Geen artikelen - € 0,00
bol.com
Winkelwagentje
Ga naar het hoofdmenu Ga naar het paginamenu
- Home >
- Boeken >
- Nederlandse boeken >
- Eten & Koken >
- Internationaal koken >
- De eerlijke keuken anno 1785
De eerlijke keuken anno 1785
44 gevarieerde keukenrecepten gebaseerd op Limburgs handschrift
Auteur:
Marleen Willebrands
Nederlands - Paperback
129 pagina's | Media Groep Limburg | mei 2011
4.0 van de 5 (1 reviews)- € 47,90
- € 8,00
2ehands - conditie Als nieuw
(1669 stemmen)1-8 werkdagen
2ehands - conditie Goed
(0 stemmen)1-8 werkdagen
2 exemplaren vanaf € 8,00
Bekijk 2ehandsaanbod
Beschrijving
Kookhistorie is de laatste jaren volop in de belangstelling. En terecht: Nederland kan terugkijken op een rijke culinaire geschiedenis. Zo komen we al snel tot de ontdekking dat de Lage Landen op culinair gebied heel wat meer hebben voortgebracht dan alleen maar lepelkost zoals erwtensnert en boerenkool met worst. De eerste keuken anno 1785 is hier een mooi voorbeeld van. Die recepten zijn aan het eind van de 18e eeuw opgetekend door twee dames van goed Limburgse komaf: moeder en dochter De Mill...
Inkijkexemplaar (3)
Alle reviews (1)
Gemiddelde beoordeling:
lekker spannend
5 maart 2009 | Door: Folkert Nijhof | Beek LB
Mooie combinatie van geschiedenis, warenkennis en recepturen. Ik heb dit boek van een leerling ter inzage gekregen en wil mijn eigen exemplaar om schoenlapperstaart en letterkoekjes van kweepeer te maken.
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
lekker spannend
5 maart 2009 | Door: Folkert Nijhof | Beek LB
Mooie combinatie van geschiedenis, warenkennis en recepturen.
Ik heb dit boek van een leerling ter inzage gekregen en wil mijn eigen exemplaar om schoenlapperstaart en letterkoekjes van kweepeer te maken.
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
2ehands exemplaren (2)
| Conditie | Verkoper | Prijs |
|---|---|---|
|
Als nieuw
Bekijk exemplaar |
Verkoper:
Antiquariaat aan de Linde |
€ 47,90
|
|
Goed
Bekijk exemplaar |
Verkoper:
Jian |
€ 8,00
|
1669 stemmen
0 stemmen
Productinformatie
- Auteur
- Marleen Willebrands
- Soort
- Met illustraties
- Taal
- Nederlands
- Afmetingen
- 9x200x246 mm
- Gewicht
- 513 gr
- Druk
- 1
- ISBN10
- 9085960444
- ISBN13
- 9789085960447
Je vindt dit boek in
- Categorieën
- Nederlandse boeken > Eten & Koken > Internationaal koken
- Trefwoord(en)
- Kookboeken
Meer boeken met dezelfde kenmerken
Selecteer één of meer kenmerken:
Beschrijving
Kookhistorie is de laatste jaren volop in de belangstelling. En terecht: Nederland kan terugkijken op een rijke culinaire geschiedenis. Zo komen we al snel tot de ontdekking dat de Lage Landen op culinair gebied heel wat meer hebben voortgebracht dan alleen maar lepelkost zoals erwtensnert en boerenkool met worst. De eerste keuken anno 1785 is hier een mooi voorbeeld van. Die recepten zijn aan het eind van de 18e eeuw opgetekend door twee dames van goed Limburgse komaf: moeder en dochter De Milly. Diëtiste en neerlandica Marleen Willebrands ontcijferde het handschrift en bewerkte alle recepten voor de lekkerbek van nu. Niet alleen de hedendaagse toebereiding van deze ruim 200 jaar ouder recepten vinden we erin terug, maar ook veel wetenswaardige informatie over de manier van koken en serveren, en de herkomst van ingrediënten.
Recensie(s)
NBD|Biblion recensieHistorische recepten uit 18e eeuwse handschriften van moeder en dochter uit Maastricht, ontcijferd door de auteur die dietiste en Neerlandica is. Met een zeer uitgebreide en rijk geillustreerde inleiding over de historie van eten, koken en kookboeken in Nederland met het accent op de 18e eeuw en Maastricht. Het zijn recepten voor dranken, soepen, vis- en vleesgerechten, pasteien, gebak, nagerechten en eiergerechten. Elk recept bestaat uit de transcriptie van de originele tekst; bij Franstalige recepten wordt ook de vertaling gegeven, gevolgd in veel gevallen door een toelichting en tot slot de ingredienten en de bereidingswijze. Veel gerechten zijn ook tegenwoordig nog bekend, weliswaar vaak in een aangepaste vorm. Het zijn al tamelijk verfijnde gerechten; alleen het gebak is van vrij stevig gehalte. Het geheel is rijk en prachtig geillustreerd, met ook van elk gerecht een foto, vaak op 18e eeuws servies uit het museum Spaans Gouvernement. Met een verklarende woordenlijst.
(NBD|Biblion recensie, G. Vijgen)
Alle reviews (1)
Gemiddelde beoordeling:
lekker spannend
5 maart 2009 | Door: Folkert Nijhof | Beek LB
Mooie combinatie van geschiedenis, warenkennis en recepturen. Ik heb dit boek van een leerling ter inzage gekregen en wil mijn eigen exemplaar om schoenlapperstaart en letterkoekjes van kweepeer te maken.
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
lekker spannend
5 maart 2009 | Door: Folkert Nijhof | Beek LB
Mooie combinatie van geschiedenis, warenkennis en recepturen.
Ik heb dit boek van een leerling ter inzage gekregen en wil mijn eigen exemplaar om schoenlapperstaart en letterkoekjes van kweepeer te maken.
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
lekker spannend
5 maart 2009 | Door: Folkert Nijhof | Beek LB
Mooie combinatie van geschiedenis, warenkennis en recepturen. Ik heb dit boek van een leerling ter inzage gekregen en wil mijn eigen exemplaar om schoenlapperstaart en letterkoekjes van kweepeer te maken.
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
Hoe werkt 2ehands bestellen?
1
Kies uit de beschikbare 2ehands exemplaren.
2
Plaats je bestelling via bol.com.
3
Je betaalt aan bol.com.
4
De verkoper stuurt het artikel naar je op.
5
Binnen 1-8 dagen ontvang je het artikel.
2ehands exemplaren (2)
Exemplaar 1 t/m 2
| Conditie | Verkoper | Prijs |
|---|---|---|
|
Als nieuw
Bekijk exemplaar |
Verkoper:
Antiquariaat aan de Linde |
€ 47,90
|
|
Goed
Bekijk exemplaar |
Verkoper:
Jian |
€ 8,00
|
Betaal gemakkelijk met acceptgiro!
Ook daarom koop je bij bol.comRecent bezochte artikelen
-
De eerlijke keuken anno 1785 € 13,95 -
Het grote barbecue-kookboek € 14,95
-
Grote Beestenfeest € 3,90
-
-
ABBA - In Concert € 9,99
-
Vampire Hunter € 7,99
Ga naar het hoofdmenu Ga naar het paginamenu Ga naar het begin van deze pagina