Beschrijving
E-nummers, kunstmatige zoetmakers en andere geur- en smaakstoffen zitten in bijna al ons dagelijks voedsel. Dat mag, want het verwerken ervan in voedingswaren is goedgekeurd, maar dat wil nog niet zeggen dat ze ook voor iedereen onschadelijk zijn! Het is in elk geval van belang dat de consument op de hoogte is van de functie, kwaliteit en samenstelling van deze hulpstoffen en zodoende een bewuste keuze kan maken.
Op de etiketten van verschillende voedingsmiddelen staat informatie over de voedsel...
Volledige beschrijving
Alle reviews (3)
Gemiddelde beoordeling:
uiterst nuttig naslagwerk
2 februari 2011
| Door: observer
| Utrecht
Ik heb een hele oude uitgave van dit boek en gebruik dat vaak. Zodra dit boek verschijnt zal ik het bestellen. Voor mensen met allergie is dit onmisbaar.
Vond je deze review nuttig? Ja (2) | Nee (0) | Ongepast?
E=eetbaar
17 juli 2011
| Door: JHvM
| 40-49 jaar
| Zuid Holland
Een perfect naslagwerk waar je alles in op kan zoeken m.b.t. E-nummers. Echt een must wanneer je op de een of andere manier te maken hebt met E-nummers!
Vond je deze review nuttig? Ja (1) | Nee (0) | Ongepast?
Meer reviews
2ehands exemplaren (1)
Alle 2ehands exemplaren
Productinformatie
- Auteur
-
J. Kamsteeg
- Taal
- Nederlands
- Afmetingen
- 22x215x145 mm
- Gewicht
- 507 gr
- Druk
- 7
- ISBN10
- 9023013131
- ISBN13
- 9789023013136
Meer boeken met dezelfde kenmerken
Selecteer één of meer kenmerken:
Beschrijving
E-nummers, kunstmatige zoetmakers en andere geur- en smaakstoffen zitten in bijna al ons dagelijks voedsel. Dat mag, want het verwerken ervan in voedingswaren is goedgekeurd, maar dat wil nog niet zeggen dat ze ook voor iedereen onschadelijk zijn! Het is in elk geval van belang dat de consument op de hoogte is van de functie, kwaliteit en samenstelling van deze hulpstoffen en zodoende een bewuste keuze kan maken.
Op de etiketten van verschillende voedingsmiddelen staat informatie over de voedseltoevoegingen. Er wordt echter niet op vermeld wat de effecten ervan (kunnen) zijn. Deze informatie verschaft E = eetbaar? wel: behalve de herkomst en functie van meer dan 368 hulpstoffen worden ook de bijwerkingen daarvan beschreven.
Nu de geheel herziene zevende druk!
Recensie(s)
NBD|Biblion recensie
Alle voorverpakte eet- en drinkwaren dienen te zijn voorzien van een lijst van ingredienten; voor levensmiddelenadditieven geldt daarbij dat ze moeten worden vermeld met de naam van de categorie of de gebruikelijke benaming van het additief of het vastgestelde E-nummer. Er zijn behalve E-nummers ook INS-nummers (International Number System). In dit boek staan alle E-nummers verklaard, chronologisch gerangschikt en voorafgegaan door een heldere uitleg wat onder hulpstoffen en additieven moet worden verstaan, ingredientendeclaratie, E- en INS-nummers, kwetsbare gebruikersgroepen enz. Bij elk nummer de benaming en begrippen, verklaringen van herkomst, functie, eigenschappen, bijwerking, ADI (Aanvaardbare Dagelijkse Inname); tenslotte de producten waarin de stof voorkomt. Deze geheel herziene druk wordt afgesloten met een lijst van niet-opgenomen E-nummers, een alfabetische lijst van hulpstoffen en synoniemen, een alfabetisch overzicht van bijwerkingen en additieven en een verklarende begrippenlijst. Tekst in een kleine, schreefloze letter. Uitstekende informatie.
(NBD|Biblion recensie, Toos Verhoeven-van Raamsdonk)
Terug naar het overzicht
Alle reviews (3)
Gemiddelde beoordeling:
E=eetbaar
17 juli 2011
| Door: JHvM
| 40-49 jaar
| Zuid Holland
Een perfect naslagwerk waar je alles in op kan zoeken m.b.t. E-nummers. Echt een must wanneer je op de een of andere manier te maken hebt met E-nummers!
Vond je deze review nuttig? Ja (1) | Nee (0) | Ongepast?
Verantwoord...
23 april 2011
| Door: JJMzwijndrecht
| 20-29 jaar
| Zwijndrecht
Ja, dat is nog al wat. Een boek met zoveel informatie over hulpstoffen in voeding. In één woord geweldig. Ik ben er nu achter waarom ik eigenlijk altijd buik/maagpijn HAD. Ik at Sportlife kouwgom vrijwel de hele dag, en na elk tussendoortje weer een verse. In E=Eetbaar gelezen welke bijwerkingen de hulpstoffen hebben, direct gestopt met kouwgom eten, en heel mijn darmflora raakt weer op orde. Je gaat er overal meer op letten. Hoeveel van die hulpstoffen zitten erin en in hoeverre is het schadelijk. Puurnatuur is het motto. Alleen is puur natuur vaak duur. Maar als maar genoeg mensen het kopen zal de prijs vast stabiel blijven.
Conclusie: een echte aanrader!
Vond je deze review nuttig? Ja (1) | Nee (0) | Ongepast?
uiterst nuttig naslagwerk
2 februari 2011
| Door: observer
| Utrecht
Ik heb een hele oude uitgave van dit boek en gebruik dat vaak. Zodra dit boek verschijnt zal ik het bestellen. Voor mensen met allergie is dit onmisbaar.
Vond je deze review nuttig? Ja (2) | Nee (0) | Ongepast?
Terug naar het overzicht
Hoe werkt 2ehands bestellen?
1
Kies uit de beschikbare 2ehands exemplaren.
2
Plaats je bestelling via bol.com.
3
Je betaalt aan bol.com.
4
De verkoper stuurt het artikel naar je op.
5
Binnen 1-8 dagen ontvang je het artikel.
Exemplaar 1 t/m 1
Terug naar het overzicht
(8 stemmen)
8 stemmen
