bol.com

Beschrijving

Volledige beschrijving

Inkijkexemplaar (1)

Klik hier om het boek in te kijken

Alle reviews (3)

Gemiddelde beoordeling:

Hmmmm

20 juli 2009 | STEYL

Had van een collega een recept uit dit kookboek gekregen. Het was zo'n succes.... dat het me de moeite waard leek om dit boek zelf te kopen. Laat me zeggen ik heb er geen spijt van!

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

Persoonlijke touch

19 november 2006 | Beverwijk

Kookboek erg goed, leuke en lekkere recepten. Goed omschreven en de ingredienten zijn gemakkelijk te vinden. Staan ook leuke kleine verhaaltjes in, dat maakt het kookboek persoonlijk. Erg de moeite waard.

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

Meer reviews

2ehands exemplaren (1)

Conditie	Verkoper	Prijs
Als nieuw Bekijk exemplaar	Verkoper: Little Shop Around The Corner 55 stemmen	€ 12,00

Alle 2ehands exemplaren

Productinformatie

Auteur: Claudia Roden
Soort: Met illustraties
Taal: Nederlands
Vertaald uit het: Nederlands
Afmetingen: 165x30x245 mm
Gewicht: 644 gr
Druk: 4
ISBN10: 9062916228
ISBN13: 9789062916221

Je vindt dit boek in

Categorieën: Eten & Koken > Internationaal koken

Trefwoord(en): Italiaanse keuken
Locatie: Europa , Italië

Meer boeken met dezelfde kenmerken

Selecteer één of meer kenmerken:

Beschrijving

DE ITALIAANSE MEER DAN 300 AUTHENTIEKE RECEPTEN

Door het land af te reizen en zich plaatselijk door koks te laten voorlichten over de typische regionale specialiteiten, ingrediënten en bereidingswijzen, verzamelde Claudia Roden een groot aantal traditionele, Italiaanse recepten.

Ruim 300 authentieke en ongecompliceerde recepten werden door haar voor deze uitgave geselecteerd, variërend van Prosciutto con fichi (Parma-ham met vijgen) en Fave stuffate al cacio (tuinbonen met geitekaas) via Zuppa di zucca con Ie mandorle (pompoensoep met amandelen), Lasagne al forno (gebakken lasagne) en Trote alle panna acida (forel met zure room) tot Pesche ripiene (gevulde peren) en Tiramisu (roomkaas-rumpudding).

Even afwisselend als het landschap, het klimaat, de vegetatie, de architectuur, het karakter van de bewoners en de dialecten is de keuken. Een logische gevolgtrekking is dan ook dat er geen typisch Italiaanse keuken bestaat, maar alleen de Siciliaanse, de Napolitaanse, Venetiaanse, Genuese of Florentijnse keuken. Maar juist dit maakt Italië zo boeiend en haar keuken even afwisselend als fascinerend.

De authentieke, locale gerechten eet u niet uit Italiaanse restaurants - zelfs niet in Italië - u bereidt ze zelf! Smakelijk eten.

Claudia Roden is een internationaal veelgeprezen culinair expert. Zij kreeg onder meer bekendheid door haar BBC-reeks Mediterranean Cookery'. Reeds tweemaal viel haar in Italië een prijs ten deel, t.w. de 'Parma Alimentare, Maria Luiga Duchess di Parma en de Academia ltaliana della Cucina, Orio Vergani' - een unicum voor een niet-Italiaanse.

Recensie(s)

NBD|Biblion recensie
Deze Engelse schrijfster munt uit door haar vlotte en goede schrijfstijl, haar gedegen aanpak en haar grote kennis van zaken, al twee maal werd zij in Italië bekroond. Ter voorbereiding van de serie 'Taste of Italy' voor het Sunday Times Magazine trok zij een jaar lang door de 18 verschillende regio's van Italië, inclusief Sardinië en Sicilië. Aan het begin van de behandelde regio staat een geografische aanduiding in de vorm van een zwart gedrukt kaartje, gevolgd door zeer leerzame leeskost: uitgebreide achtergrondinformatie over historische aspecten, ligging en klimaat, bevolking en de specialiteiten van die streek. Daarna komt een mini-kookboekje met voor-, midden-, en nagerechten, kenmerkend voor dat bepaalde gedeelte van het land. Aan het eind van het boek zijn alle door de regio's verspreid staande gerechten op Italiaanse naam vergaard en ondergebracht in de categorieën, zoals die in een normaal kookboek voorkomen, verder maaltijdplanning, basistechnieken, beschrijving van belangrijke ingrediënten, wijnkeuze. Jan Morgan leverde een goede vertaling, zij schreef zelf ook een boek over de regionale keuken van Italië. Met register.
(Biblion recensie, Redactie)

Terug naar het overzicht

Inkijkexemplaar (1)

Terug naar het overzicht

Alle reviews (3)

Gemiddelde beoordeling:

Hmmmm

20 juli 2009 | STEYL

Had van een collega een recept uit dit kookboek gekregen. Het was zo'n succes.... dat het me de moeite waard leek om dit boek zelf te kopen. Laat me zeggen ik heb er geen spijt van!

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

Persoonlijke touch

19 november 2006 | Beverwijk

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

geweldig!

10 december 2003 | amsterdam

goede kookinstructies, combinatie van veel makkelijke, dagelijks te maken recepten, en moeilijke. veel informatie over de keukens van Italie.

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

Terug naar het overzicht

Hoe werkt 2ehands bestellen?

Kies uit de beschikbare 2ehands exemplaren.

Plaats je bestelling via bol.com.