bol.com

Beschrijving

Houdbaar & Heerlijk gaat terug naar de basis van voedselbereiding.

Eindelijk een compleet, actueel en afwisselend overzicht over conserveren.

Past in de trend van verantwoorde voeding, slow cooking en de voorkeur voor pure, niet-industrieel voorbewerkte producten.

Bevat naast de vele methoden om eten te conserveren, vijftig recepten waarmee het beste uit de zelf ingemaakte waren kan worden gehaald.

Volledige beschrijving

Inkijkexemplaar (1)

Klik hier om het boek in te kijken

Alle reviews (2)

Gemiddelde beoordeling:

Boek nooit aangekomen

18 september 2009 | LEEUWARDEN

Deze verkoper van tweedehands boeken heeft de bestelling geannuleerd zonder dit even aan mij te melden. Ik maar wachten... Hier koop ik niet weer!

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (1) | Ongepast?

Boek nooit aangekomen

18 september 2009 | LEEUWARDEN

Deze verkoper van tweedehands boeken heeft de bestelling geannuleerd zonder dit even aan mij te melden. Ik maar wachten... Hier koop ik niet weer!

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

Meer reviews

2ehands exemplaren (1)

Conditie	Verkoper	Prijs
Als nieuw Bekijk exemplaar	Verkoper: ALFA BOEKEN***** 4340 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 49,95

Alle 2ehands exemplaren

Productinformatie

Auteur: Nick Sandler
Co-auteur: J. Acton , Johnny Acton
Illustrator: P. Cassidy
Overige betrokkenen: Gwen Neuman
Soort: Met illustraties
Taal: Nederlands
Vertaald door: G. Neuman
Afmetingen: 25x264x230 mm
Gewicht: 1142 gr
Druk: 1
ISBN10: 9058972968
ISBN13: 9789058972965

Je vindt dit boek in

Categorieën: Nederlandse boeken > Eten & Koken > Eten & Koken overig
Trefwoord(en): Conserveren , Kookboeken , Voeding

Meer boeken met dezelfde kenmerken

Selecteer één of meer kenmerken:

Beschrijving

Recensie(s)

NBD|Biblion recensie
Inmaken of het nu jam of chutney wordt of invriezen of wecken, het wordt door boeren, moestuinders en kookhobbyisten veel gedaan. Dit boek van twee enthousiaste Britse kookfanaten benadrukt nog een aspect van conserveren: de smaak van de producten, die gedroogd, op olie gezet, gerookt, gefermenteerd worden of anderszins, wordt veranderd en verrijkt. Afwisselend worden diverse technieken als drogen (vlees, paddestoelen), zouten, warm en koud roken, inleggen in zuur, in olie, op alcohol, met suiker (jams, compotes, chutney's), wecken en invriezen behandeld, steeds gevolgd door een aantal recepten waarin het eindproduct wordt gebruikt. Het boek richt zich op echte hobbyisten die niet tegen tijdrovende klussen opzien en al over ervaring beschikken. Sommige technieken worden wat al te eenvoudig voorgesteld en werkfoto's worden gemist. Wel zijn er, soms paginagrote, kleurenfoto's van het eindresultaat. Niet alle keukengerei is overal in Nederland verkrijgbaar (wel in Franse hypermarches!), dat geldt ook voor een aantal voedingsmiddelen. De recepten zijn goed uitvoerbaar. Met adressenlijst voor Nederland, Belgie en Groot-Brittannie. Met register. In 'In pot en fles'* van Oded Schwartz worden de technieken beter uitgelegd en 'Bewaar de zomer'** van Nina Dreyer Hensley is eenvoudiger.

(Biblion recensie, C. Verhoeven-van Raamsdonk)

Terug naar het overzicht

Inkijkexemplaar (1)

Terug naar het overzicht

Alle reviews (2)

Gemiddelde beoordeling:

Boek nooit aangekomen

18 september 2009 | LEEUWARDEN

Deze verkoper van tweedehands boeken heeft de bestelling geannuleerd zonder dit even aan mij te melden. Ik maar wachten... Hier koop ik niet weer!

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

Boek nooit aangekomen

18 september 2009 | LEEUWARDEN

Deze verkoper van tweedehands boeken heeft de bestelling geannuleerd zonder dit even aan mij te melden. Ik maar wachten... Hier koop ik niet weer!

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (1) | Ongepast?

super boek

15 augustus 2007 | amsterdam

een zeer compleet overzichtelijk boek. Goede recepten en zeer gevarieerd. Je wilt direct aan de slag. Het recept van de ingemaakte uien is super! Voor de ervaren kok en kookgek een absolute must en aanvulling! Alle technieken op een rij!

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

super boek

15 augustus 2007 | amsterdam

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

super boek

15 augustus 2007 | amsterdam

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

Terug naar het overzicht

Hoe werkt 2ehands bestellen?

Kies uit de beschikbare 2ehands exemplaren.

Plaats je bestelling via bol.com.

Je betaalt aan bol.com.

De verkoper stuurt het artikel naar je op.

Binnen 1-8 dagen ontvang je het artikel.

2ehands exemplaren (1)

Sorteren op: Conditie | Prijs | Beoordeling

Exemplaar 1 t/m 1

Conditie	Verkoper	Prijs
Als nieuw Bekijk exemplaar	Verkoper: ALFA BOEKEN***** 4340 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 49,95