bol.com

Beschrijving

Een toonaangevende kijk op 's werelds populairste graansoort. Met een boeiende inleiding over rijstteelt en hoe en waar rijst vandaag de dag wordt verbouwd; de mythen en legenden over dit uiterst belangrijke gewas en de etiquette van het rijst eten. Ruim 160 verrukkelijke recepten worden stap voor stap gepresenteerd; met klassieke favorieten als biryani en pilav, sushi, gebakken rijst, paella, risotto, jambalaya, kedgeree en rijstpudding. Een uitgebreide gids over rijstsoorten en hoe ze toegepast en perfect gekookt kunnen worden. Prachtig geïllustreerd met ruim 1000 kleurenfoto's.

Volledige beschrijving

Inkijkexemplaar (10)

Klik hier om het boek in te kijken

Alle reviews (1)

Gemiddelde beoordeling:

lekker!

28 mei 2010 | Door: Nas11 | 20-29 jaar

Dit boek ziet er goed uit. Het is onderverdeeld in een deel met informatie over rijst (geschiedenis, voedingswaarde, rijstsoorten etc) en een deel met recepten die zijn ingedeeld per land of werelddeel. Erg handig omdat je zo makkelijk kan vinden waar je zin in hebt. De recepten hebben genoeg variatie zodat je altijd wel iets lekkers kan vinden, en er staan mooie grote kleurenfoto's bij. De recepten variëren van redelijk simpel tot uitgebreid, van bijgerechten tot volledige curry's, en zowel de ingrediënten als de bereidingswijze staan duidelijk beschreven. Voor de risottoliefhebber zijn er ook veel recepten te vinden.

Vond je deze review nuttig? Ja (1) | Nee (0) | Ongepast?

Meer reviews

2ehands exemplaren (5)

Conditie	Verkoper	Prijs
Als nieuw "Lijkt niet gebruikt, schoon en intact" Bekijk exemplaar	Verkoper: Het Boekenschip 596 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 14,00
Als nieuw "nieuw geen 2e hands" Bekijk exemplaar	Verkoper: Antiquariaat t'Noorden ***** 7380 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 15,49
Als nieuw "Absolute NIEUWSTAAT! Gratis verzending." Bekijk exemplaar	Verkoper: Het Boekwinkeltje 3567 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 15,50

Alle 2ehands exemplaren

Productinformatie

Auteur: Christine Ingram , Ingram, Christine
Redactie: Deul, Eveline
Illustrator: Dave King
Overige betrokkenen: Eveline Deul , Carla Capalbo , Marry Assenberg
Soort: Met illustraties
Taal: Nederlands
Vertaald door: Marry Assenberg
Oorspronkelijke titel:: Rice And Risotto
Afmetingen: 19x297x230 mm
Gewicht: 1270 gr
Druk: Heruitgave
ISBN10: 9048301610
ISBN13: 9789048301614

Je vindt dit boek in

Categorieën: Nederlandse boeken > Eten & Koken > Eten & Koken overig
Trefwoord(en): Rijstrecepten
Soort gerechten: Oosters
Onderwerp(en): Kookbijbel-serie

Meer boeken met dezelfde kenmerken

Selecteer één of meer kenmerken:

Beschrijving

Recensie(s)

NBD|Biblion recensie
Na een informatief gedeelte, waarin onder andere aandacht is voor rijstsoorten en -producten, worden diverse basistechnieken voor de bereiding van rijst gegeven, met benodigd keukengerei. Hierna volgt de receptuur per land/regio: India, Azie, Griekenland, Turkije en het Midden-Oosten, Spanje en Portugal, Italie, Frankrijk, Creools en Zuid-Amerika, Afrika en het Caribisch gebied, Groot-Brittannie, Noord-Amerika en de cajun-keuken. Tekst in drie kolommen, handelingen puntsgewijs, afgewisseld met werkfoto's. Met paginagrote en kleinere gerechtfoto's in kleur. Het informatieve gedeelte is goed, maar de receptaanwijzingen zijn erg vaak onvoldoende of onduidelijk. Het lijkt of meer vertalers bezig zijn geweest. In een deel van de recepten wordt bijvoorbeeld aanbevolen saffraandraadjes te weken (correct), elders wordt gemeld de saffraan op te lossen. Ook de gebruikte hoeveelheden zijn soms letterlijk uit het Amerikaans vertaald; elders weer metriek. Ook de opgave van kooktijden lijkt niet altijd even betrouwbaar. Een aantrekkelijk uitziend receptenboek, geschikt voor koks met ervaring die fouten kunnen vermijden. Gezien de auteurslijst voor de recepten een compilatie van eerder verschenen uitgaven. Alfabetisch register.

(NBD|Biblion recensie, Redactie)

Terug naar het overzicht

Inkijkexemplaar (10)

Terug naar het overzicht

Alle reviews (1)

Gemiddelde beoordeling:

lekker!

28 mei 2010 | Door: Nas11 | 20-29 jaar

Vond je deze review nuttig? Ja (1) | Nee (0) | Ongepast?

Terug naar het overzicht

Hoe werkt 2ehands bestellen?

Kies uit de beschikbare 2ehands exemplaren.

Plaats je bestelling via bol.com.

Je betaalt aan bol.com.

De verkoper stuurt het artikel naar je op.

Binnen 1-8 dagen ontvang je het artikel.

2ehands exemplaren (5)

Sorteren op: Conditie | Prijs | Beoordeling

Exemplaar 1 t/m 5

Conditie	Verkoper	Prijs
Als nieuw "Lijkt niet gebruikt, schoon en intact" Bekijk exemplaar	Verkoper: Het Boekenschip 596 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 14,00
Als nieuw "nieuw geen 2e hands" Bekijk exemplaar	Verkoper: Antiquariaat t'Noorden ***** 7380 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 15,49
Als nieuw "Absolute NIEUWSTAAT! Gratis verzending." Bekijk exemplaar	Verkoper: Het Boekwinkeltje 3567 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 15,50
Als nieuw "Meerdere nieuw op voorraad. Zeer snelle levering: Voor 17.00 uur besteld is de volgende dag in huis. Na 17.00 uur besteld is uw..." Bekijk exemplaar	Verkoper: LIFESTYLE PROVIDERS ***** 20672 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 19,40
Als nieuw Bekijk exemplaar	Verkoper: Boekverkopers: EEF EN MISJA 4688 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 19,50