Gratis verzending vanaf 20 euro
& 30 dagen bedenktijd*

Ga naar het hoofdmenu Ga naar het paginamenu

Selamat Makan

traditionele gerechten uit de Indonesische keuken van Yogyakarta, West-Java, Sumatra, Sulawesi en Bali

Auteur: Ciska Cress

Nederlands -

240 pagina's | Kosmos Uitgevers | oktober 2002

4.0 van de 5 (3 reviews)

4.0 van de 5 | Bekijk (3) reviews

Schrijf een review

  1. Overzicht
  2. Beschrijving
  3. Inkijkexemplaar
  4. Reviews

Beschrijving

Cisca Cress bezocht na bijna vijftig jaar voor het eerst weer haar vaderland Indonsië. Een indrukwekkende reis waarbij ze opnieuw kennismaakt met het land en zijn gastvrije inwoners. De reis was een goede aanleiding om op zoek te gaan naar nieuwe recepten, waarbij Cisca op haar zoektocht heel wat kijkjes in de keuken heeft mogen nemen - onder andere bij de warunghoudsters in de stad, de bewoners van de kampung en de uitbater van een kaki tiga, de straatventer.

Zo kwam een verzameling gerechten to...

Volledige beschrijving

Alle reviews (3)

Gemiddelde beoordeling: 4.0 van de 5
2 van de 5  Selamat Makan

3 augustus 2004 | Belanda


De schrijfster heeft het geschreven, maar bij kookdemonstraties valt te merken dat het niet klopt.

Vond je deze review nuttig? Ja (1) | Nee (0) | Ongepast?

5 van de 5  Betul selamat makan

3 juni 2003 | Enschede Negri Belanda


Voor wie van lekker (Indonesisch) eten houdt is dit kookboek bij uitstek een aanrader van de bovenste plank. Orginele recepten uit Java, Sumatra, Bali en Sulawesi heeft Ciska verzameld. Alles is heel duidelijk en helder vermeld zodat zelfs een leek een heerlijke Indonesische rijsttafel op kan dienen. Met recht Selamat makan.

Vond je deze review nuttig? Ja (1) | Nee (0) | Ongepast?

Meer reviews

Reviews

De reviews kunnen helaas niet getoond worden.

Terug naar het overzicht

Reviews

Er zijn nog geen reviews.

Schrijf als eerste een review

Productinformatie

Auteur
Ciska Cress
Soort
Met illustraties
Taal
Nederlands
Afmetingen
240x244x156 mm
Gewicht
456 gr
Druk
1
ISBN10
9021535351
ISBN13
9789021535357

Meer boeken met dezelfde kenmerken

Selecteer één of meer kenmerken:







Beschrijving

Cisca Cress bezocht na bijna vijftig jaar voor het eerst weer haar vaderland Indonsië. Een indrukwekkende reis waarbij ze opnieuw kennismaakt met het land en zijn gastvrije inwoners. De reis was een goede aanleiding om op zoek te gaan naar nieuwe recepten, waarbij Cisca op haar zoektocht heel wat kijkjes in de keuken heeft mogen nemen - onder andere bij de warunghoudsters in de stad, de bewoners van de kampung en de uitbater van een kaki tiga, de straatventer.

Zo kwam een verzameling gerechten tot stand die een authentiek beeld geven van de hedendaagse Indonesische keuken, zonder Europese invloeden. Gerechten die niet eerder op papier werden gezet, maar mondeling zijn doorgegeven, van moeder op dochter, en verder...

De meeste gerechten komen uit Java en Bali, maar zijn doorspekt met verhalen en recepten van familieleden uit andere delen van Indonesië, waarbij bovendien ook de Chinese Indonesiërs een bijdrage hebben geleverd aan de receptuur.

Selamat Makan biedt u daarmee een prachtige indruk van de grote verscheidenheid van de Indonesische keuken.

Recensie(s)

NBD|Biblion recensie
De auteur, die al diverse Indische kookboeken op haar naam heeft staan, ging terug naar Indonesie op zoek naar nieuwe en minder bekende Indonesische en Chinese recepten. Ze mocht een kijkje nemen in diverse keukens en leerde veel. Dit informatieve kookboek begint met spellingsregels en uitspraak, productinformatie, lijstjes van keukengerei enz. De recepten zijn gerangschikt op soort: rijstgerechten, miegerechten, gevogelte, eieren enz. Ieder recept onder Maleise naam met daaronder de verklaring, de ingredientenopgave per onderdeel, daarna de handelingen. Het boek wordt afgesloten met wetenswaardigheden, met name over het gebruik van bepaalde ingredienten als huismiddeltje. Het boek werd geillustreerd met aquarellen die de sfeer goed ondersteunen. De auteur bestemt de opbrengsten van dit boek voor goede doelen in Indonesie, met name om de armoede als gevolg van de economische malaise te bestrijden. Met een verklarende woordenlijst en informatie over gebruik en houdbaarheid van diverse ingredienten. Alfabetisch receptenregister.

(Biblion recensie, C. Verhoeven-van Raamsdonk)

Terug naar het overzicht

Inkijkexemplaar (1)

Terug naar het overzicht

Alle reviews (3)

Gemiddelde beoordeling: 4.0 van de 5
5 van de 5  lekkere recepten

24 april 2012 | Door: pebbles58 | 50-59 jaar | leerdam


in de eerst plaats: jammer dat dit boek niet meer wordt uitgegeven. ik heb dit boek al een paar keer geleend van de bibliotheek. Als we eters krijgen, vind ik het leuk om indisch te koken en dit kookboek heeft me goed geholpen. Goede complimenten van de gasten ontvangen. Mocht er iemand zijn die dit boek heeft en die het weg wilt doen, dan hou ik mij aanbevolen. pe

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

2 van de 5  Selamat Makan

3 augustus 2004 | Belanda


De schrijfster heeft het geschreven, maar bij kookdemonstraties valt te merken dat het niet klopt.

Vond je deze review nuttig? Ja (1) | Nee (0) | Ongepast?

2 van de 5  Selamat Makan

3 augustus 2004 | Belanda


De schrijfster heeft het geschreven, maar bij kookdemonstraties valt te merken dat het niet klopt.

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

2 van de 5  Selamat Makan

3 augustus 2004 | Belanda


De schrijfster heeft het geschreven, maar bij kookdemonstraties valt te merken dat het niet klopt.

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

5 van de 5  Betul selamat makan

3 juni 2003 | Enschede Negri Belanda


Voor wie van lekker (Indonesisch) eten houdt is dit kookboek bij uitstek een aanrader van de bovenste plank. Orginele recepten uit Java, Sumatra, Bali en Sulawesi heeft Ciska verzameld. Alles is heel duidelijk en helder vermeld zodat zelfs een leek een heerlijke Indonesische rijsttafel op kan dienen. Met recht Selamat makan.

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

5 van de 5  Betul selamat makan

3 juni 2003 | Enschede Negri Belanda


Voor wie van lekker (Indonesisch) eten houdt is dit kookboek bij uitstek een aanrader van de bovenste plank. Orginele recepten uit Java, Sumatra, Bali en Sulawesi heeft Ciska verzameld. Alles is heel duidelijk en helder vermeld zodat zelfs een leek een heerlijke Indonesische rijsttafel op kan dienen. Met recht Selamat makan.

Vond je deze review nuttig? Ja (1) | Nee (0) | Ongepast?

5 van de 5  Betul selamat makan

3 juni 2003 | Enschede Negri Belanda


Voor wie van lekker (Indonesisch) eten houdt is dit kookboek bij uitstek een aanrader van de bovenste plank. Orginele recepten uit Java, Sumatra, Bali en Sulawesi heeft Ciska verzameld. Alles is heel duidelijk en helder vermeld zodat zelfs een leek een heerlijke Indonesische rijsttafel op kan dienen. Met recht Selamat makan.

Vond je deze review nuttig? Ja (0) | Nee (0) | Ongepast?

Terug naar het overzicht

Anderen bekeken ook:

Bekijk de hele lijst

Liefhebbers van deze auteur bestelden ook:

Meer verwante auteurs
Het grootste assortiment boeken

Het grootste assortiment boeken
van Nederland!

Ook daarom koop je bij bol.com

Ga naar het hoofdmenu Ga naar het paginamenu Ga naar het begin van deze pagina