Het insectenkookboek
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
Uitgever: Atlas
- Nederlands
- Hardcover
- 9789045020310
- 16 april 2012
- 192 pagina's
Samenvatting
In Nederland kun je inmiddels meelwormen en sprinkhanen voor menselijke consumptie kopen, maar een Nederlands insectenkookboek was er nog niet. Het insectenkookboek bevat niet alleen recepten, maar ook tal van wetenswaardigheden en interviews met topkoks en kwekers. Het vertelt waar je insecten kunt kopen, of je ze allemáál kunt eten en hoe je ze bewaart en klaarmaakt.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 16 april 2012
- Aantal pagina's
- 192
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Arnold van Huis
- Tweede Auteur
- Henk van Gurp
- Co Auteur
- Marcel Dicke
- Hoofduitgeverij
- Atlas
Overige kenmerken
- Editie
- Amsterdam / Antwerpen, uitgeverij Atlas, 2012.
- Product breedte
- 214 mm
- Product hoogte
- 20 mm
- Product lengte
- 264 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 214 mm
- Verpakking hoogte
- 20 mm
- Verpakking lengte
- 264 mm
- Verpakkingsgewicht
- 887 g
EAN
- EAN
- 9789045020310
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Nederlands
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Positieve punten
- Goede recepten
- Inspirerend
Negatieve punten
- weinig voedingstechnische informatie
Had al ervaring met insekten en een Duitstalig en Engelstalig kookboek in bezit. Dit boek heeft als meerwaarde dat er naast recepten ook intervieuws in staan. De achtergondinformatie is voor een boek van dit kaliber wat mager - ik mis bijvoorbeeld de voedingswaarde (vit/min/proteïne) van verschillende insekten (tov gangbare eiwitleveranciers). Iets wat in die anderstalige boeken wél te vinden is.
De recepten zijn soms vernieuwend soms 'bekenden' met insekten ipv vlees. Voor ieder wat wils dus. De buitenkant is jammer, die doet wat oubollig en saai aan zéker als je de kans krijgt om ook de binnenkant te bekijken. Die is écht vernieuwend. Mooie foto's, inspirerende intervieuws.Vond je dit een nuttige review?100 -
Positieve punten
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
Negatieve punten
- sommige recepten moet je 3x lezen ivm hoeveelheden
Het klinkt vies, maar het triggerde ook mijn interesse.
Naar aanleiding hiervan dit boek gekocht. Er staan veel recepten in, van kleine snacks tot volledige maaltijden, van compleet verwerkte insecten (onzichtbaar verwerkt) tot "uit het vuistje" gerechten. Daarnaast staat er veel info in over andere culturen en landen waar het eten en verwerken van insecten in gerechten allang gemeengoed is.
Qua recepten is eea soms wat onhandig aangegeven in de maataanduidingen.
Dingen als "gebruik 10dl. melk en 100cl. water" in één recept, bijvoorbeeld.
Al met al een zeer informatief boek over het koken met verschillende soorten insecten en met recepten die tot de verbeelding spreken. Ik heb er al een aantal geprobeerd, maar dat is een andere review ;-).Vond je dit een nuttige review?80 -
Positieve punten
- Inspirerend
- Mooie foto's / uitvoering
Negatieve punten
- Slechte receptuur
- ingrediënten slecht verkrijgbaar
Prachtig boek, mooi vormgegeven. Het is helaas meer iets om over te praten, dan dat je enthousiast recepten gaat uitproberen, voornamelijk omdat de exotische ingrediënten hier gewoon niet te krijgen zijn. Als je een kookboek zoekt kun je beter Jamie Oliver kopen en dan de garnalen vervangen door krekels bijvoorbeeld. Als je een boek voor op de salontafel zoekt, moet je deze vooral nemen. Plaatjes kijken en rare gezichten trekken!
Vond je dit een nuttige review?00 -
Positieve punten
- Mooie foto's / uitvoering
Negatieve punten
- Weinig recepten
- Slechte receptuur
- Weinig verrassend
Het boek bevat prachtige foto's en voor mij voldoende informatie over eetbare insecten, waar ze vandaan komen en hoe ze den verre gegeten worden. De 31 (beetje weinig ook) recepten - en daar koop ik een kookboek voor - zijn voor mij op een enkele na - echter niet bruikbaar, want ze bevatten allemaal graan, dat niet past in mijn paleo leefwijze (jager/verzamelaars levenswijze, die bevatte geen geteelde gras-en graansoorten, oorzaak van vele moderne welvaartziekten). Insecten moeten volgens deze koks blijkbaar allemaal verpakt in filodeeg, tussen lasagnebladeren, door de pasta, in taart en koekjes. Gebakken sprinkhanen door de salade had ik zelf al verzonnen, dus dat ene recept was niet nodig geweest. Ik vind het een gemiste kans!
Vond je dit een nuttige review?814
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 10 euro en 30 cent. Dit is een tweedehands product.Hardcover in zeer nette staat. Het artikel wordt verzonden via Postnl. U kunt op Bol aangeven welke dag (of evt avond) u het pakje wilt ontvangen. Wij houden ons altijd aan de verzendbelofte, maar hebben helaas geen invloed op eventuele vertraging bij de postbezorger.
- Bestellen en betalen via bol
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Doordeweeks ook ’s avonds in huis
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.