Kerstmenu's

Recensie(s)

Het koken van een mooi kerstmenu kan stressvol zijn. In dit boek staan zeven kant-en-klaar menu's (waaronder een vegetarisch), elk van vijf gangen. De recepten van de menu's zijn onderling uitwisselbaar, zodat een minder favoriet gerecht door iets anders vervangen kan worden. Bovendien wordt in de inleidende hoofdstukken uitgelegd hoe door de voorbereidingen goed te organiseren de 'last minute' paniek vermeden kan worden. De recepten worden stap-voor-stap beschreven, er wordt onder het kopje 'planning' verteld wat er van tevoren gedaan kan worden, en onder 'a la minute' staan de laatste handelingen. De ingredienten zijn goed verkrijgbaar. Het woord- en taalgebruik is helder, de kleurenfoto's van de gerechten geven een goede indruk van het eindresultaat. Inhoudsopgave en register zijn aanwezig. Deze feestelijke recepten zijn door de gestructureerde aanwijzingen ook door iets minder zelfverzekerde koks te maken, en bovendien zullen deze menu's niet alleen met Kerstmis, maar ook bij andere gelegenheden van pas kunnen komen.

Ing. A. de Vries-Boekestein