Geen artikelen - € 0,00
bol.com
Winkelwagentje
Ga naar het hoofdmenu Ga naar het paginamenu
- Home >
- Boeken >
- Nederlandse boeken >
- Eten & Koken >
- Eten & Koken overig >
- Onvergetelijke groenten
Onvergetelijke groenten
Van aardpeer tot zeekool: alles over vergeten groenten
Auteur:
Ruitenburg, A. van
Nederlands - Hardcover
255 pagina's | Fontaine Uitgevers B.V. | september 2008
5.0 van de 5 (3 reviews)Niet leverbaar.
Beschrijving
Vergeten groenten is een verzamelnaam voor groentesoorten die vandaag de dag nog maar nauwelijks bekend zijn bij het grote publiek en die (bijna) niet voorkomen in het assortiment van de meeste supermarkten. Onterecht, want veel van deze groentes zijn bijzonder smakelijk en zorgen voor diversiteit in het aanbod.
In dit boek worden 75 soorten vergeten groenten uit de vergetelheid gerukt en uitgebreid belicht. In duidelijke rubrieken worden per soort basisbereidingen, bewaarmogelijkheden en voeding...
In dit boek worden 75 soorten vergeten groenten uit de vergetelheid gerukt en uitgebreid belicht. In duidelijke rubrieken worden per soort basisbereidingen, bewaarmogelijkheden en voeding...
Inkijkexemplaar (1)
Alle reviews (3)
Gemiddelde beoordeling:
onvergetelijke groenten
28 oktober 2008 | Ambt Delden
dit boek overtreft de bestseller van Bartolomeo scappi kok van Pius V uit 1570 meer dan ooit "Opera del"'arte del cucinare". Ja ik denk zelfs dat Erasmus bij het lezen van dit geweldige boek niet meer zou eten om te leven, maar gaan leven om te eten, en wij wij op Landgoed Twickel gaan geinspireerd door dit geweldige boek nog meer onvergetelijke groenten zaaien in onze oude moestuin, aan de auteurs veel dank voor dit prachtige werk met een groene groet Hans Hondebrink Tuinbaas Landgoed Twickel
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
onvergetelijke groenten
28 oktober 2008 | Ambt Delden
dit boek overtreft de bestseller van Bartolomeo scappi kok van Pius V uit 1570 meer dan ooit "Opera del"'arte del cucinare". Ja ik denk zelfs dat Erasmus bij het lezen van dit geweldige boek niet meer zou eten om te leven, maar gaan leven om te eten, en wij wij op Landgoed Twickel gaan geinspireerd door dit geweldige boek nog meer onvergetelijke groenten zaaien in onze oude moestuin, aan de auteurs veel dank voor dit prachtige werk met een groene groet Hans Hondebrink Tuinbaas Landgoed Twickel
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
Productinformatie
- Auteur
- Ruitenburg, A. van
- Co-auteur
- Ruwe, R. de , Kroon, H. de , Han de Kroon
- Overige betrokkenen
- Hennie Franssen-Seebregts
- Soort
- Met illustraties
- Taal
- Nederlands
- Afmetingen
- 30x292x255 mm
- Gewicht
- 1655 gr
- Druk
- 1
- ISBN10
- 9059562704
- ISBN13
- 9789059562707
Je vindt dit boek in
- Categorieën
- Nederlandse boeken > Eten & Koken > Eten & Koken overig
- Trefwoord(en)
- Groenten , Groenterecepten
- Soort gerechten
- Groente & Fruit
Meer boeken met dezelfde kenmerken
Selecteer één of meer kenmerken:
Beschrijving
Vergeten groenten is een verzamelnaam voor groentesoorten die vandaag de dag nog maar nauwelijks bekend zijn bij het grote publiek en die (bijna) niet voorkomen in het assortiment van de meeste supermarkten. Onterecht, want veel van deze groentes zijn bijzonder smakelijk en zorgen voor diversiteit in het aanbod.
In dit boek worden 75 soorten vergeten groenten uit de vergetelheid gerukt en uitgebreid belicht. In duidelijke rubrieken worden per soort basisbereidingen, bewaarmogelijkheden en voedingsinformatie beschreven. Bovendien wordt aangegeven welke soorten er nog vrij in de natuur groeien en te oogsten zijn. Het boek is geschreven voor koks en moestuiniers en voor mensen die naast het bekende groenteaanbod willen koken met vernieuwende recepten van vergeten groenten.
Onvergetelijke groenten bevat naast 50 zeer maakbare en verrassende recepten van Annette van Ruitenburg tevens recepten van 40 chef-koks van restaurants in Nederland en België. Van aardpeer tot zeekool: in dit boek herleven vergeten smaken in nieuwe gerechten!
In dit boek worden 75 soorten vergeten groenten uit de vergetelheid gerukt en uitgebreid belicht. In duidelijke rubrieken worden per soort basisbereidingen, bewaarmogelijkheden en voedingsinformatie beschreven. Bovendien wordt aangegeven welke soorten er nog vrij in de natuur groeien en te oogsten zijn. Het boek is geschreven voor koks en moestuiniers en voor mensen die naast het bekende groenteaanbod willen koken met vernieuwende recepten van vergeten groenten.
Onvergetelijke groenten bevat naast 50 zeer maakbare en verrassende recepten van Annette van Ruitenburg tevens recepten van 40 chef-koks van restaurants in Nederland en België. Van aardpeer tot zeekool: in dit boek herleven vergeten smaken in nieuwe gerechten!
Recensie(s)
NBD|Biblion recensieVergeten groenten zijn in de mode. Dit is dan ook niet het eerste boek over dit onderwerp, maar wel een mooi en op gedegen onderzoek gebaseerd boek met prachtige foto's waarin telers, groenteboeren en chef-koks uitgebreid aan het woord komen over ongeveer vijftig vergeten groentesoorten. Naast informatie over de historie van de groenten en de teelt ervan bevat het boek ongeveer honderd recepten. Die van de samenstelster zelf zijn origineel en probleemloos thuis na te maken. Tussen haar recepten door staan recepten van chef-koks die heel wat lastiger te bereiden zijn. Wat opvalt is dat de echt grote koks zoals Jean Beddington en John Halvemaan het verrassend simpel houden. Hun verfijnde recepten zijn zelfs voor beginnende koks makkelijk uitvoerbaar. Het boek sluit af met een adressenlijst van leveranciers en restaurants en een index. Verzorgde uitgave met gewatteerde kaft en twee leeslinten.
(NBD|Biblion recensie, Remko Jas)
Alle reviews (3)
Gemiddelde beoordeling:
onvergetelijke groenten
28 oktober 2008 | Ambt Delden
dit boek overtreft de bestseller van Bartolomeo scappi kok van Pius V uit 1570 meer dan ooit "Opera del"'arte del cucinare". Ja ik denk zelfs dat Erasmus bij het lezen van dit geweldige boek niet meer zou eten om te leven, maar gaan leven om te eten, en wij wij op Landgoed Twickel gaan geinspireerd door dit geweldige boek nog meer onvergetelijke groenten zaaien in onze oude moestuin, aan de auteurs veel dank voor dit prachtige werk met een groene groet Hans Hondebrink Tuinbaas Landgoed Twickel
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
onvergetelijke groenten
28 oktober 2008 | Ambt Delden
dit boek overtreft de bestseller van Bartolomeo scappi kok van Pius V uit 1570 meer dan ooit "Opera del"'arte del cucinare". Ja ik denk zelfs dat Erasmus bij het lezen van dit geweldige boek niet meer zou eten om te leven, maar gaan leven om te eten, en wij wij op Landgoed Twickel gaan geinspireerd door dit geweldige boek nog meer onvergetelijke groenten zaaien in onze oude moestuin, aan de auteurs veel dank voor dit prachtige werk met een groene groet Hans Hondebrink Tuinbaas Landgoed Twickel
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
onvergetelijke groenten
28 oktober 2008 | Ambt Delden
dit boek overtreft de bestseller van Bartolomeo scappi kok van Pius V uit 1570 meer dan ooit "Opera del"'arte del cucinare".
Ja ik denk zelfs dat Erasmus bij het lezen van dit geweldige boek niet meer zou eten om te leven, maar gaan leven om te eten, en wij wij op Landgoed Twickel gaan geinspireerd door dit geweldige boek nog meer onvergetelijke groenten zaaien in onze oude moestuin, aan de auteurs veel dank voor dit prachtige werk met een groene groet Hans Hondebrink Tuinbaas Landgoed Twickel
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
Fantastich
27 juni 2008 | Amsterdam
Geweldig om te ontdekken dat er meer is dan dat je in de supermarkt tegenkomt. Mooi om naar te kijken (Ruth!) en fantastich lekker (Annette!), goed initiatief (Han!).
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
Fantastisch
27 juni 2008 | Amsterdam
Ik vergat nog wat te melden bij mijn vorige beoordeling: Vooral dat rode boerenkool recept!
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
Fantastich
27 juni 2008 | Amsterdam
Geweldig om te ontdekken dat er meer is dan dat je in de supermarkt tegenkomt. Mooi om naar te kijken (Ruth!) en fantastich lekker (Annette!), goed initiatief (Han!).
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
Fantastisch
27 juni 2008 | Amsterdam
Ik vergat nog wat te melden bij mijn vorige beoordeling: Vooral dat rode boerenkool recept!
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
Fantastich
27 juni 2008 | Amsterdam
Geweldig om te ontdekken dat er meer is dan dat je in de supermarkt tegenkomt. Mooi om naar te kijken (Ruth!) en fantastich lekker (Annette!), goed initiatief (Han!).
Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?
Betaal gemakkelijk met acceptgiro!
Ook daarom koop je bij bol.comRecent bezochte artikelen
-
Onvergetelijke groenten € 39,95 -
Privéleven € 29,50
-
The Big Red Fez € 9,99
-
Heksenmaan € 19,95
-
De Blauwe Doos € 497,00
-
Ga naar het hoofdmenu Ga naar het paginamenu Ga naar het begin van deze pagina