Kitchen Mysteries Revealing the Science of Cooking
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
Auteur:
H This
- Engels
- Hardcover
- 9780231141703
- 15 november 2007
- 232 pagina's
Samenvatting
Offers an insight into the science of cooking, answering such fundamental questions as what causes vegetables to change color when cooked and how to keep a souffle from falling. This work provides an overview of molecular gastronomy and the importance of understanding the physiology of taste.
Productspecificaties
Wij vonden geen specificaties voor jouw zoekopdracht '{SEARCH}'.
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 15 november 2007
- Aantal pagina's
- 232
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- H This
- Hoofduitgeverij
- Columbia University Press
Vertaling
- Eerste Vertaler
- Jody Gladding
Overige kenmerken
- Extra groot lettertype
- Nee
- Product breedte
- 159 mm
- Product hoogte
- 19 mm
- Product lengte
- 210 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 152 mm
- Verpakking hoogte
- 203 mm
- Verpakking lengte
- 203 mm
- Verpakkingsgewicht
- 399 g
EAN
- EAN
- 9780231141703
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Engels
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Kies gewenste uitvoering
Kies je bindwijze
(3)
Prijsinformatie en bestellen
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.