Gratis verzending vanaf 20 euro
& 30 dagen bedenktijd*

Ga naar het hoofdmenu Ga naar het paginamenu

Het Kleine Wildkookboek

Nederlands - Hardcover

80 pagina's | Fontaine & Noe | oktober 2011

Schrijf een review

Schrijf als eerste een review

bol.com prijs
7,95

Vandaag voor 17:00 uur besteld is morgen in huis

Of koop dit artikel 2ehands - conditie Als nieuw
  • Boekverkopers: EEF EN MISJA
€ 12,49

1-8 werkdagen

  1. Overzicht
  2. Beschrijving
  3. Inkijkexemplaar
  4. Reviews
  5. 2ehands

Beschrijving

de hand van het onderzoeken van de culturele bestendigingsthesen biedt Engbersens proefschrift een fascinerend inzicht in de zeer uiteenlopende leefwereld van de uitkeringsgerechtigden.Robert Kloosterman in Tijdschrift voor Arbeidsvraagstukken.De studie 'Publieke bijstandsgeheimen. Het ontstaan van een onderklasse in Nederland' verscheen in 1990. In deze studie werd betoogd dat een (etnische) onderklasse aan het ontstaan is die geen werk heeft en duurzaam afhankelijk is geworden van de staat. I...

Volledige beschrijving

Inkijkexemplaar (12)

Reviews

Er zijn nog geen reviews.

Schrijf als eerste een review

Reviews

De reviews kunnen helaas niet getoond worden.

Terug naar het overzicht

Reviews

Er zijn nog geen reviews.

Schrijf als eerste een review

Productinformatie

Auteur
Ernst-Uhlrich Schassberger
Overige betrokkenen
Elke Doelman , Dirk de Rijk
Soort
Met illustraties
Taal
Nederlands
Vertaald door
Dirk de Rijk
Afmetingen
12x159x108 mm
Gewicht
114 gr
Druk
1
ISBN10
9460540775
ISBN13
9789460540776

Je vindt dit boek in

Categorieën
Nederlandse boeken > Eten & Koken > Eten & Koken overig
Trefwoord(en)
Wildrecepten|Gevogelte recepten
Soort gerechten
Vlees- en gevogelte

Meer boeken met dezelfde kenmerken

Selecteer één of meer kenmerken:






Beschrijving

de hand van het onderzoeken van de culturele bestendigingsthesen biedt Engbersens proefschrift een fascinerend inzicht in de zeer uiteenlopende leefwereld van de uitkeringsgerechtigden.Robert Kloosterman in Tijdschrift voor Arbeidsvraagstukken.De studie 'Publieke bijstandsgeheimen. Het ontstaan van een onderklasse in Nederland' verscheen in 1990. In deze studie werd betoogd dat een (etnische) onderklasse aan het ontstaan is die geen werk heeft en duurzaam afhankelijk is geworden van de staat. Inmiddels kan gesproken worden van het bestaan van een onderklasse. De in 'Publieke bijstandsgeheimen' beschreven mechanismen van uitsluiting van langdurig werklozen, inclusief de kritische analyse van de uitvoering van de sociale zekerheid, hebben niet aan betekenis ingeboet. Zij zijn van groot belang om hedendaagse vormen van ongelijkheid in de eenentwintigste eeuw te begrijpen. In deze heruitgave wordt in een nieuwe inleiding uitgebreid ingegaan op de actuele stand van zaken over onderklassenvorming in de Nederlandse samenleving.Godfried Engbersen is hoogleraar algemene sociologie aan de Erasmus Universiteit Rotterdam. Daarvoor werkte hij aan de universiteiten van Leiden, Amsterdam en Utrecht. Engbersen heeft uitgebreid geschreven over hedendaagse vormen van sociale ongelijkheid. Hij publiceerde onder andere (met Romke van der Veen) 'Moderne armoede' (1987), 'Een tijd zonder werk' (1989) en de tweedelige studie 'De ongekend stad' (1999). Bij de AUP verscheen onder andere van zijn hand de reeks 'Arm Nederland' (1997-2000), (met Jack Burgers) 'De verborgen stad' (2001) en (met anderen) 'Sociale herovering in Amsterdam en Rotterdam' (2005).

Recensie(s)


Na een inleiding over de soorten wild, de behandeling van wild na het schieten en een overzicht van de jachttijden in Nederland, komen de recepten aan bod. Eerst wordt een aantal basisrecepten en bijgerechten beschreven zoals kruidenbuiltje, marinades, sauzen en diverse aardappelgerechten. De 33 hoofdgerechten zijn onderverdeeld naar wildsoort zoals roodwild, kleinwild en gevogelte. Tot slot een viertal nagerechten die typerend zijn voor een wildmenu. De recepten zijn klassiek en over het algemeen met eenvoudige ingredienten samengesteld op de manier dat zoveel mogelijk de natuurlijke eigenschap van het wild behouden blijft. Geschikt voor de amateurkok die zich het bereiden van wild eigen wil maken. Deel uit de serie 'De kleine keukenbibliotheek', bedoeld als geschenkboekje. Het is samengesteld door de schrijver van het grote 'Praktische Jagdkochbuch' dat al meer dan dertig jaar bestaat. Het boekje is kleurig uitgevoerd met op elke bladzijde een kleurentekening van een vrucht of een dier. Met register. Kleine druk.

Beitj van Ek

Terug naar het overzicht

Reviews

Er zijn nog geen reviews.

Schrijf als eerste een review

Hoe werkt 2ehands bestellen?
1
Kies uit de beschikbare 2ehands exemplaren.
2
Plaats je bestelling via bol.com.
3
Je betaalt aan bol.com.
4
De verkoper stuurt het artikel naar je op.
5
Binnen 1-8 dagen ontvang je het artikel.

2ehands exemplaren (1)

Exemplaar 1 t/m 1

Terug naar het overzicht

Anderen bekeken ook:

Bekijk de hele lijst
Veilig en betrouwbaar 2ehands artikelen kopen, met recht van retour.

Veilig en betrouwbaar 2ehands artikelen kopen, met recht van retour.

Ook daarom koop je bij bol.com

Ga naar het hoofdmenu Ga naar het paginamenu Ga naar het begin van deze pagina