bol.com

Beschrijving

Winnaar van de Gouden Garde 2008.

Steeds minder mensen bewaren hun restjes en kliekjes om er later nog iets lekkers mee te maken. Culinair journaliste Puck Kerkhoven bewijst dat er meer mogelijk is met dat wat de meeste mensen beschouwen als voer voor de afvalbak. Wat kan je nog met oud brood, behalve wentelteefjes bakken? Moeten die overgebleven eiwitten echt door de gootsteen? En wat doe je met te veel gekookte rijst en pasta? Dit boek bundelt opmerkelijke ideeën met smakelijke recepten waar je zelf misschien nooit op was gekomen. Ook professionele koks als Jonnie Boer en Alain Caron leveren een bijdrage in de strijd tegen de nodeloze voedselverspilling. Laat je verrassen door Het grote kliekjesboek. Weggooien kan immers altijd nog.

Volledige beschrijving

Inkijkexemplaar (12)

Klik hier om het boek in te kijken

Alle reviews (2)

Gemiddelde beoordeling:

geweldig boek voor restjes

28 mei 2012 | Door: Nellie | 30-39 jaar | Groningen

Een fijn kookboek. Er staan mooie foto's in met een knipoog naar de jaren '50 maar ook moderne van het eten. De recepten zijn duidelijk geschreven. Ook staan er tips voor het bewaren en verwerken van restjes in. Let op, de recepten zijn niet allemaal voor geheel restjes, maar ook voor het verwerken van restjes in iets anders.

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

eindelijk lekkere kliekjes

28 januari 2009 | Amstelveen

Een geweldig boek. Ik houd van koken maar heb een beperkt budget. Vooral de tips voor het maken van bouillon vind ik geweldig, alles wordt gebruikt. Ik wist niet dat er zoveel mogelijk was met resten. Ook goede info over houdbaarheid enz. van produkten.

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

Meer reviews

2ehands exemplaren (1)

Conditie	Verkoper	Prijs
Als nieuw Bekijk exemplaar	Verkoper: M Dijkstra 37 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 25,00

Alle 2ehands exemplaren

Productinformatie

Auteur: P. Kerkhoven
Illustrator: K. de Vos , Jan Bartelsman
Overige betrokkenen: Kirsten van Romondt
Soort: Met illustraties
Taal: Nederlands
Afmetingen: 27x238x176 mm
Gewicht: 781 gr
Druk: 1
ISBN10: 907774035X
ISBN13: 9789077740354

Je vindt dit boek in

Categorieën: Nederlandse boeken > Eten & Koken > Kookboeken
Trefwoord(en): Kookboeken
Soort gerechten: Voor- en hoofdgerechten

Meer boeken met dezelfde kenmerken

Selecteer één of meer kenmerken:

Beschrijving

Recensie(s)

NBD|Biblion recensie
Per jaar gooien we per gemiddeld gezin zo'n 76 kilo bruikbaar voedsel weg, zoals blijkt uit een onderzoek uit 2006. Dat het ook anders kan, maakt de auteur hier duidelijk. In de inleiding behandelt ze de voedsel- en geldverspilling, mogelijkheden van (her)gebruik van voedsel en geeft tips voor o.a. verstandig inkopen en bewaren. Dan hoofdstuksgewijs per hoofdingredient (brood, groente, zuivel etc.) de recepten, steeds voorafgegaan door een inleiding en algemene tips. Recepten uit alle delen van de wereld, elk recept is kort ingeleid, daarna ingredienten (overal verkrijgbaar), bereidingswijze, aantal eters, meestal een tip. Makkelijke receptuur. Tussen de recepten door zijn interviews met topkoks opgenomen: Jonnie Boer, Eric van Veluwen, Louise Leenaers, Alain Caron, die ieder ook een recept geven. Achterin aandacht voor koel- en voorraadkast en ruimte voor aantekeningen. Met kleurenfoto's van gerechten en ingredienten en nostalgische zwart-witfoto's. Een praktische, nuttige uitgave met lekkere recepten. Enkele gekleurde pagina's, tweekolommendruk, verschillende lettertypen, geen register. Met een jaren vijftig foto van een vrouw met wit schort en een ouderwets kooktoestel in zwart-wit-roze.

(NBD|Biblion recensie, M.-J. Woertman-Willems)

Terug naar het overzicht