bol.com

Ijs &Amp; Sorbets

Beschrijving

De onweerstaanbare recepten in dit boek zullen alle liefhebbers van roomijs inspireren. Van klassieke recepten als Roomijs aardbeienijs tot een verrassende lekkernij als Banaan, chocolade en pecannoten semifreddo.

Volledige beschrijving

Inkijkexemplaar (2)

Klik hier om het boek in te kijken

Reviews

Er zijn nog geen reviews.

Schrijf als eerste een review

2ehands exemplaren (1)

Conditie	Verkoper	Prijs
Goed Bekijk exemplaar	Verkoper: Book Look 1651 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 7,00

Alle 2ehands exemplaren

Productinformatie

Auteur: Nvt , J. Tanner
Co-auteur: James Tanner
Illustrator: J. Small
Overige betrokkenen: Mc Lean , Judith Hannam
Soort: Met illustraties
Taal: Nederlands
Vertaald door: Mc Lean
Afmetingen: 15x229x202 mm
Gewicht: 403 gr
Druk: 1
ISBN10: 9073191599
ISBN13: 9789073191594

Je vindt dit boek in

Categorieën: Nederlandse boeken > Eten & Koken > Eten & Koken overig
Trefwoord(en): Ĳsrecepten
Soort gerechten: Zoetigheden

Meer boeken met dezelfde kenmerken

Selecteer één of meer kenmerken:

Beschrijving

Recensie(s)

Van Chris en James Tanner, twee succesvolle Britse koks, eigenaars van twee restaurants en bekend van kookprogramma's op de Britse televisie verscheen eerder het kookboek 'Chocolade, de grote passie'*. Nu is er dit mooie boek met recepten voor zelfgemaakte ijsdesserts op basis van een custard, Italiaans semifreddo, bevroren desserts, sorbets en granita's en tot slot recepten voor hartig ijs. In de inleiding uitleg over de werkwijze: er wordt uitgegaan van een ijsmachine voor 1,5 liter, maar er zijn ook aanwijzingen voor het maken van ijs zonder machine. De recepten zijn voor enigszins ervaren hobbykoks goed uitvoerbaar, al zijn de hoeveelheden soms groot: de meest recpten zijn voor 6-8 personen, soms voor meer. Bij een aantal recepten is een suikerthermometer nodig ook wordt glucosesiroop gebruikt. Een inspirerend, verzorgd uitgegeven kookboek . Heldere lay-out, maar kleine druk, zeker bij de ingredientenopgaven. Een receptenregister wordt gemist; wel de obligate lijst met enkele Nederlandse en Belgische kookwinkelketens. Goede prijs/kwaliteitsverhouding.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Terug naar het overzicht