bol.com

Beschrijving

Uit China, Japan en Zuidoost-Azië zijn boeiende kookstijlen afkomstig, waarvan een gemeenschappelijk kenmerk is dat gestoomd voedsel een belangrijke rol speelt.
Voedsel stomen leidt tot een verrukkelijke mengeling van smaak, geur, textuur en kleur. Daarom is stomen zo populair in Azië, waar voedsel met grote aandacht voor detail wordt bereid en genuttigd. Stomen is ook buitengewoon gezond; er wordt weinig tot geen extra vet toegevoegd en het voedsel behoudt zijn volledige voedingswaarde. Het wekt dan ook geen verbazing dat stomen steeds populairder wordt in het Westen.

Volledige beschrijving

Inkijkexemplaar (10)

Klik hier om het boek in te kijken

Reviews

Er zijn nog geen reviews.

Schrijf als eerste een review

2ehands exemplaren (2)

Conditie	Verkoper	Prijs
Als nieuw Bekijk exemplaar	Verkoper: ++ ANTIQUARIAAT MARJO SPAAN++ 4513 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 6,98
Als nieuw Bekijk exemplaar	Verkoper: ALFA BOEKEN***** 4391 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 6,99

Alle 2ehands exemplaren

Productinformatie

Auteur: K.C. Lee
Redactie: Heleen Silvis
Overige betrokkenen: Kit Chan
Soort: Met illustraties
Taal: Nederlands
Vertaald door: A. Kajim
Afmetingen: 12x210x210 mm
Gewicht: 414 gr
Druk: 1
ISBN10: 9059202082
ISBN13: 9789059202085

Je vindt dit boek in

Categorieën: Nederlandse boeken > Eten & Koken > Internationaal koken
: Nederlandse boeken > Eten & Koken > Kookboeken
Locatie: Azië
Trefwoord(en): Oosterse recepten , Stoompanrecepten
Soort gerechten: Voor- en hoofdgerechten

Meer boeken met dezelfde kenmerken

Selecteer één of meer kenmerken:

Beschrijving

Recensie(s)

NBD|Biblion recensie
Ter inleiding basisinformatie over stomen en de diverse aspecten daarvan die bij de culinaire stoompraktijk aan de orde komen. E.e.a. is beknopt, maar zeer eenvoudig, duidelijk en praktijkgericht beschreven en gemotiveerd. De receptuur is geinspireerd door diverse kookstijlen uit verschillende Aziatische landen. Deze is bijzonder gevarieerd en bevat recepten voor snacks, voorgerechten, hoofdgerechten en bijgerechten. De receptuur is verzorgd, origineel en frivool te noemen en door ieder met enige culinaire ervaring zeer goed uitvoerbaar. De beschrijvingen zijn overzichtelijk, duidelijk en gedetailleerd. De ingredientenlijsten zijn harmonieus, vrij uitgebreid en bevatten regelmatig minder bekende ingredienten, die slechts in specialiteitenwinkels verkrijgbaar zijn. Dit beperkt de gebruiksmogelijkheden van dit uitstekende kookboekje enigermate. Vlotte en bondige stijl, overzichtelijke indeling, goed raadpleegbaar alfabetisch register, aanvullende en verfraaiende kleurafbeeldingen van resultaten en technieken.

(Biblion recensie, D.M. van Helden-Pol)

Terug naar het overzicht

Inkijkexemplaar (10)

Terug naar het overzicht

Reviews

Er zijn nog geen reviews.

Schrijf als eerste een review

Hoe werkt 2ehands bestellen?

Kies uit de beschikbare 2ehands exemplaren.

Plaats je bestelling via bol.com.

Je betaalt aan bol.com.

De verkoper stuurt het artikel naar je op.

Binnen 1-8 dagen ontvang je het artikel.

2ehands exemplaren (2)

Sorteren op: Conditie | Prijs | Beoordeling

Exemplaar 1 t/m 2

Conditie	Verkoper	Prijs
Als nieuw Bekijk exemplaar	Verkoper: ++ ANTIQUARIAAT MARJO SPAAN++ 4513 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 6,98
Als nieuw Bekijk exemplaar	Verkoper: ALFA BOEKEN***** 4391 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 6,99