bol.com

Beschrijving

Volledige beschrijving

Inkijkexemplaar (7)

Klik hier om het boek in te kijken

Alle reviews (2)

Gemiddelde beoordeling:

Een must have voor iedere kok

4 februari 2006 | Velsen, Nederland

Johannes van Dam heeft met dit boek de kroon op zijn lange loopbaan gezet. Een prachtig naslagwerk voor iedere kok. Niet alleen geeft Johannes van Dam op zijn bekende manier verslag van een bepaald product maar het boek bevat ook bruikbare recepten. Af en toe draaft de schrijver wel wat door zoals bij de beschrijving van de bouillabaisse maar dat vergeef je hem snel. De schrijver heeft zich niet beperkt tot eetbare zaken maar behandeld ook andere dingen zoals keukengerei. Het boek is verder prachtig geïllustreerd met oude afbeeldingen. Het boek is fraai uitgevoerd met een harde omslag en in een lekker groot formaat zoals koks dat graag zien. Een must have voor iedere kok!

Vond je deze review nuttig? Ja (1) | Nee (0) | Ongepast?

Een must have voor iedere kok

4 februari 2006 | Velsen, Nederland

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

Meer reviews

2ehands exemplaren (9)

Conditie	Verkoper	Prijs
Als nieuw "Boek in nieuwstaat. Het boek wordt goed verpakt verzonden. Prijs is incl. verzendkosten." Bekijk exemplaar	Verkoper: "Een heel Bijzonder BOEK" 298 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 58,50
Als nieuw Bekijk exemplaar	Verkoper: T. van de Goorberg 5 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 67,95
Als nieuw "Boek is geheel nieuw! Hardcover versie Zeer snelle levering" Bekijk exemplaar	Verkoper: Quality Outlet 36 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 79,00

Alle 2ehands exemplaren

Productinformatie

Auteur: Johannes van Dam
Redactie: Joosje Noordhoek
Overige betrokkenen: Joosje Noordhoek
Soort: Met illustraties
Taal: Nederlands
Afmetingen: 45x282x215 mm
Gewicht: 1921 gr
Druk: 1
ISBN10: 9038814356
ISBN13: 9789038814353

Je vindt dit boek in

Categorieën: Nederlandse boeken > Eten & Koken > Bekende koks
Trefwoord(en): Gastronomie|Encyclopedieën

Ook verkrijgbaar

Ook verkrijgbaar - Nederlandse boeken
Nederlandse boeken	bol.com prijs	2ehands vanaf
Paperback (verschijningsdatum: 01-01-2013)		€ 19,95

Meer boeken met dezelfde kenmerken

Selecteer één of meer kenmerken:

Beschrijving

Al vijfentwintig jaar geldt Johannes van Dam als de ultieme vraagbaak voor alles wat op tafel komt en wat je moet doen om het daar te krijgen. Hij heeft zijn kennis en ervaring in tintelende artikelen gevat, die voor iedere kok, huiselijk zowel als professioneel, toegankelijk zijn. Hij gidste de lezers van Het Parool, Elsevier en De Morgen in zijn heel eigen, aantrekkelijke stijl door de gastronomie, wat in een aantal veelgelezen en bekroonde bundels uitmondde. Ze zijn geheel bijgewerkt en aangevuld om er een ongekend, uitgebreid standaardwerk van te maken niet alleen kan het dienen als onmisbaar naslagwerk en met zijn talloze recepten als origineel kookboek, ook is het een genot om te lezen. Anthon Beeke zorgt voor de schitterende uitvoering, zodat met DEDIKKEVANDAM - Van aardappel tot zwezerik de Nederlandse gastronomie een nieuwe standaard krijgt aangereikt.

Recensie(s)

Het was in 2005 zelfs nieuws op het televisiejournaal: de verschijning van Dedikkevandam. Een geestige titel voor een Nederlandse encyclopedie over eten en drinken. Voor dit naslagwerk putte Van Dam uit eerder geschreven werk: tijdschrift- en krantenartikelen (vaak gebundeld), teksten van lezingen enz. Die werden alle herzien, geredigeerd, up to date gebracht en ook werden lemma's nieuw geschreven. Zo ontstond een prettig leesbaar naslagwerk waarin het eenvoudig zoeken is. Veel lemma's worden afgesloten met een of meer recepten. Van Dams verdienste is dat hij een onophoudelijke kruistocht voert tegen onkunde bij schrijvers, vertalers en uitgevers van kookboeken, culinaire wanen en trends doorprikt en voortdurend pleit voor betere kwaliteit in producten. De tekst, meestal gezet in twee kolommen, is verlucht met 19e eeuwse gravures (waarover achterin een verklaring over de herkomst). Tot slot een kookboekentoptien, een literatuurlijst, een alfabetisch receptenregister en een alfabetisch register. Garenloze editie met foto van Van Dam en perscitaten op het omslag.

Redactie

Terug naar het overzicht

Inkijkexemplaar (7)

Terug naar het overzicht

Alle reviews (2)

Gemiddelde beoordeling:

Een must have voor iedere kok

4 februari 2006 | Velsen, Nederland

Vond je deze review nuttig? Ja (1) | Nee (0) | Ongepast?

Een must have voor iedere kok

4 februari 2006 | Velsen, Nederland

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

Een must have voor iedere kok

4 februari 2006 | Velsen, Nederland

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

Waar dik ook mooi kan zijn

7 december 2005 | `s-Hertogenbosch Nederland

Hoe mooi "dik" kan zijn bewijst dit fraaie kookboek. Tijdens het lezen ervan overvalt je een gezond hongerig gevoel naar meer van die zalige kost uit dit voortreffelijk geschreven kookboek. De weg naar de aanschaf ervan verdient een omweg naar de boekverkoper. Hulde aan de schrijvers

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

Waar dik ook mooi kan zijn

7 december 2005 | `s-Hertogenbosch Nederland

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

Waar dik ook mooi kan zijn

7 december 2005 | `s-Hertogenbosch Nederland

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

Terug naar het overzicht

Hoe werkt 2ehands bestellen?

Kies uit de beschikbare 2ehands exemplaren.

Plaats je bestelling via bol.com.

Je betaalt aan bol.com.

De verkoper stuurt het artikel naar je op.

Binnen 1-8 dagen ontvang je het artikel.

2ehands exemplaren (9)

Sorteren op: Conditie | Prijs | Beoordeling

Exemplaar 1 t/m 9

Conditie	Verkoper	Prijs
Als nieuw "Boek in nieuwstaat. Het boek wordt goed verpakt verzonden. Prijs is incl. verzendkosten." Bekijk exemplaar	Verkoper: "Een heel Bijzonder BOEK" 298 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 58,50
Als nieuw Bekijk exemplaar	Verkoper: T. van de Goorberg 5 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 67,95
Als nieuw "Boek is geheel nieuw! Hardcover versie Zeer snelle levering" Bekijk exemplaar	Verkoper: Quality Outlet 36 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 79,00
Als nieuw Eerste editie "© 2006. LET OP: boek is ongelezen/ongebruikt en zit nog in gesealde verpakking" Bekijk exemplaar	Verkoper: De boekenmolen 792 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 89,95
Goed "Ziet er nog prima uit, zeer weinig tot geen gebruikerssporen." Bekijk exemplaar	Verkoper: Voor de tweede lezer 3 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 42,50
Goed Bekijk exemplaar	Verkoper: Vlinder24 4 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 50,00
Goed Bekijk exemplaar	Verkoper: Antonia Bergenhenegouwen 3 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 50,00
Goed "Kan zo in de boekenkast. Geen aantekinigen o.i.d." Bekijk exemplaar	Verkoper: Gerard van der Lit 0 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 55,00
Goed "Tweede druk december 2005. LET OP: boek is ongelezen/ongebruikt en binnenwerk is in perfecte nieuwstaat. Omslag heeft wel wat..." Bekijk exemplaar	Verkoper: De boekenmolen 792 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 79,95