Visgerechten voor Dummies

Recensie(s)

NBD|Biblion recensie
Nederlanders zijn geen grote viseters. Dankzij allochtone medelanders is het aanbod nu veel gevarieerder maar de gemiddelde consument komt niet verder dan schol, kabeljauw in filetvorm en gepaneerde diepvriesvariaties. Men probeert door voorlichting en recepten hierin verandering te brengen en een boek als dit lijkt dan een goede stap in die richting. Geschreven voor sufferds, al klinkt een halfvertaalde titel minder provocerend in het Nederlands dan in het Amerikaans. Veel informatie was het uitgangspunt, maar de drukke lay-out met veel weetjes en non-weetjes verspreid tussen de teksten maakt het niet echt overzichtelijk. Informatie over veel vissoorten die hier niet eens verkrijgbaar zijn, is niet echt functioneel. Dit in tegenstelling tot de Verenigde Staten waar consumenten uit een groot en verschillend aanbod kunnen kiezen, afhankelijk van waar ze wonen. Deel uit een serie informatieve boeken die inspelen op gevoelens van onkunde en onzekerheid. Achterin tien Nederlandse adressen van visrestaurants, twee websites en een alfabetisch register. Met een aantal ouderwets aandoende kleurenfoto's.
(Biblion recensie, C. Verhoeven-van Raamsdonk)