Recepten voor de zomer

Recensie(s)

NBD|Biblion recensie
De recepten in dit boekje zijn gebaseerd op de methode Montignac. In enkele bladzijden wordt uitgelegd voor wie deze methode geschikt is, wordt een overzicht gegeven van de gehanteerde hoeveelheden groente, vlees en zetmeelproducten, een tabel op basis van de glycemische index en seizoensgroenten. De principes van fase één en de hierbij passende ontbijt- en lunchversies en de principes van fase twee worden summier gegeven. Verwezen wordt naar het boek: 'Ik ben slank, want ik eet'. De recepten zijn ingedeeld naar de fase waar ze geschikt voor zijn. Voor fase twee zijn vier recepten, drie recepten zijn voor de overgangsfase, de rest is geschikt voor fase één. Soms wordt vermeld of het een vegetarisch gerecht is. Toelichting bij niet alledaagse ingrediënten ontbreekt. De gerechten zijn eenvoudig. Schrijfster adviseert biologische groenten, het waarom wordt niet duidelijk gemaakt. Bij een aantal recepten worden aanpassingen vermeld om het gerecht in fase twee te kunnen gebruiken. Mooi geïllustreerd met toepasselijke aquarellen. Aanvullend kookboekje voor diegenen die goed op de hoogte zijn van de methode Montignac. Inhoudsopgave, geen register. Zie voor de lenterecepten de a.i.'s van deze week, voor de 'Recepten voor de winter' a.i. 99-04-182-0.
(Biblion recensie, C. Witjens-v.d.Burg.)