Heston Blumenthal thuis

Auteur:  | 
Bindwijze: Hardcover
Ook verkrijgbaar: Paperback

Samenvatting

  • Nederlands
  • 408 pagina's
  • Karakter Uitgevers NF-VERT
  • januari 2013
Alle productspecificaties

Kook thuis de sterren van de hemel met de revolutionaire Britse driesterrenchef Heston Blumenthal van het beroemde restaurant The Fat Duck (al jaren het beste restaurant van Engeland).

Heston Blumenthal thuis is het eerste boek waarin de briljante en revolutionaire Britse chef-kok Heston Blumenthal elementen van zijn kookkunst zodanig heeft aangepast dat iedereen deze gerechten nu ook zelf kan bereiden. Want tot voor kort creëerde Heston zulke buitengewone culinaire hoostandjes dat het niet voor iedereen was weggelegd om ze thuis klaar te maken. Met Heston Blumenthal thuis kan dat nu dus wel!

Heston Blumenthal onderzoekt wat smaak precies is. Als we weten wat er in onze mond gebeurt (en in onze neus en hersenen) wordt koken en eten alleen maar interessanter en leuker.

Heston Blumenthal thuis bevat ruim 150 recepten, van klassieke gerechten als garnalencocktail en uitensoep tot eenvoudige versies van The Fat Duck-recepten als coquilles met witte chocolade, ijs met spek en eieren en gazpacho van rode kool. De helder geformuleerde instructies zijn makkelijk te volgen en de meeste recepten zijn niet langer dan een bladijde en vereisen geen ingewikkelde technieken.

Recensie(s)


In een kloek uitgegeven, fraai geïllustreerd boek met leeslint ontvouwt de befaamde kok van restaurant Fat Duck (Berkshire, Groot-Brittannië) zijn kookcredo. Bekend om zijn arbeidsintensieve gerechten en extreme smaakcontrasten laat hij zich hier gelukkig van zijn huiselijke en doordeweekse kant zien. Geen ingewikkelde toestanden of decadente ingrediënten, maar voor het merendeel klassieke recepten waaraan toch een verrassende toets wordt gegeven. Interessant zijn de theoretische en technische colleges tussendoor: de lezer wordt zonder hoogdravendheid bijgepraat over de essentie van smaak, het culinaire proces en de betere technieken. Een lijst van speciale benodigdheden en speciale ingrediënten en aanwijzingen over het gebruik van het boek completeren dit fantastische, inspirerende en uitdagende kookboek met driesterrenrecepten die voor de betere amateurkok (in het weekend) uitvoerbaar zijn. Bevat een uitgebreid register.

Matthieu Kockelkoren

Review Heston Blumenthal thuis

De reviews worden geladen.

Productspecificaties

Productinformatie

Auteur Heston Blumenthal, Pascal Cariss
Illustrator Annabel Milne
Overige betrokkenen Pascal Cariss, Angela Moore, Saskia Peeters
Soort Met illustraties
Taal Nederlands
Vertaald door Saskia Peeters, Mariëlle Steinpatz, Dido Tchaoussoglou
Oorspronkelijke titel Heston Blumenthal At Home
Afmetingen 41x282x230 mm
Gewicht 2,13 kg
Druk 1
ISBN10 904520066X
ISBN13 9789045200668

Je vindt dit boek in

Categorieën Eten & Koken > Bekende koks
  Eten & Koken > Kookboeken
Trefwoord(en) Fijne keuken
Gerelateerd Recept

Review Heston Blumenthal thuis

De reviews worden geladen.

39,95

Op werkdagen besteld, binnen 1-2 werkdagen in huis.

Verkoop en levering door bol.com

  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Zet op verlanglijstje

Anderen bekeken ook:

Eten, drinken, slapen
S. Herman
34,95
Plenty
Yotam Ottolenghi
29,95
Noma
René Redzepi
19,95
Bekijk de hele lijst
  • Gratis verzending*

  • 30 dagen bedenktijd

  • Dag en nacht klantenservice

  • Gratis retourneren

  • Achteraf betalen

  • Veilig betalen

  • Voor 23.00 uur besteld, de volgende dag in huis

Vergelijk prijzen nieuw & tweedehands

Tweedehands
8.8
bol.com boeken outlet

Conditie: Matig

21,97

inclusief verzendkosten,
exclusief € 1,99 servicekosten

In winkelwagentje

Ook verkrijgbaar

Boeken nieuwprijzen vanaf
Paperback 24,99
Naar boven

Ga naar het hoofdmenu Ga naar het paginamenu Ga naar het begin van deze pagina