Rudolph's hartige cupcakes

Na het grote succes van Rudolph’s cupcakes nu ook Rudolph’s hartige cupcakes van Rudolph van Veen!

Rudolph: Eigenlijk is hartig bakken het gebied waar de kok en de patissier elkaar tegenkomen. Een beetje de twilightzone tussen keuken en bakkerij. Waar de kok het overneemt van de bakker en andersom. En dat is nu precies het gebied waarin ik mij het meest thuis voel! In dit grensgebied krijg je gewoon het beste van twee werelden. Waar niets te gek is. Verse zalmcupcakes? Een warme bolognaisecupcake? Indian Broccoli? Waarom niet? Als het maar lekker is! Voor je ligt het resultaat; een boek vol hartige ideeën.

In Rudolph’s hartige cupcakes laat Meesterpatissier en Meesterkok Rudolph van Veen zien hoe veelzijdig cupcakes kunnen zijn. De heerlijkste wereldgerechten en favoriete snacks zijn door Rudolph omgetoverd tot verrassende cupcakes die je zelf thuis kunt bakken. Voor elk moment van de dag en voor iedere gelegenheid is er een passend recept: van warme Belle Lorraine tot Tuna Melt, van topless ontbijtcakes tot glutenvrije hazelnoot-champignoncakes. In Rudolph’s hartige cupcakes wordt de passie van een bakker gecombineerd met de fantasie en veelzijdigheid van een kok!

- Gezonde recepten met minder boter en meer olie
- Ideale combinatie van het leuke van bakken en het experimenteren met smaken
- Ideaal voor feestjes, borrels, brunches en lunches
- Inclusief recepten voor vegetarische en veganistische cupcakes

Recensie(s)

Originele, veelzijdige en goed uitvoerbare recepten voor hartige cupcakes door de bekende tv-kok. Een functionele dosis basisinformatie: keukenmaterialen, ingrediënten, basisreceptuur en oplossingen voor calamiteiten leidt het receptengedeelte in. Verder begeleiden talrijke tips, trucs, handigheidjes en wetenswaardigheden de recepten en vullen deze goed aan, bijvoorbeeld m.b.t. mogelijke knelpunten. Uitstekende receptbeschrijving: heel gedetailleerd en eenvoudig, overzichtelijk onderverdeeld in fases. De tekst is hierbij schuin op de pagina gezet: origineel en prettig lezend. Door dit alles stelt de inhoud geen speciale eisen aan culinaire ervaring. De receptuur is veelzijdig, afwisselend. Knap, dat een vrijwel steeds identieke bereidingswijze, een relatief beknopt ingrediënten-assortiment (veelal bestaand uit 'gewone en eerlijke' producten) en een kort tijdsbestek, zulke afwisselende en lekkere resultaten kan oplevere! Het enthousiasme en de creativiteit van de auteur werken in dit sprankelende boek aanstekelijk en zullen menig hobbykok uitdagen en inspireren tot eigen experiment. Zeer kleine druk, soms weinig contrasterend met de achtergrondkleur. Eerder verscheen 'Rudolph's cupcakes : bake & relax'*.<br/><br/>D.M. van Helden-Pol