De creatieve keuken - Espumas & Mousses De creatieve keuken

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789044727777
  • 01 september 2010
  • 60 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

De culinaire wereld staat niet stil. Er worden voortdurend nieuwe manieren gevonden om onze smaakpapillen in vervoering te brengen. Een nieuwe trend zijn allerlei soorten mousse, die soms ook wel espuma, emulsie, whip of spuma worden genoemd. Voor sommige recepten hebt u een slagroomspuit nodig, maar u kunt de schuimende textuur ook gewoon met een garde tevoorschijn toveren. Wat dacht u van een smoothie van tomaat met selderie-espuma, een avocadowhip met kiwi en gerookte zalm of een eendenlevermousse met uienchutney? Of gaat u liever voor een trendy dessert zoals appelmousseline met rum of aardbeienschuim met rabarber? Mousses zijn er voor ieder seizoen en voor ieders smaak. Sla snel dit boek open en ontdek de veelzijdigheid van de moderne keuken!

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
01 september 2010
Aantal pagina's
60
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur
Sylvie Girard-Lagorce
Hoofdillustrator
Jean Bono
Hoofduitgeverij
Deltas Centrale uitgeverij

Vertaling

Eerste Vertaler
Hilde Nagel-Peters

Overige kenmerken

Editie
1
Extra groot lettertype
Nee
Product breedte
195 mm
Product hoogte
11 mm
Product lengte
198 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
177 mm
Verpakking hoogte
15 mm
Verpakking lengte
196 mm
Verpakkingsgewicht
433 g

EAN

EAN
9789044727777

Je vindt dit artikel in

Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Beschikbaarheid
Leverbaar
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

Gemiddelde van 3 reviews
0
1
1
0
1
  • Anders en een beetje leerzaam.

    Positieve punten

    • Voordelige koop

    Ik vind het leuk om wat op kookgebied te leren.
    Zal niet alles zelf gaan maken uit het boek.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Weinig op aan te merken

    Positieve punten

    • Voordelige koop

    Voordelige koop, dat is wat ik er goed aan vind.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    1
  • Tegenvaller

    Negatieve punten

    • Slechte receptuur

    Voor een kerstdiner met vrienden heb ik dit boekje aangeschaft. Ik was op zoek naar een mooi koud voorgerecht. Ik heb een aantal recepten geprobeerd uit dit boekje maar geen van alle was lekker te noemen. Rare smaken, geen smaak of te zout. De foto's in het boek zien er mooi uit, maar in de praktijk ziet het er toch wel heel anders uit.
    Ik heb geen slagroomspuit gebruikt, maar dat was bij de gekozen gerechten over het algemeen ook niet nodig. De volgende recepten heb ik geprobeerd: Tomatensalsa met basilicummousse, Roomijs van geitenkaas, Mousse van gerookte ham en Rodekoolmousse.

    Vond je dit een nuttige review?
    5
    12

Kies gewenste uitvoering

Bindwijze : Hardcover

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 7 euro en 90 cent.
Op voorraad
Select
Voor 23:59 besteld, morgen in huis
Verkoop door bol
  • Gratis verzending door bol vanaf 20 euro
  • Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
  • Vandaag nog in huis (bestel ma-vr voor 12:00, bezorging tussen 17:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)

Vaak samen gekocht

Lijst met gekozen artikelen om te vergelijken

Vergelijk artikelen