bol.com

Beschrijving

Ze staan wel bekend als de beste volkorenbakkerij van Nederland. Bij Hartog´s Volkoren Bakkerij en Maalderij in Amsterdam staan de mensen in lange rijen te wachten tot ze een heerlijk ovenvers volkorenbrood onder de arm hebben.
Met het boek volkorenbrood.nl kan iedereen nu thuis zelf aan de slag. De titel volkorenbrood.nl staat niet alleen voor het authentieke Nederlandse product. Het is tevens de website waar men naar toe kan gaan om filmpjes te bekijken waar de technieken voor het bereiden van de recepten worden uitgebeeld.

Volledige beschrijving

Inkijkexemplaar (2)

Klik hier om het boek in te kijken

Alle reviews (1)

Gemiddelde beoordeling:

Prachtig en lekker boek!

1 september 2007

Vandaag het boek gekocht, persoonlijk bij de schrijver en bakker Fred Tiggelman zelf. Ik mocht ook proeven van twee van de recepten uit het boek en toen was ik meteen overstag. Ik proefde het Geboortebrood en de Uienkruier, beiden verrukkelijk. Fred vertelde dat alle recepten uitgetest zijn op een bakkersopleiding om te kijken of de recepten begrijpelijk zijn. Ook zijn de recepten aangepast aan huis- tuin- en keuken ovens; het waren natuurlijk oorspronkelijke recepten uit de bakkerij waar in professionele ovens gebakken wordt. Het boek heeft vrijwel dezelfde vormgeving als het boek Koekje. Grote close-up fotos van een enkel brood of koekje met witte achtergrond, om te watertanden. Je krijgt gelijk zin om te bakken. Leuk is dat bij sommige recepten een verwijzing staat naar de website, waar je een filmpje kunt bekijken over hoe je bijvoorbeeld deeg moet kneden. Een aanrader!

Vond je deze review nuttig? Ja (1) | Nee (0) | Ongepast?

Prachtig en lekker boek!

1 september 2007

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

Meer reviews

Productinformatie

Auteur: Willemse, N , Nicole Willemse
Redactie: Tigggelman, F. , Jonah Freud , Oeveren, M. van
Illustrator: Dogger, K.
Overige betrokkenen: Nicole Willemse
Soort: Met illustraties
Taal: Nederlands
Afmetingen: 14x241x150 mm
Gewicht: 339 gr
Druk: 1
ISBN10: 9080568430
ISBN13: 9789080568433

Je vindt dit boek in

Categorieën: Nederlandse boeken > Eten & Koken > Eten & Koken overig
Trefwoord(en): Broodrecepten
Soort gerechten: Bakken

Meer boeken met dezelfde kenmerken

Selecteer één of meer kenmerken:

Beschrijving

Recensie(s)

NBD|Biblion recensie
Bekendstaand als een van de beste volkorenbakkerijen in Nederland heeft de eigenaar van Hartogs volkorenbakkerij en Maalderij in Amsterdam een boek gemaakt over de geschiedenis van het bedrijf dat al vanaf 1800 bestaat. Beginnend met enige bakkennis volgt een groot aantal recepten voor allerlei volkorenbroden en -koeken en een uitgebreide beschrijving van de geschiedenis van het bedrijf. Bij dit laatste is de tekst gedrukt in drie kolommen die worden afgewisseld met veel zwart-witte en kleurenfoto's. De recepten zijn aantrekkelijk en goed te maken. De tekst van de recepten staat bijna steeds links (met ingredientenlijst en puntsgewijze werkwijze) en een afbeelding van het resultaat rechts. Eventueel kan de broodbakmachine erbij gebruikt worden alhoewel de auteur vindt dat het hierin gebakken brood (het hele proces in een machine) snel uitdroogt. Achterin is informatie over de ingredienten opgenomen. Oblong formaat boek met op de kaft een vergrote foto van een gesneden volkorenbrood. Goedverzorgde lay-out op stevig papier met bruine pagina's tussen de witte en gedrukt in zwart met bruin als steunkleur. Voorin een inhoudsopgave van vooral de recepten.

(NBD|Biblion recensie, W.M. Bruins-Jorna)

Terug naar het overzicht