Groentebijbel

van aardappelpuree tot zuringsouffle
Auteur:  | 
Bindwijze: Hardcover

Samenvatting

Auteur: Mari Maris

  • Nederlands
  • 352 pagina's
  • Carrera
  • augustus 2013
Alle productspecificaties

Met meer dan 65 groentesoorten, 850 recepten, een eindeloze lijst variaties daarop en bijpassende serveersuggesties is Groentebijbel het standaardwerk over groenten. Mari Maris besloot na twintig jaar haar koksbuis aan de wilgen te hangen en groenten te gaan verbouwen. Groentebijbel is geen vegetarisch kookboek maar een standaardwerk waarin Maris haar ervaringen als kok en groenteboer bijeen heeft gebracht. Ook laat ze zien hoe de groenten groeien en weet ze over elke groentesoort interessante wetenswaardigheden te vertellen.

‘Het is gelukt; het groentekookboek van Jane Grigson heeft een waardige opvolger gekregen.’ Jonah Freud, De Kookboekhandel

‘Een leerboek, een kookboek, een boek om van te smullen!’ Yvonne Kroonenberg

Recensie(s)


Groenten staan volop in de belangstelling, er is een groot aanbod, dat wisselt per seizoen. In dit informatieve en inspirerende groentekookboek staan ruim 65 goed verkrijgbare groenten alfabetisch op naam gerangschikt. Van elke groente zijn opgenomen: een kleurenfoto met uitgebreide informatie over het seizoen, inkopen, bewaren, verwerken en combinatiemogelijkheden met andere groenten. De recepten hierna zijn gevarieerd en bieden veel inspiratie, ook voor zoete bereidingen. Bij bijna ieder recept wordt een groot aantal variatiemogelijkheden gegeven zodat de kookmogelijkheden eindeloos lijken. Er zijn geen gerechtfoto's toegevoegd. Voorin staan basiskennis en uitleg van kooktechnieken, basisrecepten (waarnaar steeds correct verwezen wordt) en een seizoenkalender. Alle recepten zijn vegetarisch maar niet op een rigide manier: in dit boek staan ook recepten voor kippen- en rundbouillon en worden soms uitgebakken spekjes als smaakmaker gebruikt. Kleine, maar heldere letter, tekst in twee kolommen. Op alle pagina’s in de bovenmarge de naam van de betreffende groente wat gemakkelijk zoeken is. Een praktisch groentekookboek met alfabetisch register.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Productspecificaties

Productinformatie

Auteur Mari Maris
Overige betrokkenen Brigitte Buissink
Soort Met illustraties
Taal Nederlands
Gewicht 1,06 kg
Druk 1
ISBN10 904881488X
ISBN13 9789048814886

Je vindt dit boek in

Categorieën Eten & Koken > Eten & Koken overig
Trefwoord(en) groenteboer , groenten , groentesoort , kok , recepten
Soort gerechten Groente & Fruit

Review Groentebijbel

De reviews worden geladen.

Review Groentebijbel

De reviews worden geladen.

29,90

Op werkdagen besteld, binnen 1-2 werkdagen in huis.

Verkoop en levering door bol.com

  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Zet op verlanglijstje

Anderen bekeken ook:

I love groente
Janneke Vreugdenhil
€ 19,95
Echt eten
Jonathan Karpathios
€ 29,95
Plenty
Yotam Ottolenghi
€ 29,95
veg!
Hugh Fearnley-Whittingstall
€ 24,95
Bekijk de hele lijst
Bol.com is verbeterd!
Naar boven

Ga naar het hoofdmenu Ga naar het paginamenu Ga naar het begin van deze pagina