Geen artikelen - € 0,00
bol.com
Winkelwagentje
Ga naar het hoofdmenu Ga naar het paginamenu
- Home >
- Boeken >
- Nederlandse boeken >
- Eten & Koken >
- Eten & Koken overig >
- A Propos Bistro
A Propos Bistro
De Traditionele Franse Keuken Thuis
Auteur:
Stéphane Reynaud
Nederlands - Hardcover
480 pagina's | Fontaine Uitgevers Bv | februari 2010
4.8 van de 5 (4 reviews)
(470 stemmen)
Beschrijving
Elke culinaire regio in Frankrijk dankt zijn identiteit aan zijn lokale specialiteiten, die stuk voor stuk alle kooktrends hebben doorstaan en nog steeds dagelijks op het menu staan, of het nu in de bistro op de hoek is of tijdens de uitgebreide smulpartijen thuis op zondag. Ze maken onderdeel uit van de tradities, geschiedenis en nationale trots van Frankrijk.
A propos Bistro is niet zomaar een kookboek. Het neemt de lezer mee op een rondreis door alle culinaire regio's en langs typisch Franse ...
A propos Bistro is niet zomaar een kookboek. Het neemt de lezer mee op een rondreis door alle culinaire regio's en langs typisch Franse ...
Inkijkexemplaar (10)
Alle reviews (4)
Gemiddelde beoordeling:
Waanzinnig
15 januari 2009 | Door: Erna | Arnhem
Een goed kookboek dat een perfect beeld schetst van de echte franse keuken en de achtergronden van gerechten en gebruiken. Geen liflafjes en haute cuisine maar eerlijke(vaak plattelands)gerechten. Met dit kookboek kun je de tijd tussen je vakanties aan Frankrijk wel doorkomen. Ik ga Pates en terrines van deze auteur ook bestellen.
Vond je deze review nuttig? Ja (1) | Nee (0) | Ongepast?
Voor de meer ervare hobbykok
23 april 2009 | Door: Elizabeth | ROTTERDAM
Een paar recepten; Canard a l'orange en pate van varkenskop, eendenconfit en kwartel met foie gras. Ga er maar aan staan, prachtig boek met mooie foto's en heel bewerkelijke bistrogerechten.
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
2ehands exemplaren (1)
| Conditie | Verkoper | Prijs |
|---|---|---|
|
Als nieuw
Bekijk exemplaar |
Verkoper:
J Jak |
€ 32,00
|
470 stemmen
Productinformatie
- Auteur
- Stéphane Reynaud
- Redactie
- Kien Seebregts
- Illustrator
- M.-P. Morel , Reis de Matos, J.
- Overige betrokkenen
- JosÉ Reis De Matos , Marie-Pierre Morel , Hennie Franssen-Seebregts
- Soort
- Met illustraties
- Taal
- Nederlands
- Vertaald uit het
- fr
- Vertaald door
- H. Franssen
- Oorspronkelijke titel:
- Repuilles
- Afmetingen
- 55x279x208 mm
- Gewicht
- 1902 gr
- Druk
- 1
- ISBN10
- 9072975030
- ISBN13
- 9789072975034
Je vindt dit boek in
- Categorieën
- Nederlandse boeken > Eten & Koken > Eten & Koken overig
- Locatie
- Europa , Frankrijk
- Trefwoord(en)
- Franse keuken
Meer boeken met dezelfde kenmerken
Selecteer één of meer kenmerken:
Beschrijving
Elke culinaire regio in Frankrijk dankt zijn identiteit aan zijn lokale specialiteiten, die stuk voor stuk alle kooktrends hebben doorstaan en nog steeds dagelijks op het menu staan, of het nu in de bistro op de hoek is of tijdens de uitgebreide smulpartijen thuis op zondag. Ze maken onderdeel uit van de tradities, geschiedenis en nationale trots van Frankrijk.
A propos Bistro is niet zomaar een kookboek. Het neemt de lezer mee op een rondreis door alle culinaire regio's en langs typisch Franse gebruiken. Uiteraard worden de klassieke Franse gerechten zoals maman die vroeger op zondag op tafel zette opgevoerd – al dan niet in gemoderniseerde versie – maar en passant worden ook de regels van pétanque uitgelegd, zien we hoe croissants worden gemaakt, leren we wijnen uit de verschillende wijnstreken kennen, ontmoeten het nationale rugbyteam en leren we een paar oude Franse volksliedjes toe.
Ruim 300 recepten worden afgewisseld met portretten van mensen die op een of andere manier hun plaats hebben in de regionale Franse gastronomie. Op liefdevolle en humoristische wijze worden de gerechten, gebruiken en wetenswaardigheden beschreven en geïllustreerd met prachtige foto's en geestige illustraties. Een waar feestmaal voor de zintuigen!
Stéphane Reynaud heeft een restaurant in Montreuil in Frankrijk. Als kleinzoon van een slager groeide hij op met vlees, wat hij dan ook erg serieus neemt. Hij geniet ervan om te koken voor vrienden en familie – niet in de laatste plaats voor zijn drie kinderen. Van zijn hand verscheen eerder Van het varken.
A propos Bistro is niet zomaar een kookboek. Het neemt de lezer mee op een rondreis door alle culinaire regio's en langs typisch Franse gebruiken. Uiteraard worden de klassieke Franse gerechten zoals maman die vroeger op zondag op tafel zette opgevoerd – al dan niet in gemoderniseerde versie – maar en passant worden ook de regels van pétanque uitgelegd, zien we hoe croissants worden gemaakt, leren we wijnen uit de verschillende wijnstreken kennen, ontmoeten het nationale rugbyteam en leren we een paar oude Franse volksliedjes toe.
Ruim 300 recepten worden afgewisseld met portretten van mensen die op een of andere manier hun plaats hebben in de regionale Franse gastronomie. Op liefdevolle en humoristische wijze worden de gerechten, gebruiken en wetenswaardigheden beschreven en geïllustreerd met prachtige foto's en geestige illustraties. Een waar feestmaal voor de zintuigen!
Stéphane Reynaud heeft een restaurant in Montreuil in Frankrijk. Als kleinzoon van een slager groeide hij op met vlees, wat hij dan ook erg serieus neemt. Hij geniet ervan om te koken voor vrienden en familie – niet in de laatste plaats voor zijn drie kinderen. Van zijn hand verscheen eerder Van het varken.
Recensie(s)
De auteur was de afgelopen jaren weinig in beeld maar voor liefhebbers van de Franse keuken is ze met dit boek weer helemaal terug! Ze schreef een heerlijk kookboek met recepten voor charcuterie, ingewanden, eieren, groenten, varkens-, rund- en lamsvlees, gevogelte, wild, vis, kaas en zoete gerechten. Elk hoofdstuk wordt ingeleid met een portret van kleine ambachtslieden: worstenmaakster, eendenfokkers, garnalenvissers en vele anderen. Daarna komen getekende handleidingen voor het maken van conserven, kaas of wijn, portretten van verschillende runder-, varkentjes- en lammetjessoorten, informatie over diverse ingredienten en goede recepten. Ook de Franse wijnen komen aan bod. Zo nu en dan wordt een hoofdstuk afgesloten met een lied (tekst en muziek). Dit kookboek is met heel veel plezier samengesteld en ook de hoeveelheden zijn vaak royaal: samen eten = samen delen en genieten. Mooie foto's zowel in kleur als in zwart-wit. De tekeningen zijn erg geestig. Met recepten in een soortregister en een register per ingredient. Op de binnenzijde van de voor- en achterkaft de inhoudsopgave*. Met rood-wit geruit leeslint.
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
Alle reviews (4)
Gemiddelde beoordeling:
Voor de meer ervare hobbykok
23 april 2009 | Door: Elizabeth | ROTTERDAM
Een paar recepten; Canard a l'orange en pate van varkenskop, eendenconfit en kwartel met foie gras. Ga er maar aan staan, prachtig boek met mooie foto's en heel bewerkelijke bistrogerechten.
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
Voor de meer ervare hobbykok
23 april 2009 | Door: Elizabeth | ROTTERDAM
Een paar recepten; Canard a l'orange en pate van varkenskop, eendenconfit en kwartel met foie gras. Ga er maar aan staan, prachtig boek met mooie foto's en heel bewerkelijke bistrogerechten.
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
Voor de meer ervare hobbykok
23 april 2009 | Door: Elizabeth | ROTTERDAM
Een paar recepten; Canard a l'orange en pate van varkenskop, eendenconfit en kwartel met foie gras. Ga er maar aan staan, prachtig boek met mooie foto's en heel bewerkelijke bistrogerechten.
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
Waanzinnig
15 januari 2009 | Door: Erna | Arnhem
Een goed kookboek dat een perfect beeld schetst van de echte franse keuken en de achtergronden van gerechten en gebruiken. Geen liflafjes en haute cuisine maar eerlijke(vaak plattelands)gerechten. Met dit kookboek kun je de tijd tussen je vakanties aan Frankrijk wel doorkomen. Ik ga Pates en terrines van deze auteur ook bestellen.
Vond je deze review nuttig? Ja (1) | Nee (0) | Ongepast?
Waanzinnig
15 januari 2009 | Door: Erna | Arnhem
Een goed kookboek dat een perfect beeld schetst van de echte franse keuken en de achtergronden van gerechten en gebruiken. Geen liflafjes en haute cuisine maar eerlijke(vaak plattelands)gerechten. Met dit kookboek kun je de tijd tussen je vakanties aan Frankrijk wel doorkomen. Ik ga Pates en terrines van deze auteur ook bestellen.
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
Waanzinnig
15 januari 2009 | Door: Erna | Arnhem
Een goed kookboek dat een perfect beeld schetst van de echte franse keuken en de achtergronden van gerechten en gebruiken. Geen liflafjes en haute cuisine maar eerlijke(vaak plattelands)gerechten. Met dit kookboek kun je de tijd tussen je vakanties aan Frankrijk wel doorkomen. Ik ga Pates en terrines van deze auteur ook bestellen.
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
De moeite waard !
1 december 2008 | Door: Annick de Bock | Eindhoven
Dit boek laat het water in je mond lopen. De echte Franse bistro keuken met mooie foto's, leuke tekeningen en verhalen van Franse bistro-chefs. Alle gerechten zijn goed te koken door de duidelijke uitleg. Hier kan niet veel mis gaan als je een klein beetje verstand van koken hebt. Een echte aanrader voor de bourgondier.
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
De moeite waard !
1 december 2008 | Door: Annick de Bock | Eindhoven
Dit boek laat het water in je mond lopen. De echte Franse bistro keuken met mooie foto's, leuke tekeningen en verhalen van Franse bistro-chefs. Alle gerechten zijn goed te koken door de duidelijke uitleg. Hier kan niet veel mis gaan als je een klein beetje verstand van koken hebt. Een echte aanrader voor de bourgondier.
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
De moeite waard !
1 december 2008 | Door: Annick de Bock | Eindhoven
Dit boek laat het water in je mond lopen. De echte Franse bistro keuken met mooie foto's, leuke tekeningen en verhalen van Franse bistro-chefs. Alle gerechten zijn goed te koken door de duidelijke uitleg. Hier kan niet veel mis gaan als je een klein beetje verstand van koken hebt.
Een echte aanrader voor de bourgondier.
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
Wauw!
16 oktober 2008 | Door: Nelis | A'dam
Ook al hou je niet van koken, koop dit boek toch. Al is het alleen maar om de afbeeldingen en de sfeer van het boek! Ik heb nog nooit zo'n mooi kookboek gezien, ge-wel-dig!
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
Wauw!
16 oktober 2008 | Door: Nelis | A'dam
Ook al hou je niet van koken, koop dit boek toch. Al is het alleen maar om de afbeeldingen en de sfeer van het boek! Ik heb nog nooit zo'n mooi kookboek gezien, ge-wel-dig!
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
Hoe werkt 2ehands bestellen?
1
Kies uit de beschikbare 2ehands exemplaren.
2
Plaats je bestelling via bol.com.
3
Je betaalt aan bol.com.
4
De verkoper stuurt het artikel naar je op.
5
Binnen 1-8 dagen ontvang je het artikel.
2ehands exemplaren (1)
Exemplaar 1 t/m 1
| Conditie | Verkoper | Prijs |
|---|---|---|
|
Als nieuw
Bekijk exemplaar |
Verkoper:
J Jak |
€ 32,00
|
Alle bestsellers
binnen 1 werkdag in huis!
Recent bezochte artikelen
-
A Propos Bistro € 34,95 -
-
125 Jaar Mastreechter Staar € 19,99
-
8 Minute Meditation: Quiet ... € 13,99
-
-
Pride and Prejudice € 28,99
Ga naar het hoofdmenu Ga naar het paginamenu Ga naar het begin van deze pagina