De Grilpan

Recensie(s)

Een uitstekende dosis basisinformatie m.b.t. de praktische/technische aspecten van grilleren met de grillpan in de eigen keuken, de aanschaf ervan, accessoires enz. leidt het receptengedeelte op een zeer duidelijke en goed afgeronde wijze in. De receptuur is gebaseerd op een vrij afwisselend aantal hoofd ingredienten als: kip, zeebanket, diverse soorten vlees, groente, fruit en zoete gerechten. Naast enige beknoptere ingredientenlijsten, zijn de meeste gerechten samengesteld uit een relatief uitgebreid ingredientenassortiment. Hoewel de ingredienten in goede harmonie gecombineerd zijn, ademt het receptengedeelte een wat 'algemene' sfeer en is dus weinig spannend en weinig verrassend. Voor iederen die geen ervaring heeft met grilleren in een grillpan, kan dit boekje in eerste aanzet voldoende en goed oefenmateriaal bieden, maar gaandeweg zal er een grotere en andere behoefte ontstaan ten aanzien van keuzemateriaal voor grillrecepten. Geillustreerd met kleurenfoto's. Met register.

D.M. van Helden-Pol