bol.com

Samenvatting

Nederlands
799 pagina's
Veltman Uitgevers B.V.
september 2011

Patisserie! is het ultieme handboek voor iedere patissier; met meer dan 200 recepten, geïllustreerd met stap-voor-stap-foto's. Christophe Felder is niet alleen een meester banketbakker maar ook een groot pedagogisch talent. Geschreven met steeds de amateur in het achterhoofd, is dit boek niet alleen geschikt voor de professionele patissier, maar ook een uitermate geschikte handleiding voor iedereen die geïnteresseerd is in patisserie.

Met 210 recepten en 3200 foto's.

Recensie(s)

Christophe Felder, een gelauwerde Franse chef-patissier, werd ook bekend met zijn boeken. Tussen 2005-2009 verscheen o.m. 'Lecons de patisserie', negen delen over deegsoorten, taarten, cremes, decoratie, klassieke taarten, bonbons, adventkoekjes, macarons, luxe broodsoorten en elegante traktaties, die nu voor deze uitgave in hoofdstukken werden verdeeld. Het boek wordt afgesloten met een register per hoofdstuk, een receptenregister, een basisreceptenregister, registers op moeilijkheidsgraad (niet bij de recepten zelf vermeld!), en adressen in Frankrijk. Wie kennis wil maken met de Franse patisserie, heeft aan dit boek met knalroze omslag een hele kluif (2,5 kg.), maar echt veel wijzer wordt de amateurkok er niet van, ondanks de talloze kleine stap-voor-stap foto's (32x45 mm). Dat ligt vooral aan de onduidelijke opbouw die willekeurig aandoet, de steeds wisselende moeilijkheidsgraad en gebrek aan duidelijke basisinformatie. Het praktische boek van Cees Holtkamp, De banketbakker*, is hiermee vergeleken een zegen voor de thuiskok.<br/><br/>Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Productspecificaties

Productinformatie

Auteur	Christophe Felder
Soort	Met illustraties
Taal	Nederlands
Vertaald door	Aniek Njiokiktjien, Félice Lawson-Portier
Oorspronkelijke titel	Patisserie!
Afmetingen	61x256x192 mm
Gewicht	2,69 kg
Druk	1
ISBN10	9048304873
ISBN13	9789048304875

Categorieën	Eten & Koken > Eten & Koken overig
Trefwoord(en)	Gebakrecepten
Soort gerechten	Zoetigheden
Onderwerp(en)	Nieuw & Verwacht

Categorieën

Eten & Koken > Eten & Koken overig

Trefwoord(en)

Gebakrecepten

Soort gerechten

Zoetigheden

Onderwerp(en)

Nieuw & Verwacht

Vergelijk prijzen nieuw & tweedehands

Nieuw
Internet boekhandel Bestel bij bol.com. Verkoop en levering nieuw artikel door: Verkoperbeoordeling: (462 stemmen) Prijs is inclusief verzendkosten Lees meer over deze verkoper Op werkdagen voor 14.00 uur besteld is volgende werkdag in huis	€ 39,95	In winkelwagentje
Prondis ***** Bestel bij bol.com. Verkoop en levering nieuw artikel door: Verkoperbeoordeling: (2739 stemmen) Prijs is inclusief verzendkosten Lees meer over deze verkoper 1-8 werkdagen	€ 57,75	In winkelwagentje
BoekXL.nl Bestel bij bol.com. Verkoop en levering nieuw artikel door: Verkoperbeoordeling: (671 stemmen) Prijs is inclusief verzendkosten Lees meer over deze verkoper 1-8 werkdagen	€ 57,76	In winkelwagentje

Bekijk alle nieuwprijzen, verkoperbeoordelingen en -voorwaarden

Boeken

Tuin

Patisserie!

Samenvatting

Recensie(s)

Productspecificaties

Productinformatie

Je vindt dit boek in

Alle reviews

Versturen en delen

Anderen bekeken ook:

Liefhebbers van Christophe Felder bestelden ook

Vergelijk prijzen nieuw & tweedehands

Recent bezochte artikelen

KLANTENSERVICE

ZAKELIJK BESTELLEN

VERKOPEN VIA BOL.COM

BOL.COM

Boeken

Muziek

Film & TV

Games

Speelgoed

Baby

Make-up & Geuren

Persoonlijke Verzorging

Gezondheid

Bekijk ook

Computer

Mobiel

Beeld & geluid

Huishouden

Wonen

Koken

Tafelen

Huishouden

Bekijk ook

Tuin

Klussen

Dierbenodigdheden

Aanbiedingen