Beschrijving
Chocolade … Bij de meesten van ons loopt het water ons in de mond. Uit wetenschappelijk onderzoek is bovendien gebleken dat een stukje pure chocolade nog goed is voor de gezondheid ook. In ieder geval is chocolade bijzonder goed voor het humeur. Chocolade vormt de basis voor tal van lekkernijen. En hoe je al deze verwennerijen maakt, zie je duidelijk in het nieuwe deel van de succesreeks Kookschool.
In Kookschool – Chocolade ontbreken de klassiekers als chocoladecake, brownies, chocomousse of tru...
Volledige beschrijving
Alle reviews (1)
Gemiddelde beoordeling:
ik ben een kookgek dus ik koop graag mijn kookboeken bij bol . com .
11 juni 2010
| Door: smuloma
| 60-69 jaar
| groningen
ik lees graag kooknoeken en dit boek ontbrak in mijn collektie .
het help mij kreatief om te gaan met chocola .
vooral om wat mooi"s te maken voor een kadootje
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (5) | Ongepast?
Meer reviews
2ehands exemplaren (3)
Alle 2ehands exemplaren
Productinformatie
- Auteur
-
Vania Nikolkic
- Co-auteur
-
Vania Nikolcic
- Illustrator
-
Piere Javelle
- Overige betrokkenen
-
Jacques Meerman
,
Pierre Javelle
- Soort
- Met illustraties
- Taal
- Nederlands
- Vertaald door
-
Jacques Meerman
- Afmetingen
- 21x246x193 mm
- Gewicht
- 950 gr
- Druk
- 1
- ISBN10
- 9066115408
- ISBN13
- 9789066115408
Ook verkrijgbaar
Ook verkrijgbaar - Nederlandse boeken
|
Paperback
(verschijningsdatum: 01-10-2009)
|
|
€ 17,95 |
Meer boeken met dezelfde kenmerken
Selecteer één of meer kenmerken:
Beschrijving
Chocolade … Bij de meesten van ons loopt het water ons in de mond. Uit wetenschappelijk onderzoek is bovendien gebleken dat een stukje pure chocolade nog goed is voor de gezondheid ook. In ieder geval is chocolade bijzonder goed voor het humeur. Chocolade vormt de basis voor tal van lekkernijen. En hoe je al deze verwennerijen maakt, zie je duidelijk in het nieuwe deel van de succesreeks Kookschool.
In Kookschool – Chocolade ontbreken de klassiekers als chocoladecake, brownies, chocomousse of truffels niet, maar in het boek vind je nog veel meer. Een greep uit het aanbod: chocolademakarons, chocoladenotenreep, panna cotta met witte chocolade, chocoladesorbet en de heerlijkste chocoladekoekjes en -taarten. Allemaal even uitnodigend om zelf te maken!
Dankzij de duidelijke stap-voor-stapfotografie en de heldere beschrijving van de recepten kan het nooit meer fout gaan. En wees er maar zeker van dat je familie of vrienden dit snel in de gaten hebben.
Recensie(s)
In deze instructieve kookboekenserie nu een deel dat is gewijd aan recepten met chocola, een ingredient waarmee het kritisch werken is. Vooral temperatuurbeheersing is heel belangrijk voor het welslagen van een recept met chocola. Dit boek begint met basisrecepten voor het banketbakken zoals het maken van banketbakkersroom, genoise, ganache, garneren met chocolade enz. Hierna volgen recepten voor chocoladecake's, muffins, soorten mousse, knapperig gebak als koekjes en taarten, grote taarten en het verfijnde snoepwerk als chocolaatjes, truffels, macarons enz. Tot slot allerlei grappige toepassingen met chocolade zoals diverse soorten lolly's. Het boek is helder opgezet, bij ieder recept is elk genoemd ingredient gefotografeerd en zijn er per bladzijde vier genummerde handelingen ook allemaal gefotografeerd zodat goed te zien is hoe het gerecht er in elke fase uitziet. Geen bladzijde-nummering, wel is ieder recept genummerd dus ook die pagina's. Afgesloten met een verklarende woordenlijst, een inhoudsopgave per hoofdstuk, een receptenregister en een register naar thema.
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
Terug naar het overzicht
Alle reviews (1)
Gemiddelde beoordeling:
ik ben een kookgek dus ik koop graag mijn kookboeken bij bol . com .
11 juni 2010
| Door: smuloma
| 60-69 jaar
| groningen
ik lees graag kooknoeken en dit boek ontbrak in mijn collektie .
het help mij kreatief om te gaan met chocola .
vooral om wat mooi"s te maken voor een kadootje
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (5) | Ongepast?
Terug naar het overzicht
Hoe werkt 2ehands bestellen?
1
Kies uit de beschikbare 2ehands exemplaren.
2
Plaats je bestelling via bol.com.
3
Je betaalt aan bol.com.
4
De verkoper stuurt het artikel naar je op.
5
Binnen 1-8 dagen ontvang je het artikel.
Exemplaar 1 t/m 3
Terug naar het overzicht
21838 stemmen
35 stemmen
