bol.com

Beschrijving

Volledige beschrijving

Inkijkexemplaar (12)

Klik hier om het boek in te kijken

Alle reviews (2)

Gemiddelde beoordeling:

feestelijke, goed te maken recepten voor iedereen

2 mei 2006

Dit boekje biedt een aantal hele leuke en smakelijke recepten voor een diner waar ook coeliakie patienten zonder problemen aan deel kunnen nemen. Wat alleen een beetje lastig is, is dat xanthaangom, belangrijk in veel van deze recepten, erg moeilijk verkrijgbaar is!

Vond je deze review nuttig? Ja (2) | Nee (0) | Ongepast?

gezond eten zonder gluten

3 oktober 2007

Mooi boek met goede recepten ingredienten allemaal te krijgen bij de gespecialiseerde glutenvrije zaak

Vond je deze review nuttig? Ja (1) | Nee (0) | Ongepast?

Meer reviews

Productinformatie

Auteur: David Allen
Co-auteur: Rosemary Kearney , R. Kearny
Illustrator: W. Heap
Overige betrokkenen: Henk Noy
Soort: Met illustraties
Taal: Nederlands
Afmetingen: 16x221x215 mm
Gewicht: 539 gr
Druk: 1
ISBN10: 9066117044
ISBN13: 9789066117044

Je vindt dit boek in

Categorieën: Nederlandse boeken > Gezondheid & Psychologie > Dieet & Voeding
: Nederlandse boeken > Eten & Koken > Dieetboeken
: Nederlandse boeken > Eten & Koken > Kookboeken
Trefwoord(en): Coeliakie , Dieetrecepten

Meer boeken met dezelfde kenmerken

Selecteer één of meer kenmerken:

Beschrijving

Eén op de honderd mensen lijdt aan coeliakie en de enige succesvolle behandeling is een levenslang glutenvrij dieet. Dat betekent het afzien van voedingsmiddelen die tarwe, rogge en gerst bevatten, de hoofdbestanddelen van de voeding van de meeste mensen. Het is echter heel goed mogelijk om deze voedingsmiddelen te vermijden en toch lekker te eten, zelfs die gerechten die traditioneel gluten bevatten. Deze recepten kunnen ook mensen helpen die voor een tarwevrij dieet hebben gekozen om af te vallen of om problemen met de spijsvertering op te lossen.
Dit is het eerste kookboek met recepten die zijn samengesteld door chefkoks onder toezicht van de Britse Coeliakievereniging. Gezond glutenvrij eten bevat meer dan honderd absoluut glutenvrije recepten die zijn gemaakt om uw smaakpapillen te prikkelen en toch de symptomen van coeliakie te voorkomen. Een glutenvrij dieet is bijzonder beperkend, maar dit boek levert fantasievolle ideeën en is een welkome inspiratiebron voor heerlijke maaltijden die geschikt zijn voor het hele gezin.

Recensie(s)

Het aantal mensen met een overgevoeligheid voor gluten stijgt. Met de recepten uit dit boek kan men glutenvrij koken en lekker eten. De eerste dertig bladzijden gaan in op de symptomen van coeliakie, de gevolgen hiervan voor de voeding en hoe in te kopen. De theorie wordt aangevuld met adviezen voor een evenwichtige voeding en voor buitenshuis eten. De recepten omvatten een dagmenu inclusief brood en gebak. Per gerecht wordt het aantal porties vermeld, dit varieert van twee tot zelfs tien. Bij elk recept staat een persoonlijke aanvulling en/of advies. De naamgeving is (vaak) gebaseerd op het gewone gerecht zoals b.v. pizza. Duidelijke ingredientenlijst met in Nederland te verkrijgen voedingsmiddelen. De bereiding is duidelijk beschreven waarbij enige kookkennis verwacht wordt. Voedingwaarde wordt aangegeven exclusief eiwitten, maar wel Calcium en natrium. Het doel hiervan is niet aangegeven. De gerechten varieren van eenvoudig tot feestelijke gerechten waarbij de kleurenfoto's voor zichzelf spreken. Eindigt met vijf adressen voor informatie en een alfabetisch (recepten-)register.

C. Witjens-v.d. Burg

Terug naar het overzicht