Beschrijving
In de wereld van groenten heeft zich een ware renaissance voltrokken. Zo veel groenten die in de vergetelheid waren geraakt, zijn nu aan een opmerkelijke opgang bezig. Werden -aardpeer, schorseneer en pastinaak niet zo lang geleden nog minachtend afgedaan als plattelandsvoedsel, ook mierikswortel, pompoen, en hertshoornweegbree verdwenen uit het assortiment van de groenteman omdat ze niet meer loonden. Wat dreigde over te blijven, was een beperkt aanbod van groenten van een deprimerende uniformi...
Volledige beschrijving
Reviews
Er zijn nog geen reviews.
Schrijf als eerste een review
2ehands exemplaren (8)
Alle 2ehands exemplaren
Productinformatie
- Auteur
-
Elisabeth Scotto
- Illustrator
-
C. Fleurent
- Taal
- Nederlands
- Afmetingen
- 20x300x240 mm
- Gewicht
- 1320 gr
- Druk
- 1
- ISBN10
- 9054266457
- ISBN13
- 9789054266457
Meer boeken met dezelfde kenmerken
Selecteer één of meer kenmerken:
Beschrijving
In de wereld van groenten heeft zich een ware renaissance voltrokken. Zo veel groenten die in de vergetelheid waren geraakt, zijn nu aan een opmerkelijke opgang bezig. Werden -aardpeer, schorseneer en pastinaak niet zo lang geleden nog minachtend afgedaan als plattelandsvoedsel, ook mierikswortel, pompoen, en hertshoornweegbree verdwenen uit het assortiment van de groenteman omdat ze niet meer loonden. Wat dreigde over te blijven, was een beperkt aanbod van groenten van een deprimerende uniformiteit. Maar dankzij enkele liefhebbers van authentieke en eerlijke spijzen kunnen we nu gelukkig we er volop genieten van de rijkdom van groenten. Elisabeth Scotto neemt ons mee door de rijke moestuin van groenten en stelt om aan de hand van haar recepten heerlijke, authentieke gerechten op tafel te toveren die door Christine Fleurent met prachtige kleurenfoto's zijn vastgelegd.
Recensie(s)
NBD|Biblion recensie
Er zijn al veel groentekookboeken die naast warenkennis recepten bieden voor het aanbod dat normaal in de winkel te vinden is. Alleen, wie belangstelling heeft voor speciale soorten die niet persé exotisch hoeven te zijn maar wat ouderwets of minder gangbaar, zoekt vaak tevergeefs. Dit boek geeft veel informatie over èn recepten voor groentesoorten die bij volkstuinders en kwekers met liefhebberij in specialiteiten te krijgen zijn of die op weekmarkten en speciaalzaken nog wel eens beperkt worden aangeboden, naast allerlei pompoensoorten, diverse wortels en knollen, bladgroenten, smaakmakers en vruchtgroenten. Prachtige kleurenfoto's tonen de diverse gewassen. Met korte informatie en smakelijke recepten. Dit boek is een prachtig uitgegeven aanvulling op het reguliere aanbod en biedt inspirerende mogelijkheden. Als aanvulling heel geschikt voor grotere en middelgrote collecties. Ook voor culinaire vakbibliotheken. Jammer van de wat algemeen gestelde titel. Met een receptenregister en een soortregister.
(Biblion recensie, Toos Verhoeven-van Raamsdonk.)
Terug naar het overzicht
Reviews
Er zijn nog geen reviews.
Schrijf als eerste een review
Hoe werkt 2ehands bestellen?
1
Kies uit de beschikbare 2ehands exemplaren.
2
Plaats je bestelling via bol.com.
3
Je betaalt aan bol.com.
4
De verkoper stuurt het artikel naar je op.
5
Binnen 1-8 dagen ontvang je het artikel.
Exemplaar 1 t/m 8
Als nieuw
"Boek lijkt nieuw en ongelezen met mooie stofomslag. Staat wel een naam in.
"
Bekijk exemplaar
|
Verkoper: **Trilejo Books Stadskanaal**
962 stemmen
|
€ 37,50
|
Als nieuw
Bekijk exemplaar
|
Verkoper: johanneke
122 stemmen
|
€ 40,00
|
Als nieuw
"levertijd 1 werkdag"
Bekijk exemplaar
|
Verkoper: Antiquariaat aan de Linde
1839 stemmen
|
€ 42,90
|
Als nieuw
"Lantaarn - 1e druk, 1997. Gebonden boek met stofomslag, geïll., 183p. - als nieuw ! ( ongelezen ? )"
Bekijk exemplaar
|
Verkoper: Maaszicht
1345 stemmen
|
€ 42,95
|
Goed
"Hardcover met stofomslag. Het kartonnen kaft aan de onderrand van het boek is licht beschadigd; daardoor is het stofomslag ook..."
Bekijk exemplaar
|
Verkoper: verzendboek
765 stemmen
|
€ 20,50
|
Goed
"Wat krasjes op de losse kaft, verder als nieuw."
Bekijk exemplaar
|
Verkoper: MarrigjeJanna
26 stemmen
|
€ 23,95
|
Goed
Bekijk exemplaar
|
Verkoper: Van het Boek
62 stemmen
|
€ 25,00
|
Goed
Bekijk exemplaar
|
Verkoper: W Meijer
2557 stemmen
|
€ 40,00
|
Terug naar het overzicht
(962 stemmen)
