De Wok bijbel

Bereid in een oogwenk een feestelijk gerecht in oosterse stijl aan de hand van deze bijzondere verzameling smakelijke en geurige wok- en roerbakrecepten. Dit boek beschrijft alles wat u moet weten over koken in een wok, van het kiezen en onderhouden van het keukengerei, het werken met exotische ingrediënten, kruiden en specerijen tot het bereiden van snelle roerbakgerechten. Bevat veelzijdige recepten, variërend van soepen en loempia’s tot vlees-, gevogelte- en visgerechten, vegetarische, rijst- en noedelgerechten, en zelfs oosterse roerbakdesserts. Maar liefst 200 recepten, voorzien van stap-voor-stapillustraties; elk gerecht is duidelijk gefotografeerd, zodat u kunt zien wat u kunt verwachten als u de recepten volgt.

Recensie(s)

Recepten voorafgegaaan door een informatieve inleiding over keukengerei, bereidingstechnieken en diverse (vooral Oosterse) ingredienten. De recepten staan op soort en min of meer op menuvolgorde: soepen en voorgerechten, vis, vlees, gevogelte, groenten, salades, noedels, rijst en desserts. Ze komen vooral uit de oostelijke en zuidelijke Aziatische keukens als China, Thailand en Indonesie. Per pagina een recept, de handelingen puntsgewijs, verduidelijkt met kleine werkfoto's. Op de tegenoverliggende pagina soms een grote gerechtfoto in kleur. De meeste recepten zijn al zeker sinds 1990 in roulatie en verschenen eerder in kookboeken onder diverse auteursnamen. De vertaling is niet altijd correct en zeker voor beginners soms verwarrend door niet gangbare benamingen. Alfabetisch receptenregister.<br/><br/>Redactie