Geen artikelen - € 0,00
bol.com
Winkelwagentje
Ga naar het hoofdmenu Ga naar het paginamenu
- Home >
- Boeken >
- Nederlandse boeken >
- Eten & Koken >
- Bekende koks >
- Het groot culinair croquetten ...
Het groot culinair croquetten kookboek
Auteur:
Edwin Kats
Nederlands - Hardcover
175 pagina's | Strengholt United Media | november 2006
4.5 van de 5 (4 reviews)
(785 stemmen)
Beschrijving
De croquet is niet weg te denken uit de Nederlandse keuken. Hij verschijnt ook steeds vaker op de menukaarten van de betere restaurants. Maar hij lijkt te zijn verdwenen uit de keuken van de Nederlanders zelf. Terwijl een kroket helemaal niet moeilijk is, om zelf te maken. Sterrenchef Edwin Kats hoopt dat mensen dat weer ontdekken. En dat een zelfgemaakt croquetje of bitterballetje een aardige manier is om je gasten te verrassen.
Het groot culinair croquetten boek bevat zo'n 80 recepten, van klassiekers tot hoogstandjes uit het sterrenrepertoire van Edwin Kats. Prachtig gefotografeerd door Chris van Koeverden, en zo beschreven dat iedereen ze thuis kan maken, in verschillende vormen en met diverse paneerlagen.
Het groot culinair croquetten boek bevat zo'n 80 recepten, van klassiekers tot hoogstandjes uit het sterrenrepertoire van Edwin Kats. Prachtig gefotografeerd door Chris van Koeverden, en zo beschreven dat iedereen ze thuis kan maken, in verschillende vormen en met diverse paneerlagen.
Inkijkexemplaar (8)
Alle reviews (4)
Gemiddelde beoordeling:
iedereen kan croquetten maken
7 september 2006 | Ede
Dit is een fantastisch leuk boek de recepten zijn zowel vegetarisch als met vlees dus voor iedereen geschikt. De recepten zijn stap voor stap geschreven, zodat iedereen - van amateurkok tot professional - ze kan maken. Voor de creatievelingen onder ons geeft het je ook de vaardigheden om zelf eens heerlijk mee te experimenteren.
Vond je deze review nuttig? Ja (1) | Nee (0) | Ongepast?
fantastisch!!!
11 januari 2010 | Door: miesje
Dit kookboek is werkelijk een prachtig bezit.
Net een spannend boek om te lezen en nog veel leuker om de recepten te maken en uiteraard ook om zelf mee te experimenteren!
Ik ben dan ook erg blij met dit kookboek.
Vind je het leuk om b.v. een speciaal (voor) gerecht te serveren aan je gasten,...... leef je dan uit met dit kookboek.
Een aanwinst !!!
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
2ehands exemplaren (1)
| Conditie | Verkoper | Prijs |
|---|---|---|
|
Goed
Eerste editie Gesigneerd "© 2006. LET OP: gesigneerd op schutblad door Edwin Kats. Op sommige bladzijden zijn indrukken zichtbaar van paperclips. Boek heeft..." Bekijk exemplaar |
Verkoper:
De boekenmolen |
€ 89,95
|
785 stemmen
Productinformatie
- Auteur
- Edwin Kats
- Redactie
- Nelleke Launspach
- Illustrator
- Koeverden, C. van
- Overige betrokkenen
- Nelleke Launspach
- Soort
- Met illustraties
- Taal
- Nederlands
- Afmetingen
- 19x257x257 mm
- Gewicht
- 1005 gr
- Druk
- 1
- ISBN10
- 9086690106
- ISBN13
- 9789086690107
Je vindt dit boek in
- Categorieën
- Nederlandse boeken > Eten & Koken > Bekende koks
- Nederlandse boeken > Eten & Koken > Kookboeken
- Trefwoord(en)
- Ragoutrecepten
- Soort gerechten
- Vlees- en gevogelte
Meer boeken met dezelfde kenmerken
Selecteer één of meer kenmerken:
Beschrijving
De croquet is niet weg te denken uit de Nederlandse keuken. Hij verschijnt ook steeds vaker op de menukaarten van de betere restaurants. Maar hij lijkt te zijn verdwenen uit de keuken van de Nederlanders zelf. Terwijl een kroket helemaal niet moeilijk is, om zelf te maken. Sterrenchef Edwin Kats hoopt dat mensen dat weer ontdekken. En dat een zelfgemaakt croquetje of bitterballetje een aardige manier is om je gasten te verrassen.
Het groot culinair croquetten boek bevat zo'n 80 recepten, van klassiekers tot hoogstandjes uit het sterrenrepertoire van Edwin Kats. Prachtig gefotografeerd door Chris van Koeverden, en zo beschreven dat iedereen ze thuis kan maken, in verschillende vormen en met diverse paneerlagen.
Het groot culinair croquetten boek bevat zo'n 80 recepten, van klassiekers tot hoogstandjes uit het sterrenrepertoire van Edwin Kats. Prachtig gefotografeerd door Chris van Koeverden, en zo beschreven dat iedereen ze thuis kan maken, in verschillende vormen en met diverse paneerlagen.
Recensie(s)
NBD|Biblion recensieDit is niet een kookboek over de gewone, ordinaire kroket, maar met recht een boek over de 'croquet'. De kroket en bitterbal zijn in opmars en als bijvoorbeeld amuse steeds meer in de betere restaurants te vinden. Topkok Edwin Kats (restaurant La Rive, Amstelhotel, Amsterdam) doet zijn al ver teruggaande liefde voor de kroket en bitterbal eer aan in dit boek. Hij beschrijft het wezen en de historie van de kroket in Nederland, en in Frankrijk waar hij al voorkomt in een receptenboek uit 1651 van de kok van de Franse koning Lodewijk XIV. Dan volgen stap voor stap aanwijzingen voor de bereiding van een goede kroket, de vulling (ragout, salpicon in vaktermen) en het krokante buitenlaagje, plus een overzicht van het benodigde keukengerei. Hoofdmoot zijn de tachtig recepten, heel goed thuis te maken, onderverdeeld in klassiekers, schaal- en schelpdieren, vis, vlees en gevogelte, orgaanvlees, vegetarisch en zoet. Tot slot een aantal gerecht- en garnituurrecepten (met presentatie- en wijnserveertips) en aandacht voor paneerlagen, basisrecepturen, dips en basisbegrippen. Een fraai uitgevoerd, uitnodigend kookboek voor thuiskoks, geillustreerd met enkele paginagrote mooie gerechtfoto's in kleur. Een deel van de recepten is gedrukt op lila papier.
(Biblion recensie, Redactie)
Alle reviews (4)
Gemiddelde beoordeling:
fantastisch!!!
11 januari 2010 | Door: miesje
Dit kookboek is werkelijk een prachtig bezit.
Net een spannend boek om te lezen en nog veel leuker om de recepten te maken en uiteraard ook om zelf mee te experimenteren!
Ik ben dan ook erg blij met dit kookboek.
Vind je het leuk om b.v. een speciaal (voor) gerecht te serveren aan je gasten,...... leef je dan uit met dit kookboek.
Een aanwinst !!!
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
Het groot Culinair Croquetten Kookboek
12 september 2006 | Heiloo
Fantastisch, dat er nu voor een groot publiek "de geheimen" worden onthuld om een goede croquet te maken.Dit boek geeft oneindige veel mogelijkheden uitgeprobeerd. Erg goed kookboek voor de liefhebber van goede gastronomie. De leerschool van eigelijke rund-kalfs en garnalen croquetten waren/zijn de Banketbakkersscholen.
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
Het groot Culinair Croquetten Kookboek
12 september 2006 | Heiloo
Fantastisch, dat er nu voor een groot publiek "de geheimen" worden onthuld om een goede croquet te maken.Dit boek geeft oneindige veel mogelijkheden uitgeprobeerd.
Erg goed kookboek voor de liefhebber van goede gastronomie.
De leerschool van eigelijke rund-kalfs en garnalen croquetten waren/zijn de Banketbakkersscholen.
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
Het groot Culinair Croquetten Kookboek
12 september 2006 | Heiloo
Fantastisch, dat er nu voor een groot publiek "de geheimen" worden onthuld om een goede croquet te maken.Dit boek geeft oneindige veel mogelijkheden uitgeprobeerd. Erg goed kookboek voor de liefhebber van goede gastronomie. De leerschool van eigelijke rund-kalfs en garnalen croquetten waren/zijn de Banketbakkersscholen.
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
Geniaal!
11 september 2006 | Heerenveen
Hoe verzin je het? Een heel boek wijden aan één snack? Leuk om te lezen, maar veel lekkerder om allemaal uit te proberen! Absolute topper!
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
Geniaal!
11 september 2006 | Heerenveen
Hoe verzin je het? Een heel boek wijden aan één snack? Leuk om te lezen, maar veel lekkerder om allemaal uit te proberen! Absolute topper!
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
Geniaal!
11 september 2006 | Heerenveen
Hoe verzin je het? Een heel boek wijden aan één snack? Leuk om te lezen, maar veel lekkerder om allemaal uit te proberen! Absolute topper!
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
iedereen kan croquetten maken
7 september 2006 | Ede
Dit is een fantastisch leuk boek de recepten zijn zowel vegetarisch als met vlees dus voor iedereen geschikt. De recepten zijn stap voor stap geschreven, zodat iedereen - van amateurkok tot professional - ze kan maken. Voor de creatievelingen onder ons geeft het je ook de vaardigheden om zelf eens heerlijk mee te experimenteren.
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
iedereen kan croquetten maken
7 september 2006 | Ede
Dit is een fantastisch leuk boek de recepten zijn zowel vegetarisch als met vlees dus voor iedereen geschikt. De recepten zijn stap voor stap geschreven, zodat iedereen - van amateurkok tot professional - ze kan maken. Voor de creatievelingen onder ons geeft het je ook de vaardigheden om zelf eens heerlijk mee te experimenteren.
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
iedereen kan croquetten maken
7 september 2006 | Ede
Dit is een fantastisch leuk boek de recepten zijn zowel vegetarisch als met vlees dus voor iedereen geschikt. De recepten zijn stap voor stap geschreven, zodat iedereen - van amateurkok tot professional - ze kan maken. Voor de creatievelingen onder ons geeft het je ook de vaardigheden om zelf eens heerlijk mee te experimenteren.
Vond je deze review nuttig? Ja (1) | Nee (0) | Ongepast?
Hoe werkt 2ehands bestellen?
1
Kies uit de beschikbare 2ehands exemplaren.
2
Plaats je bestelling via bol.com.
3
Je betaalt aan bol.com.
4
De verkoper stuurt het artikel naar je op.
5
Binnen 1-8 dagen ontvang je het artikel.
2ehands exemplaren (1)
Exemplaar 1 t/m 1
| Conditie | Verkoper | Prijs |
|---|---|---|
|
Goed
Eerste editie Gesigneerd "© 2006. LET OP: gesigneerd op schutblad door Edwin Kats. Op sommige bladzijden zijn indrukken zichtbaar van paperclips. Boek heeft..." Bekijk exemplaar |
Verkoper:
De boekenmolen |
€ 89,95
|
Veilig en betrouwbaar 2ehands artikelen kopen, met recht van retour.
Ook daarom koop je bij bol.comRecent bezochte artikelen
-
Het groot culinair croquett... € 29,90 -
Delicatessen uit een kleine... € 21,95
-
De Ottomaanse herder luiste... € 16,95
-
Microsoft Office Standard E... € 289,00
-
Wat doet die rode vlek daar... € 24,99
-
Het marketingplan : zo doe ... € 23,50
Ga naar het hoofdmenu Ga naar het paginamenu Ga naar het begin van deze pagina