Terug Terug

Japanese Kitchen Knives Essential Techniques And Recipes

Name: Japanese Kitchen Knives
Author: Kate Klippensteen

Auteur: Kate Klippensteen

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Kate Klippensteen Yasuo Konishi Nozaki

Co-auteur: Kate Klippensteen

Engels
Hardcover
9781568364902
25 januari 2013
158 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Sales of Japanese kitchen knives are booming in the U.S. But how many people have the skills to use these superbly-crafted tools to full advantage? Now, internationally renowned chef Hiromitsu Nozaki shares his expertise and insights in a book that will help anyone who owns a Japanese knife to maximize its performance. In Japanese Kitchen Knives, Nozaki teaches the reader how to use usuba, deba and yanagiba, the three main traditional Japanese knives. He explains many essential techniques, such as the importance of understanding blade angle and point of force, and

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 25 januari 2013
Aantal pagina's: 158
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Kate Klippensteen
Tweede Auteur: Yasuo Konishi Nozaki
Co Auteur: Kate Klippensteen
Hoofduitgeverij: Kodansha America, Inc

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 201 mm
Product hoogte: 16 mm
Product lengte: 259 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 200 mm
Verpakking hoogte: 19 mm
Verpakking lengte: 258 mm
Verpakkingsgewicht: 816 g

EAN

EAN: 9781568364902

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Keuken: Aziatisch, Japans
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.