bol.com

Beschrijving

Volledige beschrijving

Inkijkexemplaar (12)

Klik hier om het boek in te kijken

Alle reviews (4)

Gemiddelde beoordeling:

heerlijk boek!

12 december 2009 | Door: Nas11

Echt een super leuk boek. Het ziet er geweldig uit, met veel fotos die je het water in de mond doen lopen en leuke kleurige teksten. Alleen al om doorheen te bladeren is het boekje dus een succes! Maar de bonbons die er in staan zijn ook nog eens geweldig. Niet de standaard bonbons die je in de supermarkt koopt, maar aparte smaken als wasabi, rood fruit en roze peper, waaraan je kan zien dat er veel tijd en moeite is gestoken in het perfect maken van de bonbons. De technieken die je gebruikt bij het maken van bonbons worden allemaal duidelijk uitgelegd aan het begin van het boekje. Daarna volgen de hoofdstukken met recepten van bonbons, truffels, XL bonbons en lolly's. Zeker het kopen waard, dit boek. Het enige nadeel is dat je moet kiezen tussen al die heerlijke recepten!

Vond je deze review nuttig? Ja (5) | Nee (0) | Ongepast?

Super boek!

4 juni 2008 | Burgum

Wat een mooi en overzichtelijk boek! En het leest ook super makkelijk! En dan nog niet eens over de foto's gesproken, prachtig! En wat ik zelf heel leuk vind, is dat er ook de geschiedenis van chocola in staat.

Vond je deze review nuttig? Ja (1) | Nee (4) | Ongepast?

Meer reviews

2ehands exemplaren (1)

Conditie	Verkoper	Prijs
Als nieuw "Nog een NIEUW boek, misschien 1 keer doorgekeken maar is niet aan het boek te zien. Hij kan prima als een cadeau dienen." Bekijk exemplaar	Verkoper: SonMon 55 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 12,95

Alle 2ehands exemplaren

Productinformatie

Auteur: Kees Raat , Jonah Freud
Illustrator: H. van der Linde , Aldwin Izarin
Soort: Met illustraties
Taal: Nederlands
Afmetingen: 20x209x160 mm
Gewicht: 533 gr
Druk: 2
ISBN10: 9059561953
ISBN13: 9789059561953

Je vindt dit boek in

Categorieën: Nederlandse boeken > Eten & Koken > Eten & Koken overig
Trefwoord(en): Chocoladegerechten
Soort gerechten: Zoetigheden

Meer boeken met dezelfde kenmerken

Selecteer één of meer kenmerken:

Beschrijving

Met BONBON kan iedereen nu zelf thuis aan de slag. In de recepten wordt het gebruik van ingrediënten als roze peper, saffraan, pomodori secchi en tabasco niet geschuwd. De combinaties liggen misschien minder voor de hand, maar wie ze probeert zal ontdekken dat de smaken in de bonbons stuk voor stuk perfect in balans zijn. De verrassende recepten in dit boek zijn voor elke liefhebber van chocolade zonder veel problemen uit te voeren: van hangop-appelstrooptruffels tot tomaat-balsamicobonbons en van jasmijnthee-lolly's tot speculaasbonbons. Alle technieken bij de bereiding - van het maken van ganache tot het tempereren van chocolade - worden uitgelegd. Als je eenmaal door hebt hoe het moet, blijkt het allemaal heel wat eenvoudiger dan het in eerste instantie lijkt.

Recensie(s)

NBD|Biblion recensie
Kees Raat is een chocoholic en maakte van zijn verslaving zijn beroep: in 1990 startte hij in Amsterdam de bonbonwinkel Unlimited Delicious en verwierf faam met zijn verrassende smaken. Wie van een uitdaging houdt gaat met dit boek als leidraad zelf thuis bonbons maken. De inleiding maakt duidelijk dat nauwkeurig werken een eerste vereiste is: een weegschaal en keukenthermometer zijn onontbeerlijk - andere gereedschappen heeft bijna iedereen wel in huis. Uitleg over de volgorde van werken en informatie over chocoladekwaliteiten, ganache maken, karameliseren, tempereren, doorhalen enz. Recepten voor bonbons, bonbons xl, truffels en lolly's, afgesloten met een recept voor chocolademelk. De bonbons kenmerken zich door ongewone, spannende ingredienten als Spaanse peper, nigella, kerrie, wasabi enz. maar er worden ook fruit, koffie en noten gebruikt. Voor enthousiaste hobbykoks uitdagende recepten, duidelijk uitgelegd. Het boek werd grafisch uitstekend verzorgd: mooi lettertype, prachtige foto's en sfeervolle zwartwitfoto's van nachtelijk Amsterdam. Alfabetisch register op bonbonnaam.

(NBD|Biblion recensie, Redactie)

Terug naar het overzicht

Inkijkexemplaar (12)

Terug naar het overzicht

Alle reviews (4)

Gemiddelde beoordeling:

MMMMMMMMMMMMMMMMMMmmmmmmmmmmmmmmmmmm.

9 februari 2012 | Door: Henkkk | 40-49 jaar | Leek

Heerlijke recepten in een mooi vormgegeven boek. Prachtig fotowerk! Als beginner kan je beter de halve receptuur nemen, dit is meer dan voldoende om mee te beginnen en je kan weer sneller een ander recept proberen.... Aanrader voor de fervente bonbon maker/genieter.

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

Bon Bon van kees raat en jonah Freud

12 januari 2012 | Door: Helma1960 | 50-59 jaar | Beverwijk Noord-Holland

Ik vind het een geweldig boek met duidelijke beschrijving, mooie foto's en verassende recepten goed te begrijpen

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

heerlijk boek!

12 december 2009 | Door: Nas11

Vond je deze review nuttig? Ja (5) | Nee (0) | Ongepast?

Super boek!

4 juni 2008 | Burgum

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

Super boek!

4 juni 2008 | Burgum

Vond je deze review nuttig? Ja (1) | Nee (4) | Ongepast?

Super boek!

4 juni 2008 | Burgum

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

Terug naar het overzicht

Hoe werkt 2ehands bestellen?

Kies uit de beschikbare 2ehands exemplaren.

Plaats je bestelling via bol.com.

Je betaalt aan bol.com.

De verkoper stuurt het artikel naar je op.

Binnen 1-8 dagen ontvang je het artikel.

2ehands exemplaren (1)

Sorteren op: Conditie | Prijs | Beoordeling

Exemplaar 1 t/m 1

Conditie	Verkoper	Prijs
Als nieuw "Nog een NIEUW boek, misschien 1 keer doorgekeken maar is niet aan het boek te zien. Hij kan prima als een cadeau dienen." Bekijk exemplaar	Verkoper: SonMon 55 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 12,95