordenlijst.

(NBD|Biblion recensie, G. Vijgen)

Terug naar het overzicht

Inkijkexemplaar (3)

Terug naar het overzicht

Alle reviews (1)

Gemiddelde beoordeling:

lekker spannend

5 maart 2009 | Door: Folkert Nijhof | Beek LB

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

lekker spannend

5 maart 2009 | Door: Folkert Nijhof | Beek LB

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

lekker spannend

5 maart 2009 | Door: Folkert Nijhof | Beek LB

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

Terug naar het overzicht

Hoe werkt 2ehands bestellen?

Kies uit de beschikbare 2ehands exemplaren.

Plaats je bestelling via bol.com.

Je betaalt aan bol.com.

De verkoper stuurt het artikel naar je op.

Binnen 1-8 dagen ontvang je het artikel.

2ehands exemplaren (1)

Sorteren op: Conditie | Prijs | Beoordeling

Exemplaar 1 t/m 1

Conditie	Verkoper	Prijs
Als nieuw Bekijk exemplaar	Verkoper: Antiquariaat aan de Linde 1840 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 47,90