Het zijn niet de minsten met wie we de liefde voor Marokko delen: Winston Churchill, Orson Welles, A. den Doolaard, Yves Saint Laurent, Jimi Hendrix, The Rolling Stones en U2. Ontdek het land zelf en je zult merken dat het Arabische, Afrikaanse en Berber Marokko je in zijn greep zal krijgen. Kookkaravaan neemt je mee op avontuur. We laten je de keuken proeven met exotische recepten die al honderden, misschien zelfs wel duizenden jaren worden doorgegeven van moeder op dochter. We bezoeken eeuwenoude kasbas, orientaalse soeks en sprookjesachtige valleien vol met dadels, palmen en citrusvruchten. Kookkaravaan is een sfeervol reiskookboek met spannende verhalen, ontmoetingen en verrassend lekkere, traditionele gerechten. Dit boek voert je mee naar de middeleeuwse koningssteden, de goudgele zandduinen van de Sahara, de zonnige kusten en het roodrotsige en besneeuwde Atlasgebergte. Het is een even simpele als oprechte uitnodiging: reis en proef met ons mee!
Recensie(s)
Samen met hun vriend/kok Yassine Nassir maakten grafisch ontwerpster Annelies Dollekamp, haar man Marcel van Silfhout en hun twee kinderen diverse reizen door Marokko. Dit leuke boek is een verslag van hun ervaringen, een ode aan het land en de mensen en vooral een ontdekkingsreis naar de authentieke Marokkaanse keuken. Een en ander wordt voorafgegaan door wat algemene informatie over deze keuken en over Fatema Hal, auteur van het (niet vertaalde) 'Le grand livre de la cuisine marocaine'. Zij doet veel onderzoek naar authentieke recepten die zelden zijn opgeschreven omdat de Marokkaanse kookkunst gebaseerd is op orale overleveringen van de vrouwen.Veel goed uitvoerbare recepten, leuke reiservaringen en informatie over o.m. kruiden en specerijen, thee, rozen, arganolie enz. Aantrekkelijk uitgegeven (behalve de omslagillustratie) een geillustreerd met mooie foto's van landschappen, mensen en gerechten. De recepten (de titels zowel in het Nederlands als het Arabisch) zijn goed uitvoerbaar en duidelijk. Met alfabetisch receptenregister. Achterin handige reistips, adressen, vervoer en literatuur. Een aanstekelijk en inspirerend reis/kookboek.<br/><br/>Toos Verhoeven-van Raamsdonk
(4 stemmen)
(13497 stemmen)
