bol.com

Beschrijving

Volledige beschrijving

Inkijkexemplaar (6)

Klik hier om het boek in te kijken

Alle reviews (7)

Gemiddelde beoordeling:

fantastisch cadeau

4 november 2011 | Door: Sorko

wat een mooie foto's, de recepten zijn niet eenvoudig, maar wel te doen. De film had ik al gezien, maar kan ik eindeloos bekijken.

Vond je deze review nuttig? Ja (6) | Nee (0) | Ongepast?

wat ik in mijn schoen vond!

29 november 2011 | Door: Jarn0 | 20-29 jaar | Amsterdam

Erg leuk, iets unieks wat ik nog niet eerder heb gezien. Vooral de film erbij was erg inspirerend voor een amateur kok als ik. Ook de recepten waren goed te volgen en uit te voeren.

Pluspunten: mooie foto's / uitvoering, goede recepten, verrassend
Minpunten: moeilijke recepten, weinig recepten

Vond je deze review nuttig? Ja (1) | Nee (0) | Ongepast?

Meer reviews

2ehands exemplaren (4)

Conditie	Verkoper	Prijs
Als nieuw "nieuw, geschikt als cado, directe verzending seal" Bekijk exemplaar	Verkoper: Liedjee 859 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 27,50
Als nieuw Bekijk exemplaar	Verkoper: Troost Boeken 122 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 28,50
Als nieuw Bekijk exemplaar	Verkoper: BOEKVERKOPERS : "EEF EN MISJA" 4482 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 37,50

Alle 2ehands exemplaren

Productinformatie

Auteur: Nvt.
Illustrator: Jasper Faber
Soort: Met illustraties
Taal: Nederlands
Afmetingen: 22x274x212 mm
Gewicht: 486 gr
Druk: 1
ISBN10: 9090262709
ISBN13: 9789090262703

Je vindt dit boek in

Categorieën: Nederlandse boeken > Vrije tijd, Sport & Lifestyle > Hobby's & Ontspanning
: Nederlandse boeken > Eten & Koken > Kookboeken
Trefwoord(en): Fijne keuken|Adrià, Ferran

Meer boeken met dezelfde kenmerken

Selecteer één of meer kenmerken:

Beschrijving

Afgelopen zomer sloot het wereldberoemde driesterren restaurant El Bulli in het Spaanse Roses zijn deuren. De meest revolutionaire chef ter wereld, Ferran Adrià, heeft op de huidige generatie chefs een enorme invloed gehad. De nieuwe smaken, technieken en structuren die jaarlijks uit zijn laboratorium borrelden, prikkelden vriend en vijand. De internationale documentaire El Bulli - Cooking in Progress geeft een intiem kijkje in het laboratorium en de keuken van de meester. Mister Kitchen creëerde een Culinaire Hommage aan Ferran. Zij maakten een exclusief (kook)boek als originele verpakking voor de DVD, waarin tien topchefs vertellen wat Ferran Adrià voor hen heeft betekend. Ze vertellen ze over hun persoonlijke link met El Bulli of Ferran. Dat doen ze in verhalen, foto's, recepten en in filmpjes, die als extra's op de dvd komen. De geportretteerde chefs zijn Jonnie Boer, Ron Blaauw, Angelique Schmeinck, Moshik Roth, François Geurds, Edwin Vinke en Niven Kunz uit Nederland en de Belgische chef-koks Dave de Belder, Kristof Coppens en Kobe Desramaults.

Recensie(s)

Tot de sluiting in juli 2011 was El Bulli, het wereldberoemde restaurant van de Spaanse kok Ferran Adria zes maanden per jaar geopend; in het laboratorium in Barcelona werden de rest van het jaar nieuwe recepten en technieken ontwikkeld waardoor wereldwijd koks zijn beinvloed en geinspireerd. De documentaire 'El Bulli, cooking in progress' van Gereon Wetzel ging in september 2011 in premiere en geeft een beeld van het geconcentreerde werken in het laboratorium waar koks alle vrijheid kregen te experimenteren. Na dat half jaar ontwikkelen van recepten is er opnieuw de verhuizing terug naar Roses waar, voor het restaurant weer open gaat, zowel koks als bediening intensief getraind worden. Ook dan houdt Adria alles nauwlettend in de gaten en proeft hij continu. De dvd met deze documentaire heeft als extraatje korte interviews met drie Belgische en zeven Nederlandse chefs over hun kennismaking met Adria en zijn invloed op hun koken. In het boekje hiervan de tekst met van iedere chef een recept. Voor professionals en gastronomen een boeiende documentaire over een revolutionaire ontwikkeling in het koken. De docu was nog beter geweest als een voice over kort had verteld wat er te zien is, want dat is voor leken nauwelijks te duiden.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Terug naar het overzicht

Inkijkexemplaar (6)

Terug naar het overzicht

Alle reviews (7)

Gemiddelde beoordeling:

Teleurstellend

6 februari 2012 | Door: Dulby

Feran Bulli kende ik natuurlijk en naar aanleiding van de reviews dacht ik deze moet ik zien. Ik deel echter niet het enthousiasme van de andere reviewers. Het is wel aardig om te zien, maar ik had meer verwacht. Voor mij is Feran Bulli meer een kunstenaar dan een kok. Ik had gehoopt dat er meer diepgang in zou zitten, nu zie je de medewerkers dingen aandragen en meneer Bulli zit te proeven en geirriteerd te zijn. Nee dan vind ik persoonlijk de gedrevenheid en het onderzoeken van Heston Blumental veel interessanter. Jammer, ik zou hem alleen aanbevelen als hij goedkoper zou zijn, zo rond de 10 euro.

Pluspunten:
Minpunten: weinig verrassend

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (1) | Ongepast?

Uniek document!

9 januari 2012 | Door: WendyKo | 40-49 jaar

Een bijzonder document over passie! Eindelijk ontdaan van alle geblaat van vele kookprogramma's.

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

Ferran is de Gaudi, de Cruijff van het koken

6 december 2011 | Door: HSlabbekoorn | 40-49 jaar | Middelburg

Jammer dat Ferran gestopt is met El Bulli. In deze documentaire zie je dat de combinatie van creativiteit en hard werken, nooit genoegen nemen met minder dan perfectie, het geheim is van deze meesterlijke chef. Toch wel bijzonder dat in Barcelona de grootste genieen ter wereld hebben geleefd: Gaudi, Cruijff en Ferran Adria!

Vond je deze review nuttig? Ja (1) | Nee (1) | Ongepast?

Wow!

1 december 2011 | Door: Snipper | 30-39 jaar | Hilversum

Wat een waanzinnig kado! Kreeg bijna de neiging handschoenen aan te doen bij het doorbladeren, bang dat ik was de prachtige fotografie te verpesten. Inmiddels leunt El Bulli relaxed op m'n kookboekenstandaard om daar voorlopig niet meer weg te gaan. Met kerst ben ik de chef ;-)

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

wat ik in mijn schoen vond!

29 november 2011 | Door: Jarn0 | 20-29 jaar | Amsterdam

Erg leuk, iets unieks wat ik nog niet eerder heb gezien. Vooral de film erbij was erg inspirerend voor een amateur kok als ik. Ook de recepten waren goed te volgen en uit te voeren.

Pluspunten: mooie foto's / uitvoering, goede recepten, verrassend
Minpunten: moeilijke recepten, weinig recepten

Vond je deze review nuttig? Ja (1) | Nee (0) | Ongepast?

Prachtige docu en lekkerrrr!

28 november 2011 | Door: HomeChef | 30-39 jaar

Eindelijk de internationale topdocu op DVD. Wat is die Ferran een culinaire held! En dan ook nog verpakt in een kookboek vol sterren. Toppertje voor in de schoen of onder de boom.

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

fantastisch cadeau

4 november 2011 | Door: Sorko

wat een mooie foto's, de recepten zijn niet eenvoudig, maar wel te doen. De film had ik al gezien, maar kan ik eindeloos bekijken.

Vond je deze review nuttig? Ja (6) | Nee (0) | Ongepast?

Terug naar het overzicht

Hoe werkt 2ehands bestellen?

Kies uit de beschikbare 2ehands exemplaren.

Plaats je bestelling via bol.com.

Je betaalt aan bol.com.

De verkoper stuurt het artikel naar je op.

Binnen 1-8 dagen ontvang je het artikel.

2ehands exemplaren (4)

Sorteren op: Conditie | Prijs | Beoordeling

Exemplaar 1 t/m 4

Conditie	Verkoper	Prijs
Als nieuw "nieuw, geschikt als cado, directe verzending seal" Bekijk exemplaar	Verkoper: Liedjee 859 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 27,50
Als nieuw Bekijk exemplaar	Verkoper: Troost Boeken 122 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 28,50
Als nieuw Bekijk exemplaar	Verkoper: BOEKVERKOPERS : "EEF EN MISJA" 4482 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 37,50
Als nieuw "spiksplinternieuw product in fabrieksverzegeling - normaliter: op werkdagen voor 11.00 uur besteld, zelfde dag verzonden - precies..." Bekijk exemplaar	Verkoper: mediazone 844 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 39,05