bol.com

Beschrijving

De Encyclopedie van de Franse gastronomie is de nieuwe encyclopedie voor de (amateur)kok. Door de ruim 200 culinaire technieken en vaardigheden die helder zijn uitgelegd en gefotografeerd en met bijdragen van de grootste namen uit de hedendaagse Franse gastronomie zal het zowel de beginnende als de ervaren kok aanspreken.

Volledige beschrijving

Inkijkexemplaar (1)

Klik hier om het boek in te kijken

Reviews

Er zijn nog geen reviews.

Schrijf als eerste een review

2ehands exemplaren (9)

Conditie	Verkoper	Prijs
Als nieuw Bekijk exemplaar	Verkoper: muziek & films 30 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 24,99
Als nieuw "Helemaal nieuw in het plastic kan zo cadeau gedaan worden,desgewenst kan ik het voor u inpakken,indien u dit wenst stuur mij dan..." Bekijk exemplaar	Verkoper: Billie's Winkeltje 432 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 29,99
Als nieuw "Nieuw, geen tweedehands." Bekijk exemplaar	Verkoper: Prondis ***** 931 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 31,99

Alle 2ehands exemplaren

Productinformatie

Auteur: Vincent Boué , Hubert Delorme
Co-auteur: Hubert Delorme
Illustrator: Clay Mclachlan
Overige betrokkenen: Clay Mclachlan , Hennie Franssen-Seebregts
Soort: Met illustraties
Taal: Nederlands
Vertaald uit het: fr
Vertaald door: Hennie Franssen-Seebregts
Oorspronkelijke titel:: Encyclopedie De La Gastronomie Francaise
Afmetingen: 39x277x247 mm
Gewicht: 2474 gr
Druk: 1
ISBN10: 9077363262
ISBN13: 9789077363263

Je vindt dit boek in

Categorieën: Nederlandse boeken > Eten & Koken > Eten & Koken overig
Locatie: Europa , Frankrijk
Trefwoord(en): Franse keuken
Onderwerp(en): Kookboek van het Jaar - Vertaald 2011

Meer boeken met dezelfde kenmerken

Selecteer één of meer kenmerken:

Beschrijving

Recensie(s)

NBD|Biblion recensie
Er zijn tekenen dat de klassieke Franse keuken opnieuw in de belangstelling gaat komen. Dit kookboek speelt hier op in met veel informatie over technieken, wat praktische kennis en recepten. Het is gericht op koks met enige ervaring die hun vaardigheden willen vergroten en verbeteren. Bij de technieken worden dus diverse basisbereidingen uitgelegd, mede aan de hand van werkfoto's en diverse tips en wetenswaardigheden. Ook wordt steeds de toepassing vermeld: een of meer recepten uit het receptengedeelte met paginavermelding. De praktische kennis geldt voornamelijk keukengereedschap, met o.a. een lexicon en is, wat producten betreft erg op de Franse (thuis)markt gericht. De recepten staan op de klassieke menuvolgorde, met bij elke gang eerst een recept van een Franse topchef. Per pagina een recept met vermelding van moeilijkheidsgraad, (voor)bereidingstijd en aantal eters (vier, vaak zes of acht). Steeds vermelding van basistechnieken met paginanummer. Uitstekende gerechtfoto's. In het boek een dvd waarop diverse technieken worden gedemonstreerd. Met alfabetische registers op technieken en recepten.

(NBD|Biblion recensie, Toos Verhoeven-van Raamsdonk)

Terug naar het overzicht

Inkijkexemplaar (1)

Terug naar het overzicht

Reviews

Er zijn nog geen reviews.

Schrijf als eerste een review

Hoe werkt 2ehands bestellen?

Kies uit de beschikbare 2ehands exemplaren.

Plaats je bestelling via bol.com.

Je betaalt aan bol.com.

De verkoper stuurt het artikel naar je op.

Binnen 1-8 dagen ontvang je het artikel.

2ehands exemplaren (9)

Sorteren op: Conditie | Prijs | Beoordeling

Exemplaar 1 t/m 9

Conditie	Verkoper	Prijs
Als nieuw Bekijk exemplaar	Verkoper: muziek & films 30 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 24,99
Als nieuw "Helemaal nieuw in het plastic kan zo cadeau gedaan worden,desgewenst kan ik het voor u inpakken,indien u dit wenst stuur mij dan..." Bekijk exemplaar	Verkoper: Billie's Winkeltje 432 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 29,99
Als nieuw "Nieuw, geen tweedehands." Bekijk exemplaar	Verkoper: Prondis ***** 931 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 31,99
Als nieuw "Nieuw!!" Bekijk exemplaar	Verkoper: HPG 517 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 32,00
Als nieuw " Nieuwstaat. Lijkt niet gebruikt. Gratis verzending. " Bekijk exemplaar	Verkoper: Het Boekwinkeltje 3567 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 32,50
Als nieuw "NIEUW!" Bekijk exemplaar	Verkoper: tatyana ostapenko 114 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 35,00
Als nieuw "NIEUW in originele folieverpakking. Met leeslint en gloednieuwe DVD. Ideaal als cadeau! Snelle verzending binnen 24 uur." Bekijk exemplaar	Verkoper: Boek na Boek 4222 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 36,94
Als nieuw "NIEUW in originele folieverpakking. Met leeslint en gloednieuwe DVD. Ideaal als cadeau! Snelle verzending binnen 24 uur." Bekijk exemplaar	Verkoper: Boek na Boek 4222 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 36,95
Als nieuw Bekijk exemplaar	Verkoper: En Soi Pour Toi 175 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 39,50