bol.com

Beschrijving

Botermals, sappig en geurig vlees - praktisch, makkelijk en zonder er veel voor te hoeven doen! Vlees gaar laten worden bij een lage temperatuur - het vlees na het aanbraden in een op 70 tot 80°C voorverwarmde oven zetten - is de ideale methode om vlees botermals te bereiden. Deze slow cooking methode is geschikt voor alle malse stukken vlees: van kleine schnitzels, medaillons, geraffineerde rolletjes. In blokjes gesneden vlees en filets van kalf, varken en lam, tot de klassieke grote stukken gebraad zoals entrecote, varkensribstuk of lamsbout. Daarnaast bevat dit boek nog veel recepten voor speciale bijgerechten en de aller-lekkerste sauzen!

Volledige beschrijving

Inkijkexemplaar (2)

Klik hier om het boek in te kijken

Alle reviews (2)

Gemiddelde beoordeling:

Goed en bruikbaar kookboek

13 januari 2009 | Door: Marijke Heijkoop | Erp Keldonk

Ik heb welliswaar geen slowcooker maar gebruik de recepten in de oven. Dit is een echt goed bruikbaar boek met gemakkelijke recepten zonder allerlei buitennissige ingrediënten. Een aanrader!

Vond je deze review nuttig? Ja (11) | Nee (0) | Ongepast?

Niet voor de slowcooker, maar voor de overn.

3 november 2011 | Door: Coquille

Boek viel me een klein beetje tegen, omdat ik had verwacht dat het recepten voor mijn - net aangeschafte - elektrische slowcooker zou bevatten. Het boek heeft echter alleen recepten voor in de oven. De receptuur moet aanzienlijk worden aangepast als je deze recepten toch in de slowcooker klaarmaakt. Maar, dat is wel te doen. De recepten zijn op zich goed en gevarieerd.

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (1) | Ongepast?

Meer reviews

2ehands exemplaren (5)

Conditie	Verkoper	Prijs
Als nieuw "nieuw geen 2e hands" Bekijk exemplaar	Verkoper: Antiquariaat t'Noorden ***** 6631 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 16,78
Als nieuw Bekijk exemplaar	Verkoper: LIFESTYLE PROVIDERS ***** 19797 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 16,79
Als nieuw Bekijk exemplaar	Verkoper: BOEKHANDEL: "EEF EN MISJA" 4447 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 17,50

Alle 2ehands exemplaren

Productinformatie

Auteur: A. Wildeisen
Illustrator: D. Walti-Portner , R. Walti-Portner
Overige betrokkenen: Florina Manz
Soort: Met illustraties
Taal: Nederlands
Aantal delen: 28
Afmetingen: 15x228x170 mm
Gewicht: 429 gr
Druk: 1
ISBN10: 9054263210
ISBN13: 9789054263210

Je vindt dit boek in

Categorieën: Nederlandse boeken > Eten & Koken > Gezond koken
Trefwoord(en): Vleesrecepten
Soort gerechten: Vlees- en gevogelte

Meer boeken met dezelfde kenmerken

Selecteer één of meer kenmerken:

Beschrijving

Recensie(s)

NBD|Biblion recensie
Tweehonderd jaar geleden ontdekte de graaf van Rumford dat vlees heerlijk mals blijft wanneer het na op hoog vuur aangebraden te zijn, op een zeer lage hittebron (70?-80? Celsius) langzaam wordt gegaard. Wild en paardenvlees zijn niet geschikt voor deze bereiding, maar rund-, varkens-, lamsvlees en kip geven uitstekende resultaten. In deze recepten wordt gewerkt met een elektrische oven, omdat gasovens minder stabiel zijn in temperatuur. Na een overzicht van de diverse soorten vlees met aanwijzingen voor welk deel/gewicht, temperatuur en tijd volgen recepten voor kleinere stukken als schnitzels, filetstukjes enz., middelgrote stukken als kotelet, filets en voor grote stukken als fricandeau, bouten en rollades. Ze zijn voor een huishouden allemaal goed uitvoerbaar en, eenmaal laag garend, is er geen omkijken naar. Het boek wordt afgesloten met recepten voor enkele bijgerechten. Aardig en verzorgd uitgegeven kookboek. Tekst in drie kolommen, per bladzijde 1-2 recepten (soms doorlopend naar de volgende pagina). Paginagrote receptfoto's. Receptenregister op vleessoort/bijgerecht.

(Biblion recensie, C. Verhoeven-van Raamsdonk)

Terug naar het overzicht

Inkijkexemplaar (2)

Terug naar het overzicht

Alle reviews (2)

Gemiddelde beoordeling:

Niet voor de slowcooker, maar voor de overn.

3 november 2011 | Door: Coquille

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (1) | Ongepast?

Goed en bruikbaar kookboek

13 januari 2009 | Door: Marijke Heijkoop | Erp Keldonk

Ik heb welliswaar geen slowcooker maar gebruik de recepten in de oven. Dit is een echt goed bruikbaar boek met gemakkelijke recepten zonder allerlei buitennissige ingrediënten. Een aanrader!

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

Goed en bruikbaar kookboek

13 januari 2009 | Door: Marijke Heijkoop | Erp Keldonk

Ik heb welliswaar geen slowcooker maar gebruik de recepten in de oven. Dit is een echt goed bruikbaar boek met gemakkelijke recepten zonder allerlei buitennissige ingrediënten. Een aanrader!

Vond je deze review nuttig? Ja (11) | Nee (0) | Ongepast?

Goed en bruikbaar kookboek

13 januari 2009 | Door: Marijke Heijkoop | Erp Keldonk

Ik heb welliswaar geen slowcooker maar gebruik de recepten in de oven. Dit is een echt goed bruikbaar boek met gemakkelijke recepten zonder allerlei buitennissige ingrediënten. Een aanrader!

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

Terug naar het overzicht

Hoe werkt 2ehands bestellen?

Kies uit de beschikbare 2ehands exemplaren.

Plaats je bestelling via bol.com.

Je betaalt aan bol.com.

De verkoper stuurt het artikel naar je op.

Binnen 1-8 dagen ontvang je het artikel.

2ehands exemplaren (5)

Sorteren op: Conditie | Prijs | Beoordeling

Exemplaar 1 t/m 5

Conditie	Verkoper	Prijs
Als nieuw "nieuw geen 2e hands" Bekijk exemplaar	Verkoper: Antiquariaat t'Noorden ***** 6631 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 16,78
Als nieuw Bekijk exemplaar	Verkoper: LIFESTYLE PROVIDERS ***** 19797 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 16,79
Als nieuw Bekijk exemplaar	Verkoper: BOEKHANDEL: "EEF EN MISJA" 4447 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 17,50
Als nieuw Bekijk exemplaar	Verkoper: Het Boekwinkeltje 3470 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 17,90
Als nieuw "Meerdere nieuw op voorraad. Zeer snelle levering;Voor 17.00 uur besteld is de volgende dag in huis. Na 17.00 uur besteld is uw..." Bekijk exemplaar	Verkoper: LIFESTYLE PROVIDERS ***** 19797 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 17,99