Het Nederlands bakboek

Recepten en historische verhalen voor de thuisbakker / Winnaar Kookboek van het jaar 2012
Auteur:  | 
Bindwijze: Hardcover

Samenvatting

  • Nederlands
  • 256 pagina's
  • Kosmos Uitgevers
  • september 2012
Alle productspecificaties

Nederland een land zonder culinaire cultuur? Onzin! Als het gaat om bakken heeft Nederland juist een lange traditie en eigen identiteit. Net als de Fransen hebben wij een unieke bakcultuur, met baksels voor allerlei feestdagen, zoals de oliebol of Duivekater, en streekgebonden baksels, zoals de bekende bolus en de misschien minder bekende Amsterdamse korstjes. Vaak zitten er achter het ontstaan van deze baksels de mooiste verhalen. In dit historische receptenboek lees je die verhalen én vind je alle recepten.

Recensie(s)


Geboren in Brits Guyana en met Indiase voorouders verbaasde de auteur zich in Nederland over de Nederlanders die hun taarten, koekjes en ander gebak meestal bij de bakker kopen en dat er thuis weinig gebakken wordt. Als culinair historica verdiepte ze zich in de Nederlandse regionale baktradities. Op uitnodiging van een uitgever ging ze op bezoek bij bakkers en bakkerijen, verdiepte zich in historische kookboeken en schreef voor de Britse markt: 'Windmills in my oven'. Het werd de aanzet voor dit boek vol traditionele, vaak regionale Nederlandse bakrecepten en hun geschiedenis, gericht op een Nederlands publiek om dat bewuster te maken van de waarde van hun kook- en bakcultuur. Voorafgegaan door goede productinformatie en baktips geeft ze duidelijke, praktijk getoetste recepten voor brood, kruidkoek, taarten en koeken, vlaaien, koekjes, pannekoeken, wafels en gebak bij feesten. Elker recept wordt kort ingeleid met veel aandacht voor de geschiedenis. Verzorgd uitgegeven, geïllustreerd met historische foto’s en prenten en uitstekende foto’s van gebak. Met alfabetisch register.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Productspecificaties

Productinformatie

Auteur Gaitri Pagrach-Chandra
Overige betrokkenen Martine Steenstra
Soort Met illustraties
Taal Nederlands
Afmetingen 30 mm
Gewicht 1,19 kg
Druk 1
ISBN10 9021552604
ISBN13 9789021552606

Review Het Nederlands bakboek

De reviews worden geladen.

Review Het Nederlands bakboek

De reviews worden geladen.

29,99

Op werkdagen besteld, binnen 1-2 werkdagen in huis.

Verkoop en levering door bol.com

  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Zet op verlanglijstje

Anderen bekeken ook:

Zelfgebakken
Gaitri Pagrach-Chandra
€ 7,90
Zoete lekkernijen
Gaitri Pagrach-Chandra
€ 24,95
Patisserie!
Christophe Felder
€ 39,99
Rudolph's bakery
Rudolph van Veen
€ 34,95
Bekijk de hele lijst
Bol.com is verbeterd!

Vergelijk prijzen nieuw & tweedehands

Nieuw
8.5
Internet boekhandel

Op werkdagen voor 13.00 uur besteld is volgende werkdag in huis

€ 29,99

gratis verzending

Tweedehands
9.0
Miranda Brand

Conditie: Als nieuw

€ 24,50

inclusief verzendkosten,
exclusief € 1,99 servicekosten

In winkelwagentje
8.4
GMSbooks

Conditie: Als nieuw

€ 25,20

inclusief verzendkosten,
exclusief € 1,99 servicekosten

In winkelwagentje
Naar boven

Ga naar het hoofdmenu Ga naar het paginamenu Ga naar het begin van deze pagina