Beschrijving
http://www.bouillonmagazine.nl/inhoudnr28.php
Voorwoord
Berichten
Getverderrietekst: Renate van der Bas, illustratie Menno den Engelse
Culinaire bosgids in Drenthe tekst Jacques Hermus, illustratie Ingrid Bockting
Bio-paddestoelen op uw bord tekst Will Jansen
Ravioli uit het getto van Krakau tekst en foto"s Marloes Kemming
Wijn met citroen tekst Mariella Beukers
Ongezochte vondsten uit de keuken
Culinaire serendipiteit tekst Pek van Andel
Ab Hannema ontvangt Oldenhof-prijs
De Sardijnse herfst tekst Judith ...
Volledige beschrijving
Reviews
Er zijn nog geen reviews.
Schrijf als eerste een review
2ehands exemplaren (1)
Alle 2ehands exemplaren
Productinformatie
- Redactie
-
Will Jansen
,
A.M.H.I. Jansen
- Overige betrokkenen
-
Pek van Andel
- Soort
- Met illustraties
- Taal
- Nederlands
- Afmetingen
- 12x238x161 mm
- Gewicht
- 356 gr
- Druk
- 1
- ISBN10
- 9077788247
- ISBN13
- 9789077788240
Meer boeken met dezelfde kenmerken
Selecteer één of meer kenmerken:
Beschrijving
http://www.bouillonmagazine.nl/inhoudnr28.php
Voorwoord
Berichten
Getverderrietekst: Renate van der Bas, illustratie Menno den Engelse
Culinaire bosgids in Drenthe tekst Jacques Hermus, illustratie Ingrid Bockting
Bio-paddestoelen op uw bord tekst Will Jansen
Ravioli uit het getto van Krakau tekst en foto"s Marloes Kemming
Wijn met citroen tekst Mariella Beukers
Ongezochte vondsten uit de keuken
Culinaire serendipiteit tekst Pek van Andel
Ab Hannema ontvangt Oldenhof-prijs
De Sardijnse herfst tekst Judith Vargiu, foto"s Judith en Romano Vargiu
De Warmoesstraat ruikt naar chocola tekst Will Jansen
Txokolate met een pittig kantje tekst Emmy Declerck, foto"s Gonzalo Bea Montenegro
Spaanse lammetjespaptekst Jacques Meerman
Vrouwen breken baantekst en foto"s Will Jansen
Koken met je ogentekst Annemarie Geleijnse, foto"s Miriam Hijstek
De kunst van het genieten tekst: August Winkler, vertaling Rene van Heusden
Godendroptekst en foto"s Jos Rietveld
Koffie, nachtmerries en dromentekst en foto"s Renate van der Bas
Aurelien Poirot maakt vitaal etentekst Will Jansen
Leven om te eten? tekst Lucette Faber
Zelfs katten eten er als koningen tekst Ralf Groothuizen, foto"s Jeroen Berends
Zal de Phoenix nog een keer herrijzen? tekst Will Jansen
De Catalaanse keuken zonder opsmuk tekst Annebeth Vis, foto Nuria Rius
Paardenkaas, voer voor de vakidioottekst Drees Koren, foto"s Floris Scheplitz
De Bouillonambassadeurs
Bouillon Leest
Recensie(s)
NBD|Biblion recensie
In het herfstnummer 2010 van culinair kwartaalblad Bouillon! uiteraard aandacht voor de herfstkeuken: paddenstoelen zoeken in Drente met chefkok Hengge, het kweken van paddenstoelen, en de herfstkeuken van Sardinie. Het centrale artikel schenk aandacht aan vier vrouwen die in opkomst zijn in de Nederlandse gastronomie. Verder zijn er interessante portretten van een bejaarde restauranthoudster in Krakau, een Napolitaanse huisbaas, chefkok-in-zwaar-weer Emmanuel Mertens en kok-en-kunstenaar Gertjan van Mook, en is er aandacht voor komende en lopende evenementen aan de hand van stukjes over wijn in de 17de eeuw (Kunst a la cArte), en een portet van chocolatier Cees Raat en chocola uit Bayonne (Chocoladefestival in Amsterdam). Je leert over drop, koffiezetten en kaas van paardenmelk. Dit keer ook aandacht voor de culinaire geschiedenis van Spanje (over rijstepap, en de ontwikkeling van de Catalaanse keuken). Ook leuk: de stukjes over persoonlijke voedselfobieen en over serendipiteit in de keuken. Opnieuw gevarieerd leesvoer voor iedereen die van goed, verantwoord en lekker eten houdt.
(NBD|Biblion recensie, Christianne Muusers)
Terug naar het overzicht
Reviews
Er zijn nog geen reviews.
Schrijf als eerste een review
Hoe werkt 2ehands bestellen?
1
Kies uit de beschikbare 2ehands exemplaren.
2
Plaats je bestelling via bol.com.
3
Je betaalt aan bol.com.
4
De verkoper stuurt het artikel naar je op.
5
Binnen 1-8 dagen ontvang je het artikel.
Exemplaar 1 t/m 1
Terug naar het overzicht
(78 stemmen)
78 stemmen
