De kunst van het koken

alle technieken en bereidingswijzen : alle hoogtepunten uit de Franse keuken
Auteur: Simone Beck  | 
Bindwijze: Hardcover
Ook verkrijgbaar: Hardcover

Samenvatting

Auteur: Simone Beck & Louisette Bertholle

Co-auteur: Julia Child

  • Nederlands
  • 960 pagina's
  • Kosmos Uitgevers
  • november 2004
Alle productspecificaties
De kunst van het koken is hét standaardwerk over de Franse keuken. In geen ander kookboek wordt de receptuur zo duidelijk beschreven en is zo'n rijkdom aan ervaring verwerkt. Hierdoor is 'De kunst van het koken' zelfs een halve eeuw na het verschijnen van de eerste editie nog steeds een van de meest gewaardeerde en gebruikte boeken over de klassieke Franse keuken.

'De kunst van het koken'zal vreugde brengen in het hart van alle goede koks... en is de steen der wijzen waarmee elke kok zijn eenvoudige ingrediënten kan veranderen in goud.'

Recensie(s)


Oorspronkelijk Amerikaans kookboek waarvan deel 1 in 1961 en deel 2 in 1970 verscheen en dat zich richt op een publiek dat Frans wil leren koken. Voor de vertaling van dit intussen klassieke standaardwerk werd gebruik gemaakt van de in 1983 gemoderniseerde, herziene uitgave. De nadruk ligt op het feit dat goed koken tijd, zorgvuldigheid en plezier vraagt. Daarom naast de zeer gedetailleerde receptuur, uitstekende productinformatie en koopadviezen. Steeds wordt het hoe en waarom van de ingredientenverhoudingen, werkvolgorde, temperatuur enz. uitgelegd. De gebruiker moet zo vertrouwd worden met de basistechnieken dat zelf varieren mogelijk wordt. De Nederlandse vertaling en bewerking zijn zeer zorgvuldig en zoveel mogelijk aangepast aan onze situatie. Geillustreerd met pentekeningen die de diverse handelingen verduidelijken en enkele kleurenfoto's. Een in zijn soort tamelijk uniek kookboek door de nadruk op de technieken. Voor beginners en gevorderden een naslagwerk.<br/><br/>Redactie

Productspecificaties

Productinformatie

Auteur Simone Beck, Louisette Bertholle
Co-auteur Julia Child
Illustrator P. Child, S. Coryn
Soort Met illustraties
Taal Nederlands
Vertaald door Hilleken Reinoud
Afmetingen 61x265x205 mm
Gewicht 2,37 kg
Druk 1
ISBN10 9021541580
ISBN13 9789021541587

Je vindt dit boek in

Categorieën Eten & Koken > Internationaal koken
  Eten & Koken > Kookboeken
Locatie Europa , Frankrijk
Trefwoord(en) Franse keuken

Alle reviews

Schrijf een review

De reviews worden geladen.

Gratis verzending!

45,00

Op werkdagen besteld, binnen 1-2 werkdagen in huis.

Levering door bol.com
  • Gratis verzending vanaf € 20,00
  • 30 dagen bedenktijd
  • Gratis
    retourneren

Bestel bij bol.com. Verkoop en levering nieuw artikel door:

Kookboekwinkel van Dieuwertje

3-5 werkdagen

€ 45,00 In winkelwagentje
Internet boekhandel

Op werkdagen voor 14.00 uur besteld is volgende werkdag in huis

€ 45,00 In winkelwagentje
Algemeen Boek, portvrij

3-5 werkdagen

€ 45,00 In winkelwagentje
Bekijk en vergelijk alle prijzen (3)

Koop dit artikel tweedehands: Hoe werkt tweedehands bestellen? 1 Kies uit de beschikbare tweedehands exemplaren. 2 Plaats je bestelling via bol.com. 3 Je betaalt aan bol.com. 4 De verkoper stuurt het artikel naar je op. 5 Binnen 1-8 dagen ontvang je het artikel.

Paul van Houts

Conditie: Als nieuw

€ 42,50 In winkelwagentje
Desiree van Dierendonck

Conditie: Als nieuw

€ 44,00 In winkelwagentje
Marjolein Müller

Conditie: Goed

€ 39,50 In winkelwagentje
Bekijk en vergelijk alle prijzen (3)
Zet op verlanglijstje |

Anderen bekeken ook:

Bekijk de hele lijst
Bol.com is verbeterd!

Vergelijk prijzen nieuw & tweedehands

Nieuw
Kookboekwinkel van Dieuwertje

3-5 werkdagen

€ 45,00 In winkelwagentje
Internet boekhandel

Op werkdagen voor 14.00 uur besteld is volgende werkdag in huis

€ 45,00 In winkelwagentje
Algemeen Boek, portvrij

3-5 werkdagen

€ 45,00 In winkelwagentje
Tweedehands
Paul van Houts

1 - 8 werkdagen

Conditie: Als nieuw
€ 42,50 In winkelwagentje
Desiree van Dierendonck

1 - 8 werkdagen

Conditie: Als nieuw
€ 44,00 In winkelwagentje
Marjolein Müller

1 - 8 werkdagen

Conditie: Goed
€ 39,50 In winkelwagentje

Ook verkrijgbaar

Boeken nieuwprijzen vanaf tweedehands vanaf
Hardcover   € 25,00
Naar boven

Ga naar het hoofdmenu Ga naar het paginamenu Ga naar het begin van deze pagina

x