bol.com

Beschrijving

Volledige beschrijving

Inkijkexemplaar (9)

Klik hier om het boek in te kijken

Alle reviews (1)

Gemiddelde beoordeling:

Toppertje!

2 januari 2012 | Door: RuthHoos | 30-39 jaar | Nieuw Lekkerland

Mijn eerste boek van Basan. Maar hierna volgde er meer en nu heb ik ze allemaal. De foto's zijn prachtig en de recepten goed uitgewerkt. Iedereen kan dit maken. Echte authentieke recepten met een zeer mooie smaak. Dit boek moet je hebben!

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

Meer reviews

Productinformatie

Auteur: Ghillie Basan
Soort: Met illustraties
Taal: Nederlands
Vertaald uit het: en
Oorspronkelijke titel:: Turkish Cooking
Afmetingen: 20x288x238 mm
Gewicht: 1090 gr
Druk: 1
ISBN10: 9059203852
ISBN13: 9789059203853

Je vindt dit boek in

Categorieën: Nederlandse boeken > Eten & Koken > Internationaal koken
Locatie: Europa , Turkije
Trefwoord(en): Turkse recepten
Soort gerechten: Voor- en hoofdgerechten

Meer boeken met dezelfde kenmerken

Selecteer één of meer kenmerken:

Beschrijving

Turkije staat bekend om zijn gastvrijheid en mede door de heerlijke gerechten is Turkije een zeer geliefd vakantieland. Dit prachtige boek geeft alle inspiratie die u nodig hebt om een beetje Turkije naar huis te halen.
[*] Ontdek de sensuele smaken van een klassiek keuken
[*] Experimenteer met recepten van de prachtige kustlijnen van de Middellandse Zee en de Egeïsche Zee tot de landelijke regio’s zoals Anatolië en de altijd weer zich ontwikkelende keuken van Istanbul.
[*] Deze unieke collectie van adembenemende recepten combineert klassieke recepten met de welbekende gerechten als selderie en kokosnootsalade, of geroosterde courgette met perzik en pijnboompitten, eenpansgerechten met vers en gedroogd fruit of de heerlijk geurende pilav.
[*] Met meer dan 300 prachtige en levensechte kleurenfoto’s en een lijst met voedingswaarden bij elk recept

Recensie(s)

Voor wie inzicht wil krijgen in de echte Turkse keuken, is dit een een bijzonder boek. Het is na o.a. de Chinese en de Franse een van de beste ter wereld en dat is te zien aan de vele bijzondere gerechten en de aandacht die wordt besteed aan de bereiding. Concessies aan de westerse smaak zijn er niet of nauwelijks bij, hetgeen blijkt uit ongewone combinaties en ingredienten, zoals bv. een melkpudding met gekookte kipfilet en slagroom. De tradities, feestdagen en geschiedenis worden in een voorwoord belicht, evenals een aantal voor dit land kenmerkende producten. Daarna volgen de recepten. De oplettende lezer zal af en toe een klassieker als baklava en imam bayialdi ontdekken, maar het gros is bij ons toch relatief onbekend. En naar bestanddelen als mastiek en gemalen orchideewortel, nodig voor elastisch ijs, zal het beslist zoeken worden. Aantrekkelijk uiterlijk met veel grote en kleine foto's en duidelijke receptuur. Aan het begin van elk hoofdstuk staat nog wat extra informatie, soms ook bij de gerechten. Register op alfabet.

Jochien Dantuma

Terug naar het overzicht